<p class="ql-block"> 這世界上的果子千奇百怪，有紅有綠，有長(zhǎng)有短，小如櫻桃，大如榴蓮。于是不同的果子被賦予了不同的含義，比如桃子象征長(zhǎng)壽，石榴寓意多子多孫，金桔象征吉祥招財(cái)。</p><p class="ql-block"> 而釋迦果因?yàn)殚L(zhǎng)相酷似佛祖頭上的發(fā)卷，于是得到了<b style="color:rgb(1, 1, 1);">“佛頭果</b>”的稱謂。</p> <p class="ql-block"> 釋迦果原產(chǎn)于熱帶美洲，多栽種于熱帶地區(qū)：中國(guó)云南元江、海南、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等地。釋迦果種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅(jiān)硬；果肉雪白口感綿密，香甜又帶點(diǎn)牛奶的味道，果實(shí)可食率67%。</p><p class="ql-block"> 釋迦果以其獨(dú)特香味，被列為熱帶名果之一。</p> <p class="ql-block"> 樹(shù)上成熟的釋迦果是世界上最甜的水果之一，果實(shí)成熟時(shí)平均糖度可高達(dá)20度以上，被稱為嗜甜者的甜蜜選擇。</p><p class="ql-block"> 來(lái)過(guò)元江的朋友，都會(huì)對(duì)釋迦果印象深刻。青綠色的鱗狀外皮包裹著雪白的果肉，咋看青澀得很，一口咬下去，瞬間，從味蕾到咽喉像被一種從未感知過(guò)的甘甜轟炸。</p> <p class="ql-block"> 豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</p><p class="ql-block"> 釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比其它水果更加豐富，是水果中的上等滋補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)之王。它含有大量的蛋白質(zhì)和各種人體必需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，例如鈣、鎂、鉀等。同時(shí)，釋迦果的熱量非常高，因此也可以作為及時(shí)補(bǔ)充體力的水果。此外，釋迦果還具有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)筋健骨的功效。所以有人說(shuō)選擇了釋迦，不僅是選擇了美味，更是選擇了一份健康！</p> <p class="ql-block">功效與作用</p><p class="ql-block">釋迦果，又名賴球果、佛頭果，林檎，番荔枝科、番荔枝屬落葉小喬木，外面披白色粉霜，具有健腦、明目、安神除煩美顏等功效。</p><p class="ql-block">1、健腦：釋迦果含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)，適量食用可起到健腦的作用。</p><p class="ql-block">2、明目：釋迦果果肉中含鈣，可增加眼球壁的彈力，預(yù)防近視的發(fā)生與發(fā)展。</p><p class="ql-block">3、安神除煩美顏：釋迦果中的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠等問(wèn)題。</p> <p class="ql-block">注意事項(xiàng)</p><p class="ql-block">適宜人群</p><p class="ql-block">容易疲倦，從事劇烈運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期服藥者</p><p class="ql-block">禁忌人群</p><p class="ql-block">陽(yáng)虛體質(zhì)者</p><p class="ql-block">不宜同食</p><p class="ql-block">乳制品或高蛋白食品、黃瓜</p><p class="ql-block">釋迦果性甘溫而澀，并且含有鞣質(zhì)，與乳制品或高蛋白的食品一起食用，可能會(huì)生成不易消化的物質(zhì)，引起消化不良。釋迦果中維生素C含量豐富，而黃瓜種含有分解維生素C的酶類物質(zhì)，一起食用會(huì)降低維生素C的吸收。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食用方法</p><p class="ql-block">1、直接食用</p><p class="ql-block">取成熟釋迦果，用小勺挖里邊果肉吃。</p><p class="ql-block">2、制沙拉</p><p class="ql-block">取成熟釋迦果的果肉，配合純牛奶和沙拉醬制成水果沙拉，食用后可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分</p> <p class="ql-block">釋迦果怎么吃才好吃？</p><p class="ql-block"> 前面說(shuō)了，一般市場(chǎng)買(mǎi)到的釋迦果并沒(méi)有完全成熟，所以買(mǎi)回來(lái)后一定要放放，等熟軟了才能吃。沒(méi)熟的釋迦果用報(bào)紙包一下，然后再向報(bào)紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過(guò)兩三天就會(huì)變軟、成熟。變軟后，可用刀剖開(kāi)去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨(dú)特。若不是果子貴重，相信你和我一樣根本停不下來(lái)！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">特別需要注意的是：熟軟的釋迦果可放進(jìn)冰箱冷藏保鮮，但要小心不要凍壞；如果表皮青綠的則不可放進(jìn)冰箱，否則放進(jìn)一段時(shí)間后拿出來(lái)，就不會(huì)再自熟。</p> <p class="ql-block"> 年越來(lái)越近，果越來(lái)越少！</p><p class="ql-block">需要品嘗抓緊啦！</p>