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掌握這12個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)后，再談?wù)摷t酒你就不必不懂裝懂！

美友413434120

<p class="ql-block">說(shuō)實(shí)話小編是因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，才慢慢的開(kāi)始接近紅酒的。之前和一些紅酒大咖聊天的時(shí)候，大咖總在滔滔不絕，講的相當(dāng)精彩。然而作為初學(xué)者的我聽(tīng)的卻是一頭霧水。所以小編決定，今天給大家好好惡補(bǔ)一下，希望您以后遇到類似的情況時(shí)，不會(huì)和小編一樣不懂裝懂！</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——酒腿：</p><p class="ql-block">酒腿指搖杯后順著杯壁流下來(lái)的酒液。一般而言，酒腿越多，酒體越飽滿，酒精含量越高。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——緊澀：</p><p class="ql-block">如果用緊澀形容一款酒，則該酒多處于年輕階段。口感和香氣不夠豐富，因此需要繼續(xù)陳年才能更好的表現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——還原：</p><p class="ql-block">還原指酒精發(fā)酵期間與氧氣隔絕，在這種情況下，缺氧常會(huì)在酒液里產(chǎn)生硫化物的味道</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——氧化：</p><p class="ql-block">如果一款酒被氧化了，說(shuō)明該酒充分地暴露在空氣里，喝起來(lái)會(huì)有不新鮮或者陳腐的感覺(jué)。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——醇香：</p><p class="ql-block">醇香主要形容成熟的葡萄酒的香氣特征，成熟的葡萄酒需要很長(zhǎng)時(shí)間才能發(fā)展出復(fù)雜的醇香。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——單寧：</p><p class="ql-block">單寧天然地存在于葡萄皮，葡萄梗以及葡萄籽中，有助于葡萄酒的陳年，是一種天然的防腐劑。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——風(fēng)土：</p><p class="ql-block">風(fēng)土是法語(yǔ)術(shù)語(yǔ)，是葡萄種植地所有自然環(huán)境的總和。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——酒體：</p><p class="ql-block">酒體指葡萄酒入口后舌頭感受到的重量感，有輕、中、重之分。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——粘度：</p><p class="ql-block">粘度指酒液的濃厚程度以及抵抗運(yùn)動(dòng)的程度。粘度越高，究竟?jié)獬矶仍矫黠@。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——天鵝絨般（絲滑、順滑）：</p><p class="ql-block">該術(shù)語(yǔ)可形容一款酒的口感如天鵝絨般絲滑。一般來(lái)說(shuō)，這也意味著該酒的單寧十分柔順。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——單一品種葡萄酒：</p><p class="ql-block">單一品種葡萄酒得名于釀酒所用的特定葡萄品種。</p> <p class="ql-block">十二個(gè)紅酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)——干澀：</p><p class="ql-block">該術(shù)語(yǔ)用于描述口中的干澀和粗糙，多由高單寧或者高酸引起。</p>