<p class="ql-block">民以食為天，中國(guó)人的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。一個(gè)家庭的飲食習(xí)慣，既有獨(dú)特的構(gòu)成元素，也和當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕兄芮械年P(guān)系。我們帶著中國(guó)人對(duì)食物的態(tài)度，放慢腳步，與孩子們用心去領(lǐng)略食物之美。同時(shí)知曉一些飲食和健康的關(guān)系，以及必要的餐桌禮儀。</p> 主題初探討：餐桌上都有些什么？ <p class="ql-block">與幼兒共同討論完成對(duì)“餐桌上有什么”的主題調(diào)查活動(dòng)。鼓勵(lì)幼兒大膽描述自己家的餐桌和餐桌上的各種物品。</p> 一、餐桌上的餐具 <p class="ql-block">餐具是幼兒討論過(guò)程中提到次數(shù)最多的一種和餐桌有關(guān)的事物，那么關(guān)于餐具，我們一起學(xué)習(xí)了餐桌上我們會(huì)用到的各種餐具：筷子，碗，盤子，杯子…</p> 我繪制的碗 各種各樣的筷子 <p class="ql-block">筷子來(lái)自中國(guó)，使用筷子是中華民族的傳統(tǒng)。幼兒通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)以及老師提供的圖片了解到筷子的種類（木制、鐵筷子、一次性筷子、練習(xí)筷、陶瓷筷子等），以及如何使用筷子。使用筷子對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)還是有一定難度的，但是通過(guò)游戲的方式練習(xí)使用筷子，在動(dòng)手操作的過(guò)程中，不僅練習(xí)，還享受到了參與游戲的快樂(lè)。</p> 筷子的纏繞作品 二、餐桌上的食物 <p class="ql-block">通過(guò)“我家的餐桌”，幼兒開(kāi)始走進(jìn)各自家庭的餐桌，觀察、記錄并分享每個(gè)家庭獨(dú)有的和飲食有關(guān)的故事。</p> 了解食物的由來(lái) <p class="ql-block">在活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，幼兒看到與自己日常飲食息息相關(guān)的大米時(shí)，學(xué)習(xí)興趣立刻就被激發(fā)起來(lái)了。對(duì)于大米的生長(zhǎng)過(guò)程，通過(guò)課堂上的講解，以及秋游活動(dòng)中，體驗(yàn)秋收—割稻子的活動(dòng)中，更加深刻的認(rèn)識(shí)與理解鞏固。</p> <p class="ql-block">通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，親身體驗(yàn)割稻谷、挖紅薯、制作爆米花、棉花糖…感受所有食物的來(lái)之不易，也學(xué)會(huì)了尊重別人的勞動(dòng)成果，萌發(fā)愛(ài)惜糧食的想法。</p> 稻子水粉畫 香噴噴的米飯 照顧幼兒園的蔬菜 我制作的美食 <p class="ql-block">香噴噴的火鍋</p> <p class="ql-block">平底鍋里的美食</p> 食物金字塔 <p class="ql-block">食物的種類多樣，水果類食物、奶制品、豆類食物等各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，鼓勵(lì)幼兒養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。培養(yǎng)不挑食，不偏食，喜歡吃蔬果的良好飲食習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">幼兒園的健康食譜，帶領(lǐng)幼兒了解什么是食譜，通過(guò)討論了解食譜上包含哪些信息，食譜包括：主食、配菜、湯和甜品幾大類，我們也可以結(jié)合自身情況，和爸爸媽媽一起設(shè)計(jì)適合自己家的食譜～</p> <p class="ql-block">以及結(jié)合冬至節(jié)氣了解節(jié)氣的美食，冬至北方吃餃子，南方吃湯圓。</p> 三、餐桌禮儀 <p class="ql-block">中國(guó)傳統(tǒng)的餐桌禮儀有悠久的歷史，它不僅是對(duì)用餐習(xí)慣的傳承，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。我們要了解中國(guó)傳統(tǒng)的餐桌禮儀，愿意和大家分享自己家的餐桌禮儀和用餐習(xí)慣。</p> 光盤行動(dòng)，從我做起 開(kāi)設(shè)班級(jí)小廚房咯！ <p class="ql-block">前期和孩子們構(gòu)建了足夠多的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)想要帶著孩子們?nèi)ゴ蛟煲粋€(gè)屬于我們班的班級(jí)小廚房，體驗(yàn)自己制作美食的過(guò)程。這個(gè)想法一經(jīng)提出，獲得了班上小朋友的大力支持。那么接下來(lái)就有難題了，我們?cè)撛趺床贾梦覀兊陌嗉?jí)小廚房呢？</p> <p class="ql-block">小朋友們紛紛發(fā)表自己的想法：我覺(jué)得需要很多廚具，我家里就有鍋，還有很多碗…討論到最后，我們決定在各位小朋友的家里收集一些閑置的廚具，提供給我們的班級(jí)小廚房里，比如說(shuō)：電磁爐、鍋、碗、餐具、小電器、兒童用砧板和刀、鍋鏟等</p> <p class="ql-block">我分享帶來(lái)的餐具</p> <p class="ql-block">哇！經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的收集，雖然沒(méi)有樣樣俱全，但我們的小廚房已經(jīng)初具雛形，大家在看到一起收集布置好的小廚房，都非常的開(kāi)心！</p> <p class="ql-block">區(qū)域活動(dòng)的時(shí)候，我們就可以一起到小廚房體驗(yàn)制作美食的過(guò)程啦！</p> <p class="ql-block">我們的主題會(huì)通過(guò)區(qū)域的形式不斷延續(xù)…</p><p class="ql-block">本學(xué)期開(kāi)展主題“餐桌上的食物”，通過(guò)討論，探索的過(guò)程，激發(fā)了孩子們的求知欲，在求知的過(guò)程中不斷收獲，了解各種餐具，以及食物的由來(lái)，我們要如何珍惜和照顧果蔬的生長(zhǎng)，從而培養(yǎng)健康飲食的生活習(xí)慣。在學(xué)習(xí)中，我們還貼近每個(gè)幼兒的家庭與生活，引用了家長(zhǎng)資源，真正做到家園共育，一起幫助孩子健康飲食，光盤行動(dòng)，餐桌禮儀。最后通過(guò)孩子自己動(dòng)手探索和主動(dòng)學(xué)習(xí)體驗(yàn)的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，獲得自信和成就感。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">餐桌是每個(gè)家庭最溫馨，最親密的地方，我們帶著孩子們從餐桌開(kāi)始，細(xì)細(xì)品味生活，餐桌上其樂(lè)融融的家庭時(shí)光，有趣的食物探秘，歡樂(lè)的餐桌故事，精心布置廚房…也許生活就是一點(diǎn)一滴的小美好，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)每一頓飯都是美好的小時(shí)光～</span></p>