<p class="ql-block">弘緣素齋——廚房里的彙報(bào)與感恩</p><p class="ql-block"> 親愛(ài)的弘緣家人：</p><p class="ql-block"> 新年好！</p><p class="ql-block"> 又一年過(guò)去了，在此，對(duì)2021年的弘緣素齋活動(dòng)作個(gè)總結(jié)，向大家彙報(bào)！</p><p class="ql-block"> 整體一年活動(dòng)，除了颱風(fēng)影響，取消一次，全年正常進(jìn)行。每次週一，不分是否節(jié)日，一如既往。</p><p class="ql-block"> 感謝倡議發(fā)起者——陸姐，每周，她用心組織好參與的人員，便於安排合適的菜量。</p><p class="ql-block"> 感謝品頤居公司，承擔(dān)了廚房買菜，以及一些調(diào)料，開(kāi)銷的費(fèi)用！</p><p class="ql-block"> 感謝吉成醬油公司，無(wú)私承擔(dān)全年的醬油供應(yīng)。還在節(jié)日時(shí)，給予禮盒支持！</p><p class="ql-block"> 感恩王家依尚大姐，默默的配合廚房工作，無(wú)私把自己的很多經(jīng)驗(yàn)，傳授給廚娘。</p><p class="ql-block"> 感恩王家四老兄，經(jīng)常指導(dǎo)廚娘做菜，選材的一些經(jīng)驗(yàn)，竅門。也常幫忙檢查，維修，護(hù)理廚房設(shè)備。</p><p class="ql-block"> 感恩參與素齋的各位家人，每次用餐，都是光盤行動(dòng)。並且能根據(jù)當(dāng)天菜餚，給予適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，指導(dǎo)。讓能不斷改進(jìn)。</p><p class="ql-block"> 感恩參與的各位家人，經(jīng)常把某些地方特別的菜，糕點(diǎn)，土特產(chǎn)，拿來(lái)共享！</p><p class="ql-block"> 更感恩王師兄，全方位的在背後默默的支撐，給予指點(diǎn)，讓素齋一路堅(jiān)持到如今。</p><p class="ql-block"> 他的禪茶課堂，更是週一吃素的真正精神盛宴！每週一，師兄都會(huì)精心佈置課堂，挑最優(yōu)雅，長(zhǎng)勢(shì)，造型最佳的盆景，營(yíng)造氛圍。</p><p class="ql-block"> 席上，他會(huì)拿出很多珍藏的茶葉精品，引領(lǐng)大家品嚐。適當(dāng)?shù)姆窒聿枞~，茶道知識(shí)。</p><p class="ql-block"> 盆景亦如此，品茶現(xiàn)場(chǎng)，他常根據(jù)對(duì)應(yīng)植物，娓娓道來(lái)。</p><p class="ql-block"> 茶席上，大家常有幸品味各類沉香，在典雅香氣中，放鬆各自身心。靜下心來(lái)，聆聽(tīng)，學(xué)習(xí)……</p><p class="ql-block"> 席間，師兄也會(huì)根據(jù)大家遇到的生活困惑，引經(jīng)據(jù)典，給予正確，合適的分析，指導(dǎo)。</p><p class="ql-block"> 這樣的茶席，如果在大城市，例如上海，屬於奢侈享受……而弘緣，一直在如此默默付出，看似平?！?lt;/p><p class="ql-block"> 無(wú)言，唯有深深的感恩！同時(shí)，內(nèi)心常升起內(nèi)疚（自己何德何能，能享受如此多？如何報(bào)答弘緣的如此給予？）</p><p class="ql-block"> 更要感恩弘緣，給了一個(gè)女人這個(gè)機(jī)會(huì)，讓這個(gè)好高騖遠(yuǎn)，經(jīng)?？障耄荒苣_踏實(shí)地做事的女人，有了真實(shí)面對(duì)自己的時(shí)間。小小的廚房，讓我在買菜，做菜的過(guò)程中，不斷去發(fā)現(xiàn)，修正自己，鍛鍊，提升自己。</p><p class="ql-block"> 例如買菜，從開(kāi)始的隨便買，到如今的認(rèn)真選材，從追求賣相，到慢慢追求品質(zhì)。菜市場(chǎng)，菜籃子，看似平常，原來(lái)可以學(xué)到很多，而這些，靠學(xué)校，書本，根本學(xué)不到。