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2022.1.10庚子班食育課

陳瑤

<p class="ql-block">蘿卜絲煎餅</p> <p class="ql-block">食材：蘿卜、雞蛋、面粉、十三香粉、鹽、油</p> <p class="ql-block">課程重點(diǎn)：</p><p class="ql-block">1、繼續(xù)復(fù)習(xí)蘿卜的挑選</p><p class="ql-block">2、結(jié)合之前學(xué)過(guò)的包菜絲餅，復(fù)習(xí)怎么切絲</p><p class="ql-block">3、自己控制火候煎餅</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、蘿卜清洗后先切均勻薄片，在切成細(xì)絲</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、蘿卜絲碼鹽，出水變軟后擠干水份</p> <p class="ql-block">3、打一個(gè)雞蛋，攪勻后加入蘿卜絲里，在加入適量面粉調(diào)勻，再加入鹽及十三香粉調(diào)味，在把面糊分成一個(gè)個(gè)小球</p><p class="ql-block">4、熱鍋下油，放入小球，煎到底部定型后翻面，把球壓扁變成餅，再小火煎至兩面金黃即可</p>