<p class="ql-block"> 今天是臘八(2022年元月10日)，按照傳統(tǒng)習(xí)俗臘八日要喝臘八粥，我們現(xiàn)在住在海南，也要入鄉(xiāng)隨俗，在這里粥店幾乎沒(méi)有，自己弄吧，又很麻煩，所以我們老鄉(xiāng)兩家商量后決定來(lái)一頓簡(jiǎn)單的美食，吃陵水酸粉。說(shuō)起陵水酸粉是海南省的地方特色小吃，它具有酸辣香甜、佐料豐富、味道鮮美、回味無(wú)窮。在當(dāng)?shù)匾卜Q海南粉。由于陵水制作的酸粉最正宗，也最好吃，陵水酸粉由此而來(lái)。久而久之形成地方品牌名吃。在海南正宗的陵水酸粉出自陵水縣安馬村的一位胡姓男子之手，到了第二代轉(zhuǎn)到了王氏門(mén)下，在酸粉的配料中添加了沙蟲(chóng)干、魚(yú)餅、小魚(yú)干、魷魚(yú)絲、牛肉干、花生米等海產(chǎn)品和佐料，調(diào)料醬湯也添加了食醋、糖，再配上陵水地區(qū)特產(chǎn)的黃燈籠椒，使其酸粉酸辣香甜，別具特色，成為獨(dú)特的陵水酸粉。</p><p class="ql-block"> 今天我們?nèi)サ倪@家門(mén)店是陵水酸粉研究中心，也叫翔哥酸粉店。該店的老板姓吳，已從事烹飪工作多年，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｔ?018年陵水烹飪技能大賽榮獲金獎(jiǎng)。這家店座落在街道中心，自己建設(shè)的三層樓內(nèi)，一樓為店鋪，二樓、三樓個(gè)人居住。院子和店內(nèi)很有文化特色，院內(nèi)既有綠色植物，也有奇石裝點(diǎn)，院子里還掛著兩只養(yǎng)鳥(niǎo)的籠子，使其人與自然和諧共生，非常優(yōu)雅休閑。房?jī)?nèi)布置更顯文化韻味，好像是一個(gè)藏品博覽室，70年代的布票，糧票裝在像框里，80年代的相機(jī)、縫紉機(jī)、錄音機(jī)，還有老電話機(jī)、老鬧鐘，最早的手機(jī)大哥大，好像把我們帶入了過(guò)去的年代，真有點(diǎn)歲月釋然。同時(shí)，我們還看到了老板撰寫(xiě)的散文詩(shī)：</p><p class="ql-block"> 如果 你來(lái)找我，我不在，</p><p class="ql-block"> 請(qǐng)和院子里我們的花鳥(niǎo)聊一會(huì)兒，</p><p class="ql-block"> 它們很溫暖，已陪伴我很多日子了，</p><p class="ql-block"> 它們開(kāi)的并不鮮艷茂盛，</p><p class="ql-block"> 但給人沁脾芬芳的感覺(jué)，</p><p class="ql-block"> 想起來(lái)什么說(shuō)什么，自由自在在“宿”說(shuō)，</p><p class="ql-block"> 沒(méi)有話說(shuō)時(shí)，盡管長(zhǎng)著碧葉</p><p class="ql-block"> 吸收著空氣的滋潤(rùn)和陽(yáng)光的普照播灑，</p><p class="ql-block"> 你說(shuō)我在做夢(mèng)嗎？</p><p class="ql-block"> 人生如夢(mèng)，我投入的都是真情！</p><p class="ql-block"> 世界愛(ài)了我，我怎能不愛(ài)它！</p><p class="ql-block"> 這就是一個(gè)具有文化底蘊(yùn)的烹飪師，他把技藝與文化巧妙的融合在一體，并借助于“訴說(shuō)”推出飲食文化自己的特色，以“宿說(shuō)”創(chuàng)品牌，把文化印在經(jīng)營(yíng)理念之中。一頓飯見(jiàn)文化，一盤(pán)菜體現(xiàn)品味，這就是飲食文化的魅力所在！</p><p class="ql-block"> 一碗陵水酸粉，我們品嘗了正宗的味道，也領(lǐng)略了文化飲食的博大精深，深受啟發(fā)感悟，給人以?shī)^進(jìn)力量，催人踔厲奮發(fā)，篤行不怠！</p><p class="ql-block"> </p>