<p class="ql-block">實踐材料:酵母粉，面粉，適量溫水。</p><p class="ql-block">實踐過程:</p> <p class="ql-block">首先，將酵母粉倒入30度左右的溫水中，攪拌均勻，充分溶解。</p> <p class="ql-block">然后，將溶解好的酵母水倒入面粉中，開始揉面。</p> <p class="ql-block">面粉和酵母水充分揉合，成光滑面團，用保鮮膜封口，防止水分蒸發(fā)，面團干硬。</p> <p class="ql-block">將面團放置陽光下溫暖處，靜待發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">酵母吸收養(yǎng)分的過程中，如果面團中含有氧氣，酵母會進行有氧呼吸，會分解出二氧化碳氣體和水。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">一個小時后，面團已經(jīng)微微變大，用手試一下，還沒達到理想的發(fā)酵效果。</span></p> <p class="ql-block">面團的氧氣消耗完以后，酵母將進行無氧呼吸，分解出二氧化碳氣體和乙醇，這也是我們熟悉的釀酒原理。</p><p class="ql-block">兩個小時后，面團變得非常蓬松，酵母已充分發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">揉面排氣，將面團搓成長條狀。</p> <p class="ql-block">切成饅頭的形狀，放進蒸屜，冷水下鍋開始蒸。</p> <p class="ql-block">開鍋后再蒸20分鐘，燜5分鐘后，出鍋。第一次蒸饅頭，不是那么好看，味道還是不錯的。既學習了知識，又體會了做家務(wù)的辛苦，成就感滿滿。</p><p class="ql-block">通過制作過程，也明白了我們的生活是離不開真菌的，很多食物都需要真菌，我們應(yīng)該將學習和實踐相結(jié)合，能獲取更多的知識！</p>