<p class="ql-block" style="text-align: center;">武漢市直機(jī)關(guān)百步亭曙光幼兒園</p> <p class="ql-block ql-indent-1">膳食營養(yǎng)是家長關(guān)注的焦點，是幼兒園一日生活中的重要環(huán)節(jié)，更是幼兒園安全工作中的重中之重，關(guān)系到幼兒的營養(yǎng)和健康，同時良好的飲食習(xí)慣對幼兒健康成長起著重要的作用。對于幼兒的伙食，我們不僅要把握好安全關(guān)，還要不斷提高飯菜的口感，不斷完善膳食管理工作，讓幼兒園的伙食更受孩子們的喜愛，讓幼兒成長更加健康，讓寶貝們在園吃的美味，讓家長放心!下面我們大家就一起走進(jìn)百步亭曙光幼兒園的食堂吧！</p> 食堂 <p class="ql-block ql-indent-1">我園食堂在2010年就被武漢市食藥監(jiān)局評為A級食堂，一直以來，我們食堂始終保持窗明幾凈、一塵不染，精細(xì)精致的管理....“家的味道和溫馨!”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為了確保肉餡的質(zhì)量，特地購買了絞陷機(jī)，全部肉餡由專人加工，保證讓孩子吃的安全，吃的健康。</p><p class="ql-block"><br></p> 食品采購驗收 <p class="ql-block ql-indent-1">每天早上6:30，我們行政值班人員、炊事班長、保管員，三人一起嚴(yán)格對食材入庫前的驗收工作。對采購或是配送的食材仔細(xì)檢查，嚴(yán)格索證索票制度，確保食品安全可追溯性。</p> 操作流程 <p class="ql-block">1.抖 2.擇 3.沖 4.浸泡 5.反復(fù)沖洗 6.加工制作</p> <p class="ql-block ql-indent-1">炊事員對蔬菜的加工嚴(yán)格按照幼兒食用刀工標(biāo)準(zhǔn)化操作，將菜品加工分為丁類、塊類、條絲類標(biāo)準(zhǔn)操作要求。每學(xué)期開展廚藝技能比賽。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">所有食品留樣150克以上，保留48小時，并標(biāo)明留樣時間、食品名稱、操作人等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">為確保幼兒均衡飲食，幼兒園在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上獨創(chuàng)了“幼兒園科學(xué)膳食9搭配原則”（米面搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配、咸甜搭配、動物蛋白與植物蛋白搭配、葷素搭配、軟硬搭配、主副食搭配、蔬果搭配），為幼兒的健康成長保駕護(hù)航！</p> 白案 紅案 <p class="ql-block">看看小朋友們吃得多開心！</p> 整裝上崗 <p class="ql-block ql-indent-1">常態(tài)化疫情防控期間，我園更加嚴(yán)把食品關(guān)，食堂上崗人員全部取得健康證和廚師證，每30天做一次核酸檢測，上崗前做好個人衛(wèi)生，必須穿工作服戴手套、口罩，并已對廚房上崗人員進(jìn)行了新冠肺炎防控培訓(xùn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">為了提高寶貝們的伙食質(zhì)量，幼兒園對廚房購進(jìn)食材有嚴(yán)格的要求，水果蔬菜必須是當(dāng)天新鮮購置，米面油選用最好的，雜糧全部為綠帝品牌，調(diào)味品是海天的，魯花非轉(zhuǎn)基因菜籽油一直是我們堅持使用的放心油、品牌油，只為孩子們有一個好身體！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">以愛為名，不忘初心，讓孩子們吃上香甜可口的飯菜，精致的點心,看著他們一天天健康快樂的成長，這就是我們愛孩子的方式,也愿愛的味道在百步亭曙光更加濃郁！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">武漢市直機(jī)關(guān)百步亭曙光幼兒園</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">2022年1月7日</p>