舌尖上的濰坊---邂逅濰坊名吃濰坊日向友好學(xué)校四（4）中隊(duì)寒假實(shí)踐活動(dòng)紀(jì)實(shí)

日向18級(jí)4班

翻看日歷，這已是孩子們小學(xué)時(shí)光的第四個(gè)寒假了，不禁感慨時(shí)間都去哪兒了？四年光陰恍如昨日，忍不住翻看過往的美篇，發(fā)現(xiàn)小豆苗們就這樣悄悄地長高了，長大了，懂事了。 　　今年也是共同抗疫的第三個(gè)年頭，我們?yōu)H坊日向友好學(xué)校四（4）中隊(duì)“一起向未來”小分隊(duì)積極響應(yīng)國家號(hào)召，遵守學(xué)校規(guī)定，疫情期間不聚集，通過線上溝通會(huì)的形式確定了本年度寒假6+1探究實(shí)踐活動(dòng)的主題～濰坊名吃知多少？大家利用電腦、手機(jī)等上網(wǎng)搜索各種濰坊名吃的歷史、發(fā)展、種類和特點(diǎn)，對所搜集的資料進(jìn)行線上溝通和探討。并通過制作手抄報(bào)、宣傳畫等方式來向大家宣傳推廣濰坊名吃。 　　如果生活是一個(gè)故事，那美食就是故事中最精彩的部分，我們的生活離不開美食，而美食也離不開生活。美食是一個(gè)城市的文化，也是一個(gè)城市重要的名片，每個(gè)城市有每個(gè)城市的特色，濰坊是魯菜的發(fā)源地之一，濰坊的美食有著自己獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，可甜可咸，可干可湯，可辣可香，獨(dú)具特色。 　現(xiàn)在，小隊(duì)員們化身一位位小小美食推薦官，來向大家介紹一下濰坊十大名吃，這些名吃可以說是被當(dāng)?shù)厝艘暈槊牢?，就連外地食客也大為稱贊。（名吃排名不分前后）。 濰坊名吃之朝天鍋 大家好，我是美貌智慧并存的小可愛孔瀟悅，本期濰坊名吃的推薦官。由我來給大家介紹一下濰坊名吃～朝天鍋。朝天鍋是濰坊濰縣流傳開來的一種當(dāng)?shù)孛朗常瑯幼雍芟袷浅曰疱?，但是聽一聽它的由來，卻知道這并不和火鍋一樣。在早些年的濰縣，因?yàn)檗r(nóng)民要早起到集市做生意，太早了根本吃不上熱飯，就有人在積石山支起一口大鍋，為來往的農(nóng)民熱飯用，因?yàn)檫@個(gè)鍋是露天的，而且沒有鍋蓋，所以慢慢的就給它起了一個(gè)好聽的名字叫做“朝天鍋”。現(xiàn)在的朝天鍋可以煮各種食材，最受歡迎的還是豬下水，或者是肉丸子、豆腐等等。一群人圍坐在鍋旁，湯沸肉爛，撒上一把香菜，然后根據(jù)食客的需求，將煮的食物包在餅內(nèi)，卷起來吃，非常的美味，肉湯也是可以隨便喝的。 不行不行，我也被饞的流口水了。媽媽媽媽，我們午飯就去吃朝天鍋吧。 濰坊名吃之高密爐包 劉秉承是我，我是劉秉承。大家好，今天由我來給大家推薦一下我最喜歡吃的民間傳統(tǒng)名吃～高密爐包。高密爐包歷史悠久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。始于清代年間，在民國時(shí)期有著獨(dú)特意義的形勢盛行，用來走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉(xiāng)。其特點(diǎn)是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨(dú)到，嘎渣焦脆，油香四溢。 哎，肚子怎么又咕咕叫了，難道是我肚子里的蛔蟲又想吃包子了？高密爐包，我來了。 濰坊名吃之肉火燒 大家好，我是今天的美食推薦官王常宇，今天我給大家推薦的濰坊名吃是肉火燒。肉火燒是濰坊著名小吃，火燒口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實(shí)而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。肉火燒的皮薄餡足，這種做法早在清朝乾隆年間就有制作，一直流傳至今。 好了，我得趕緊去吃上一個(gè)熱乎乎的肉火燒，再配上一碗豆腐腦，想想都香。 濰坊名吃之雞鴨和樂 哈嘍哈嘍，我是李俊熙。如果你正愁午飯不知道吃什么？那不妨先聽聽我的介紹。 雞鴨和樂是我們?yōu)H坊特色傳統(tǒng)名吃，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的"河漏"演變而來。"河漏"是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條。本是農(nóng)家日常食品，濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、"憨肉"和小調(diào)料的鹵子，用其諧音取名"和樂"，因鹵子以雞鴨為主，遂名"雞鴨和樂"。在濰坊本地又俗稱“huo luo”，每家店的味道大體一樣，但是仔細(xì)品味也是有區(qū)別的，不是幾十年的老師傅，是做不出來正宗的雞鴨和樂的。今天的午飯知道吃啥了吧。 