<p class="ql-block">農(nóng)歷十二月初八是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。臘八是春節(jié)的前奏曲，民間有“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”的說(shuō)法。</p> <p class="ql-block">每一個(gè)“中國(guó)節(jié)”都是幼兒園開展傳統(tǒng)教育的重要時(shí)機(jī)，臘八節(jié)同樣蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化元素。</p> <p class="ql-block">很多幼兒園會(huì)在此時(shí)開展“臘八節(jié)”主題活動(dòng)和節(jié)日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)的習(xí)俗和飲食習(xí)慣，能積極的參與到活動(dòng)中，增強(qiáng)孩子們熱愛中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的情感。同時(shí)也學(xué)會(huì)關(guān)愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來(lái)的溫暖和快樂(lè)！</p> <p class="ql-block">如今，隨著生活條件改善，工作節(jié)奏加快，年輕一輩的家長(zhǎng)們已很少會(huì)記得過(guò)臘八節(jié)，煮臘八粥，感受傳統(tǒng)節(jié)日，通過(guò)聽聽、說(shuō)說(shuō)、吃吃、看看過(guò)一個(gè)熱熱鬧鬧的臘八節(jié)。</p><p class="ql-block"> 臘八節(jié)在我國(guó)有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，而我們的孩子對(duì)這些習(xí)俗和節(jié)日不甚了解。所以我們生成“臘八節(jié)”這一節(jié)日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)的習(xí)俗和飲食習(xí)慣，能積極的參與到活動(dòng)中，學(xué)會(huì)關(guān)愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來(lái)的溫暖和快樂(lè)。</p> <p class="ql-block">臘八節(jié)除了有好喝的粥，還有好聽的故事和兒歌，我們一起來(lái)聽一聽吧~</p> <p class="ql-block">★ 內(nèi)容簡(jiǎn)介：這是《中國(guó)記憶 傳統(tǒng)節(jié)日》系列的一個(gè)故事，畫面溫馨可愛，中國(guó)風(fēng)味濃厚，故事很溫情。“臘七臘八，凍掉下巴”，從一家人剝果仁、煮豆粥開始，自然而然的講述了臘八的過(guò)節(jié)習(xí)俗及節(jié)日來(lái)歷。故事行文慢悠悠的，巧妙地把相關(guān)俗語(yǔ)諺語(yǔ)融合文中，比如“臘八粥你喝幾天，哩哩啦啦二十三”……讓孩子自然而然的感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化特色和韻味，透著濃濃的親情 和生活氣息。</p> <p class="ql-block">兒歌《過(guò)了臘八就是年》</p><p class="ql-block">小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十三，糖瓜粘；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十四，掃房子；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十五，凍豆腐；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十六，炸羊肉；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十七，宰公雞；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十八，把面發(fā)；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二十九，蒸饅頭；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三十晚上熬一宿；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大年初一扭一扭</p> <p class="ql-block">在對(duì)臘八節(jié)有了一定認(rèn)知的基礎(chǔ)上，就可以和孩子們一起熬制臘八粥啦！在食材的清晰和制作的過(guò)程中，孩子們可以盡情感受制作美食的樂(lè)趣。（臘八節(jié)有著豐富的食俗，比如臘八飯、臘八粥、臘八蒜、臘八冰等，可以根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)選擇不同的食育哦。）</p> <p class="ql-block">1.準(zhǔn)備食材</p> <p class="ql-block">讓孩子接觸了解各種粗糧的名稱和對(duì)人體的作用，感知他們的外形特征，并清楚、正確的用語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)交流。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作臘八粥的雜糧干果象征人們辛勤之后得來(lái)的豐收，桂圓象征富貴團(tuán)圓，這些美好的寓意，也可以在制作過(guò)程中告訴孩子們哦。</p> <p class="ql-block">2.材料加工</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 帶領(lǐng)孩子一起清洗部分食材，剝豆子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.送入廚房</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將準(zhǔn)備好的食材送入廚房，由廚師師傅(爺爺媽媽或者爸爸媽媽)來(lái)為我們制作美味大餐吧！</p> <p class="ql-block">4.臘八粥出鍋</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">香噴噴的臘八粥出鍋咯，和孩子們一起品嘗這道自己親手參與制作的美味吧~</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)美食 喜迎臘八</p><p class="ql-block">【腌制臘八蒜】</p><p class="ql-block">臘八蒜是臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食，酸甜可口，有蒜香又不辣，制作簡(jiǎn)單，深得孩子喜愛，其神奇的制作過(guò)程對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)也是一次不可多得的科學(xué)探究體驗(yàn)哦~</p> <p class="ql-block">1.清洗器皿</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">帶領(lǐng)孩子們一起清洗制作臘八蒜的器皿，這里要注意安全操作。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2.剝蒜倒醋</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">準(zhǔn)備數(shù)量若干的大蒜和孩子們一起剝好，然后放置器皿中倒入一定量的醋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.打掃“戰(zhàn)場(chǎng)”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八蒜制作過(guò)程簡(jiǎn)單，做完后記得清掃垃圾收拾“戰(zhàn)場(chǎng)”哦~</p> <p class="ql-block">.認(rèn)真記錄，靜待美味開啟</p><p class="ql-block">制作臘八蒜觀察記錄表格，讓孩子們定期觀察蒜的變化情況并做下記錄。</p> <p class="ql-block">晉時(shí)有個(gè)極懶的青年人，平日游手好閑，坐吃山空，他的娘子屢勸無(wú)效，然而到了年末的臘月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，將殘存的一點(diǎn)糧食過(guò)洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當(dāng)?shù)厝藗儽憬璐私逃优?，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來(lái)豐衣足食的好年景。</p> <p class="ql-block">1、赤豆打鬼的習(xí)俗</p><p class="ql-block">傳說(shuō)上古時(shí)期，有惡鬼專門出來(lái)驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，而人們生病、身體不好都是臘八節(jié)這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天用赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、紀(jì)念修長(zhǎng)城的民工</p><p class="ql-block">相傳，秦始皇下令修建長(zhǎng)城，民工們長(zhǎng)年在工地上不能回家，吃糧全靠家里人送。家里糧食送不到的，就有可能餓死在長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵御饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、牢記祖先勤儉美德</p><p class="ql-block">傳說(shuō)，西晉時(shí)有個(gè)青年人很懶，游手好閑，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里沒(méi)糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家里的壇壇罐罐，將殘余的五谷顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下，從此下定決心痛改前非，勤勞過(guò)日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今年的孩子們的臘八節(jié)，</p><p class="ql-block">因疫情嚴(yán)峻</p><p class="ql-block">我們不能在幼兒園相聚啦！</p><p class="ql-block">家家戶戶里的煙火氣。</p><p class="ql-block">新年的儀式感，</p><p class="ql-block">就從每個(gè)家庭的臘八節(jié)活動(dòng)開啟吧！</p>