<p class="ql-block">買了一塊雞脯肉，今天參考抖音做菜視頻（附后），依朋友推薦指導，現(xiàn)學現(xiàn)做，模仿制作魚香肉絲。</p> <p class="ql-block">輔料：準備適量的青椒（紅色和綠色均可，最好是兩者都有，切成細絲條狀）；胡蘿卜（切成絲）；木耳（切成絲）；洋蔥；香菇（或者用杏鮑菇、金針菇、冬筍等，切成條絲形）。另備蔥姜蒜，切成絲狀。</p> <p class="ql-block">調(diào)汁：取3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺老抽放入碗中，加入白糖、淀粉適量，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">主料：將雞脯肉切成細條狀，放在碗里，加入蛋清、淀粉、料酒拌勻，最后再加點食用油攪拌一下。上鍋倒入食用油，將雞肉放入滑炒至熟，盛在碗中。</p> <p class="ql-block">制作：熱鍋涼油，加入蔥姜蒜，取適量的豆瓣醬炒出香味后，倒入木耳、香菇、青椒和胡蘿卜絲，炒至斷生，再加入之前滑炒過的雞肉，最后倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒收汁即可關火起鍋，盛盤完成。</p><p class="ql-block">如果買有專用的魚香肉絲調(diào)料，也可以按操作指導制作，應該比此法更快捷、更方便、更提味，不多贅述。</p> <p class="ql-block">這是成品，色相欠佳，口味還可以，配上米飯開吃吧！</p> <p class="ql-block">您若想學，可以參考抖音視頻制作喲。</p>