濰坊名吃之杠子頭火燒 女士們、先生們and同學(xué)們，我是龐承昊，今天推薦的這款美食，知道的人還真不多。單純聽這個(gè)名字，很少有外地人知道這種食物，其實(shí)這是濰坊當(dāng)?shù)氐囊环N主食，是一種硬面食品，因?yàn)橹谱骰馃拿嫘枰苡埠苡驳哪欠N，所以在揉面時(shí)需要用很粗重的木杠進(jìn)行反復(fù)壓制，所以取名叫做“杠子頭”。在進(jìn)入烤箱之前，需要在餅子的中心挑起一個(gè)小凸包，主要是為了受熱均勻，然后在用慢火慢慢地烤制。這種火燒，雖然外表看起來一般般，沒有什么新奇的地方，而且很硬，但是吃起來卻越嚼越香。 每到春節(jié)的時(shí)候，爺爺總是會(huì)備上滿滿的一大箱杠子頭火燒，夠我們?nèi)胰顺陨弦粋€(gè)正月。 濰坊名吃之三頁餅 三頁餅是濰坊安丘景芝的傳統(tǒng)名吃。于300年前伴隨著景芝酒的興盛應(yīng)運(yùn)而生，現(xiàn)已遍布各地。相傳昔日到景芝販酒的客商絡(luò)繹不絕，常在鎮(zhèn)內(nèi)飲酒用飯，當(dāng)?shù)鼐用癖阕銎鹆速u餅生意。為調(diào)眾口，工藝漸進(jìn)，最后形成了三頁如一，每頁薄如紙，軟如稠，焦柔相濟(jì)，清香可口，一抖三開的三頁餅，成為具有獨(dú)特風(fēng)味的食品，為"三產(chǎn)靈芝真寶地"酒美飯香馳名，起了配獨(dú)為偶的作用。 這就是今天為大家介紹的濰坊名吃之一，我也是最喜歡的面食，沒有之一。哎吆，忘了自我介紹了，我就是本期濰坊名吃～三頁餅的推薦官魏子珺本珺。 濰坊名吃之芝泮燒肉 大家好，我是“一起向未來”小分隊(duì)的潘政穎，今天我的身份是美食推薦官。雖然前面的同學(xué)們介紹的名吃都很誘人，但是我介紹的這個(gè)名吃可真是吃貨們的最最最愛。它就是芝泮燒肉，也是屬于濰坊傳統(tǒng)名吃之一，生產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)芝泮村。其主料是豬頭、豬腸、豬肚、豬蹄、豬心、豬肝、豬肺等。采用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經(jīng)洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，制作時(shí)，先用細(xì)鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中，煮兩小時(shí)左右而成。 芝泮燒肉可是年夜飯餐桌上的必備，還沒吃過的小朋友，一定得嘗嘗，保準(zhǔn)吃一口就愛上。 　　猜猜我是劉欣穎還是劉欣凝呢？猜來猜去也猜不明白吧？不跟大家賣關(guān)子了，我是老大劉欣穎。 今天我要給大家推薦的美食來自于我的家鄉(xiāng)～蔬菜之鄉(xiāng)壽光，一聽到壽光，大家是不是就光想到蔬菜？別忘了這里還有一道被收入濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的地方名吃——壽光虎頭雞。不同于其他的雞，這只雞是需要掛糊的，以前秋冬大批公雞宰后難以保存，便將雞斬塊、掛糊、油炸，入陶缸保存到來年味道也不會(huì)改變，因炸后雞塊狀如虎頭，故名虎頭雞。清燉骨酥肉嫩、湯清味香，回油后輔以椒鹽，外酥肉嫩、微辣咸香，那味道真是絕了！虎頭雞也是年夜飯餐桌上的必備菜品呦。 羊口咸蟹子 夠味！一口濰坊咸蟹子，可謂人間美味。咸蟹子也是濰坊名吃之一，喜歡吃的人常說，“咸蟹子配饅頭，一頓三個(gè)都不夠”。同時(shí)咸蟹子也是我的家鄉(xiāng)～壽光的特色美食，以萊州灣產(chǎn)的三疣梭子蟹雌蟹為原料腌制而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色;蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅艷麗;肌肉緊密，潔白肥滿;口感滑潤、咸香、鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。 我是本次活動(dòng)的美食推薦官～劉欣凝。有來我家做客的嗎？咸蟹子、大饅頭管夠。 密州鳳翅 我是今天最后一位出場的美食推薦官，我叫劉書赫。都說好飯不怕晚，壓軸菜往往都是最后才上桌。 我要給大家推薦一道久負(fù)盛名的名菜～密州鳳翅，至今有近300年的歷史。密州鳳翅始創(chuàng)于清朝乾隆年間，劉墉回諸城老家祭祖，宮廷廚師隨劉墉來諸城后，該廚師以自己的拿手菜“提籃雞”的烹調(diào)方法，專用雞翅做了一道菜，將這道菜取名為“密州鳳翅”，后來密州鳳翅成為清朝宮廷中的一道名菜。 同學(xué)們，如果有機(jī)會(huì)去諸城，可一定要去嘗上一口。我是已經(jīng)等不及了，在媽媽的指導(dǎo)下做了一份密州風(fēng)翅，簡直是太太太太太好吃了！ 　　以上就是我們“一起向未來”小分隊(duì)給大家的搜集的濰坊十大名吃，哪些是你吃過的？哪些是你沒吃過的？你還知道哪些名吃和美食，快來跟大家分享一下吧！