在《人民日?qǐng)?bào)》上看到一篇《叫賣(mài)聲里的文化記憶》的文章。<br><br> 文中說(shuō)，叫賣(mài)聲里，各地的城鄉(xiāng)風(fēng)情也一一呈現(xiàn)。老天津衛(wèi)叫賣(mài)、上海灘叫賣(mài)聲、太原市聲、紹興叫賣(mài)、南京吆喝……每一處城鄉(xiāng)都曾擁有獨(dú)具特色的叫賣(mài)聲，這是屬于本地的文化記憶。<br> <h5 style="text-align: center;">（視頻來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</h5> 以老北京叫賣(mài)聲為例，多是依托老北京方言，兼具曲藝“貫口”風(fēng)格，既要有規(guī)矩，又要有藝術(shù)性。如在大宅門(mén)前吆喝，要拖長(zhǎng)聲，既讓三四層院子里的人聽(tīng)見(jiàn)，又要透出優(yōu)雅，不能野腔野調(diào)地招人煩?！澳ゼ糇觼?lái)，搶菜刀——”這樣的聲音穿越時(shí)代，歷久彌新，今日的現(xiàn)代化小區(qū)里仍能不時(shí)聽(tīng)見(jiàn)。<br><br> 北京的胡同文化使得叫賣(mài)調(diào)中的音樂(lè)部分更加的悠揚(yáng)，小商小販們紛紛根據(jù)自己面臨的售賣(mài)環(huán)境和顧客對(duì)象對(duì)叫賣(mài)調(diào)進(jìn)行完善，使叫賣(mài)成了老北京文化中不可或缺的一環(huán)，北京傳統(tǒng)的叫賣(mài)調(diào)也正式被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 <h5 style="text-align: center;">（視頻來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</h5><div> 由此讓我聯(lián)想起賣(mài)“十三香”的吆喝，別有一番滋味。<br><br> 傳統(tǒng)賣(mài)十三香，都是在集貿(mào)市場(chǎng)撂地?cái)[攤的。他們游走四方，把一塊約2米長(zhǎng)、1米多寬的白布鋪在地上，再把尺把高的紅布用支架?chē)∏叭?，白布攤兒上擺滿(mǎn)十幾個(gè)小盆小筒，分別盛著13種調(diào)料，然后攤主盤(pán)腿而坐，邊賣(mài)邊唱，邊包邊唱，邊算賬邊唱，買(mǎi)賣(mài)不停，歌唱不停。有趣的是，無(wú)鑼無(wú)鼓，不用絲弦，只憑一曲隨口而出極具風(fēng)味的地方小調(diào)，就能把四處的人們招來(lái)圍觀。<br><br> “小小的紙兒，四四方方，東漢蔡倫造紙張。</div><div> 南京用它包綢緞，北京用它包文章。</div><div> 此紙落在我的手，張張包的都是十三香……”<br><br> 這充滿(mǎn)呔味委婉動(dòng)聽(tīng)的曲調(diào)，據(jù)說(shuō)起源于唐山灤南、樂(lè)亭一帶唱賣(mài)十三香的獨(dú)特演唱方式。<br><br> 賣(mài)十三香唱詞內(nèi)容，從眼前到歷史，從神話(huà)到傳奇，從飲食到健康，從天文到地理，無(wú)所不包。比如，<br><br> 這個(gè)十三香，真正香，話(huà)說(shuō)楊家保宋王。<br> 金沙灘雙王來(lái)赴會(huì)，楊家個(gè)個(gè)是忠良： <br> 大郎替了龍王死；二郎替了八賢王……</div><div><br></div><div> 正月里開(kāi)迎春春光屬正，劉伯溫修下北京城， <br> 能掐會(huì)算苗廣義，未卜先知徐茂公，<br> 斬將封神名姜尚，諸葛亮坐草船借過(guò)雕翎……<br><br> 如今，叫賣(mài)十三香成為舞臺(tái)的節(jié)目。鞏漢林在唱，郭德綱在唱，從星光大道走出來(lái)的演唱新秀灤縣孫昊林更是憑借一曲“唱賣(mài)十三香”而走紅網(wǎng)絡(luò)和電視。<br></div> <h5 style="text-align: center;">?。ㄒ曨l來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</h5><div> 叫賣(mài)聲由舊時(shí)鄉(xiāng)間、城市行商“自發(fā)口頭創(chuàng)唱”，功能性、場(chǎng)景性極強(qiáng)。在東北，賣(mài)豆腐的吆喝聲也有趣有特點(diǎn)。<br></div> <h5 style="text-align: center;">（視頻來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</h5> 在我童年的記憶中，經(jīng)常有趕著毛驢車(chē)進(jìn)屯賣(mài)豆腐的小商販。大聲吆喝“豆——腐——”“大豆——腐——”……豆腐倆字之間有節(jié)奏，末尾有個(gè)回音兒，而且通常把“腐”吆喝成“發(fā)”。過(guò)去，下鄉(xiāng)賣(mài)豆腐，村民是用大豆換豆腐，不叫換豆腐，也不叫買(mǎi)豆腐，而叫“揀豆腐”。商販?zhǔn)盏酱蠖购罄^續(xù)做豆腐。 <h5 style="text-align: center;">（視頻來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</h5> 在縣城里，多是手推車(chē)賣(mài)豆腐，吆喝聲與鄉(xiāng)下略有不同。豆腐的“腐”字發(fā)音為“佛”，“豆”字極短，而“腐”字音兒長(zhǎng)且重，有時(shí)只能聽(tīng)到“腐”，還有的吆喝，含糊不清，但響亮，能聽(tīng)出來(lái)是賣(mài)豆腐的。后來(lái)，城里時(shí)興定點(diǎn)賣(mài)豆腐，叫賣(mài)用上了可充電的揚(yáng)聲器，循環(huán)播放。與過(guò)去的吆喝聲相比，少了一些情趣。 <div><br></div> 叫賣(mài)聲，吆喝聲，見(jiàn)證著文明迭代、城鄉(xiāng)變遷，書(shū)寫(xiě)和記述了中華民族樸素、積極、充滿(mǎn)生命力的生活哲學(xué)。<br>