</p><p class="ql-block"> 做菜過(guò)程中，米醬醋，糖鹽油，各類佐料，讓人需要涉及其間，了解各自品性，作用，才能互相搭配，燒出可口的飯菜。這讓自己學(xué)與習(xí)不得不結(jié)合起來(lái)，認(rèn)真嘗試……</p><p class="ql-block"> 廚房裏的學(xué)問(wèn)，太多了，越學(xué)越覺(jué)得自己不夠。而飲食，決定著一個(gè)人，一個(gè)家庭，各自的身心健康，需要做飯之人，點(diǎn)點(diǎn)滴滴去關(guān)注，了解，選擇，製作。</p><p class="ql-block"> 常自問(wèn)：作為女人，廚房工作，廚娘角色，這個(gè)最基本的生活崗位，自己做得如何？</p><p class="ql-block"> 發(fā)現(xiàn)每頓食物，要花費(fèi)的精力，時(shí)間，心血，也不少。讓我忍不住想給那些在家裏默默照顧家人，任勞任怨的女人，一個(gè)大大的擁抱！</p><p class="ql-block"> 在家裏，廚房中忙碌的人，可能會(huì)遇到家人有脾氣時(shí)，被挑剔，指責(zé)，埋怨…… 很多女人，退休了，或者是家庭主婦，在家裏，默默付出，沒(méi)有收入，唯有日復(fù)一日的行動(dòng)。其實(shí)這些人，更值得每一位去愛(ài)，去尊重，去理解！</p><p class="ql-block"> 在弘緣，除了日常的素食，素齋聚餐只是一週做一次。而在家裏，廚娘得日日做，天天做，無(wú)怨無(wú)悔的賣汰燒……無(wú)言，向每一個(gè)這樣的女人致敬！</p><p class="ql-block"> 每一個(gè)菜，都需要認(rèn)真對(duì)待……即使家常菜，如果不用心專注，也會(huì)做砸了。一個(gè)家庭，吃喝拉撒，吃永遠(yuǎn)排在第一；生活每一天，都離不開(kāi)吃……</p><p class="ql-block"> 空餘時(shí)，我也嘗試做一些特色菜，醃製些醬菜。在這過(guò)程中，更理解那些家庭主婦，做家務(wù)的不容易。就如蘿蔔乾，看似簡(jiǎn)單，不起眼，在製作過(guò)程中，才明白，需要多麼用心，耐心……</p><p class="ql-block"> 作為讀書人，總覺(jué)得讀書很辛苦，有了知識(shí)，文憑就了不起，可實(shí)際上，遇到實(shí)際的事，哪怕燒一頓飯，就笑話百出，束手無(wú)策……</p><p class="ql-block"> 更回想自己父母，他們沒(méi)有太多知識(shí)，一輩子，辛辛苦苦，勤勞節(jié)儉，鹹菜蘿蔔乾，把自己拉扯大，多麼不容易……而自己年輕時(shí)，常嫌棄他們土氣，小氣，沒(méi)文化，嘮叨……</p><p class="ql-block"> 每次活動(dòng)，都得隔夜開(kāi)好菜單，事後做好記錄。看似簡(jiǎn)單，如果不事先準(zhǔn)備，買菜時(shí)，常會(huì)亂買，多買，浪費(fèi)。記賬，記錄，也為了讓賬目清楚，哪怕只一點(diǎn)點(diǎn)東西，畢竟，是公司的廚房。</p><p class="ql-block"> 想想自己不是專業(yè)廚師，也沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)，做菜只能老八老調(diào)，做得不夠細(xì)緻，花頭不夠多。這需要大家多包涵見(jiàn)諒！</p><p class="ql-block"> 總之，廚房工作，讓自己更清楚的看到自己的本來(lái)面目。提醒自己，以後日子裏，該如何修正，做好自己……</p><p class="ql-block"> 感謝弘緣一幫家人，雖然沒(méi)有血緣關(guān)係，但為了“週一吃素”這一份共同愛(ài)好，發(fā)心，能在每一週，堅(jiān)持一起吃素，喝茶，品味人生，太不容易！這一切，離不開(kāi)弘緣公司的大愛(ài)！離不開(kāi)師兄的全方位付出！也離不開(kāi)每一位的付出，參與！</p><p class="ql-block"> 我們繼續(xù)，簡(jiǎn)單快樂(lè)著……</p><p class="ql-block"> 我們繼續(xù)，週一吃素……</p><p class="ql-block"> 感恩弘緣公司！</p><p class="ql-block"> 感恩大家！</p><p class="ql-block"> 祝大家新年快樂(lè)！</p><p class="ql-block"> 廚娘</p><p class="ql-block"> 2022年1月21日</p>