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魚頭豆腐湯

靜待花開

<p class="ql-block">　　今天上午，我問孩子們，中午想吃啥飯，大寶說想吃魚頭燉豆腐。魚頭燉豆腐是孩子們小時候最常吃的一道菜了，我總是到萬德隆超市去買。魚頭上沒刺吃著安全，魚頭燉豆腐味道鮮明又富含豐富的鈣質(zhì)，利于孩子們骨骼的生長。魚頭豆腐湯還有著很好的通乳、促進(jìn)乳汁分泌的功效。由于生兒子時我已是高齡產(chǎn)婦，產(chǎn)后乳汁分泌量也不足，適量地吃些魚頭豆腐湯能夠滋補(bǔ)氣血，進(jìn)而促進(jìn)乳腺分泌能力的提高，所以魚頭豆腐湯我們一直都喜歡吃，效果還真是好。</p><p class="ql-block"> 記得有一次我在集市上買了個29元的鰱魚頭，賣魚老板缺斤少兩的欺騙行為至今令我記憶猶新，心生唾棄厭惡之感，再也不想在集市上買了。一朝被蛇咬，十年怕井繩。我和老公就索性先去萬德隆瞧瞧去，到超市后，水產(chǎn)品專柜的售貨員惋惜地說，今天霧特別大，魚沒有送來。哎，算了，那就還回集市口買吧。春節(jié)將至，各家各戶都籌備年貨，所以賣魚的也多，特意選了一家賣魚的小販，那是兩位老人家，大爺大媽看上去就是憨厚純樸的老實(shí)人，令人信任，他們賣的魚品種也多，有鯉魚，草魚，白鰱和花鰱，都很新鮮。大爺一聽我們要做魚頭燉豆腐就熱情地為我們推薦花鰱是最好的選擇。鰱魚的頭大，約占身體的三分之一，最適合燉魚頭豆腐了。鰱魚分為花鰱和白鰱，花鰱頭部較大較圓，嘴巴也比較大，白鰱頭小，形狀偏扁，嘴巴也比較小?？诟幸膊煌柕娜庀鄬Π做杹碚f要緊實(shí)一些，毛刺較少，白鰱的肉要松懈一點(diǎn)，毛刺偏多。念及大爺大媽年歲已高，做生意不容易，我們就毫不遲疑地買了條8斤的大花鰱，又買來一大塊白白的嫩豆腐，中午飯的食材就準(zhǔn)備好了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">回到家老公就忙豁起來了，先淘米蒸米，再剁魚頭，把魚頭一分為二，然后燒一壺?zé)崴?，切好蔥條、姜片，切好嫩豆腐焯一下水去腥，準(zhǔn)備好這些食材備用。起鍋倒油再挖了一大塊豬油在里面味道會更濃香，加入食鹽，油熱后，把魚頭兩面都煎炒一下去腥，放入蔥條、姜片，倒入熱水燉煮15分鐘，加熱水燉出的魚湯顏色白嫩味道鮮美，然后倒入豆腐塊再燉幾分鐘，最后加些許十三香，綠油油的香菜即可出鍋了?？粗阄毒闳聂~頭湯，孩子們早已垂涎三尺，迫不及待了?？粗⒆觽儩M足快樂的樣子，我深深地感到家庭生活的幸福不一定是出入高級豪華餐廳，吃著海參魷魚，不一定班要開著豪車去旅游，不一定是穿金戴銀、名牌服裝，只要一家人身體健健康康的，開開心心、和和美美地聚在家里，吃著美味又清淡的家常飯菜，談?wù)勆顚W(xué)習(xí)工作的感悟，其樂融融，這才是最充實(shí)最和諧美滿的家庭氛圍，這才是我們的人生追求，這樣溫馨快樂的畫面已使我欣慰知足，我樂于過這樣的小日子，不求大富大貴，只求一家人四季平安。</p> <p class="ql-block">時光匆匆，轉(zhuǎn)眼間我和老公已是奔五之人，正在經(jīng)受著四十不惑、五十而知天命的人生閱歷，已漸漸地感悟到了“月盈則虧，水滿則溢”的道理，深刻地感受到"求缺惜福"的含義，萬事順其自然，不苛求圓滿，留有缺憾才是完美人生。就像含苞待放的花朵總給你留下希望和憧憬，怒放的花朵固然絢爛多姿，但之后的殘敗蕭條卻令人心生失落和無奈；又像人們常常遙望夜空的月亮，感受著從新月到滿月漸圓的欣喜，盈月縱然使令人感到功德圓滿，但隨后的殘月卻使人倍感人生的凄涼和遺憾。</p>