<p class="ql-block">“ 小孩小孩你別饞，</p><p class="ql-block">過了臘八就是年。 </p><p class="ql-block">熟悉的童謠在耳畔響起，甜糯的臘八粥溫暖了心窩，時光也因此香甜可口起來。</p><p class="ql-block">今天是農(nóng)歷臘月初八，我們迎來臘月的第一個節(jié)日——臘八節(jié)，俗稱“臘八”。一歲之末為臘，“臘者，接也”，意為新舊交替、辭舊迎新，又有“臘者同獵”，古時人們用獵物祭祀先人，祈求豐收、寓意吉祥。</p> <p class="ql-block">臘八節(jié)習俗</p><p class="ql-block">作為春節(jié)的前鋒，臘八的儀式感不可或缺，一碗暖暖的臘八粥下肚，年味就在唇齒間、在胃里開始升溫了。人們把對舊年的滿足、對新年的期待，都寄寓在一顆顆谷物中，在鍋中沸騰升溫。</p><p class="ql-block">我國喝臘八粥的歷史已有一千多年，人們常常從前一晚便開始忙活，臘八一早大功告成，或合家食用，或饋贈鄰里，暖粥相送之間，是溫情的接續(xù)傳遞。</p> <p class="ql-block">此外，全國各地還有做臘八面、泡臘八蒜、曬臘八豆腐等食俗。泡臘八蒜，即將蒜瓣去掉老皮，浸泡在醋中，到了過年搭配餃子吃，是北方尤其華北地區(qū)的一個習慣。民間還有“蒜”與“算”字同音，商戶要在這天算清收支盈虧的說法。</p> <p class="ql-block">今天是喝粥的好日子</p><p class="ql-block">粥有和胃、補脾、養(yǎng)心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種食養(yǎng)功效，幾乎把人體的五臟六腑全都兼顧到了。</p><p class="ql-block">從營養(yǎng)學的角度看，《中國居民膳食指南(2007)》中的第一條就是“谷類為主，食物多樣，粗細搭配”，而粥在這三個方面都得到了一定的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">大寒過后，又是一輪冷空氣來襲，沒有什么能比一碗粥更滋養(yǎng)身體。既要喝粥暖身子，又要面面俱到地來個全身保養(yǎng)，臘八粥獨特的食材搭配，恰恰滿足了這些條件，更適合御寒、提高免疫力。</p><p class="ql-block">百合寓意“和和美美”，桂圓比喻“團團圓圓”，栗子象征“大吉大利”，核桃代表“闔家幸?！?，還有糯米、紅豆、甜棗、花生等等，再加上一點皇膠世家阿膠就更好了，既可以暖胃，口感也十分的香甜可口，讓人久久回味。</p><p class="ql-block">寒冬臘月，數(shù)九時節(jié)，家人閑坐，燈火可親，喝一碗阿膠臘八粥，香噴噴、甜滋滋、熱乎乎，過去一年的酸甜苦辣全都釋懷，只剩唇齒間氤氳著的香甜。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">————————————</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">臘八到，春節(jié)也就到了</span></p> <p class="ql-block">“臘月八，眼前花，還有二十二天過年家?！北M管對于春節(jié)，早已沒有年少時那般歡欣雀躍，但只要臘八一到，心里還是隱隱地開始期待著、盼望著.....</p><p class="ql-block">臘八節(jié)，雖不及春節(jié)那么隆重，也有其無可替代的意義，似乎是在這個時間點特地來提醒人們：該準備過年了。</p><p class="ql-block">在家鄉(xiāng)，從臘八這一天起，年味就漸漸濃了起來，大家都為著春節(jié)幸福地忙碌著，到處都洋溢著熱鬧的氛圍。</p> <p class="ql-block">時至歲末，人們由一碗熱氣騰騰的臘八粥，拉開了“忙年”的序幕！今天，別忘了喝一碗臘八粥，給自己一份寒冬里的小溫暖！</p>