<p class="ql-block">作者／原野</p><p class="ql-block">編輯整理／千雯</p><p class="ql-block">圖片／來自網(wǎng)絡(luò)／感謝原作者</p> <p class="ql-block"><b>食用油在每一個(gè)家庭中都是不可缺少的烹飪必須品，有了油的烹制很多食材變得更加美味。在物質(zhì)極大豐富的今天，在城鄉(xiāng)任何一個(gè)大小超市中都在醒目的位置擺滿了各種規(guī)格，各種加工工藝，各種品牌的食用油，在大部份的家庭飲食生活中為防三高，減肥等健康的需要，力薦各種烹飪食品中少用油，少食油，這和五十年前人們對(duì)食用油的認(rèn)知截然相反，那時(shí)人們對(duì)食物的好壞評(píng)價(jià)是油炸的，油旺旺的。</b></p><p class="ql-block"><b>我在樺甸插隊(duì)時(shí)曾經(jīng)歷過關(guān)于幾滴油的紛爭(zhēng)，且是親兄弟倆人之間發(fā)生的真實(shí)故事。</b></p><p class="ql-block"><b>六九年冬天，我參加了生產(chǎn)隊(duì)組織的副業(yè)隊(duì)，那時(shí)的副業(yè)因受割資夲主義尾巴的政策影響，幾乎沒有什么有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的副業(yè)可搞，生產(chǎn)隊(duì)的主要副業(yè)是到縣城收集各居民廁所的糞便作為上地的肥料。</b></p><p class="ql-block"><b>當(dāng)時(shí)我們集體戶的同學(xué)們基本上都已抽調(diào)回到了吉林市，我因一日三餐沒有著落，生產(chǎn)隊(duì)賀隊(duì)長(zhǎng)知道我很困難特誰(shuí)許我參加了副業(yè)隊(duì)。我們一行十幾個(gè)生產(chǎn)隊(duì)里壯勞力步行三十余里來到樺甸縣城，當(dāng)晚分住在幾戶社員的親戚家里，其中張財(cái)，張有倆兄弟同我一起住在一戶居民家中。</b></p><p class="ql-block"><b>當(dāng)天到縣城己很晚，沒顧上看周圍的環(huán)境就倒頭大睡。</b></p><p class="ql-block"><b>第二天清晨，天還沒亮，睡夢(mèng)中從隔壁廚房傳來爭(zhēng)吵聲，我和另外一個(gè)社員梁立功趕忙從炕上爬起來穿上衣服到廚房里，原來是車?yán)习遄蛹孀黠埖膹堌?cái)和他弟弟張有在爭(zhēng)吵。聽了一會(huì)兒我們才聽明白，原來兄弟二人是因?yàn)樽鎏}卜條湯滴油的順序有不同意見，而大聲爭(zhēng)論起來。當(dāng)時(shí)農(nóng)村及部分縣城居民都是用大號(hào)鐵鍋底部作湯或燉菜，鍋側(cè)壁貼上一圈玉米面餅子，燉菜熟了，玉米面餅子也熟了，這種方式是東北農(nóng)村那個(gè)年代普遍的做飯方式，即節(jié)能又節(jié)約時(shí)間，但因我們是生產(chǎn)隊(duì)外派的副業(yè)隊(duì)還不具備那樣的好條件，臨出發(fā)時(shí)由張財(cái)從生產(chǎn)隊(duì)的庫(kù)房里灌了一瓶約一斤余的豆油，這瓶油耍保證十二，三個(gè)人七八天的伙食用油，做蘿卜條湯時(shí)用筷子伸進(jìn)瓶口再快速拿出來滴入湯鍋中，所以不能用倒油而只能用滴油來形容，張財(cái)用習(xí)慣作法先把幾滴油炸鍋?zhàn)層兔俺稣T人的香氣再添湯，而他的弟弟張有則認(rèn)為應(yīng)在蘿卜條湯煮好后，再滴上幾滴油，這樣比較好看，盛在碗里能見幾個(gè)油星。為這事哥倆在廚房里爭(zhēng)論的臉紅脖子粗，不可開交！</b></p><p class="ql-block"><b>這件事在今天可能是笑談或是不可思議，但在那個(gè)年代確確實(shí)實(shí)發(fā)生了，按說搞副業(yè)的人基本上每月也能達(dá)到當(dāng)時(shí)的社會(huì)食用油供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，即每人每月三兩油，這個(gè)食油供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)時(shí)整個(gè)東北城鎮(zhèn)執(zhí)行了很多年，社會(huì)上曾流傳陳三兩的戲言。</b></p><p class="ql-block"><b>如今我們生活的條件已大有改善，食用油有菜仔油，胡麻油，豆油，葵花籽油，花生油，玉米芯油，橄欖油，茶油等，按加工工藝細(xì)分又有物理浸出法，機(jī)械壓榨法，近期又返樸歸真出現(xiàn)了小磨古法榨油，哎！回想起五十年前和物質(zhì)極大豐富的今天相對(duì)比怎不讓人感慨啊，過去夢(mèng)想每天都有大米飯，白面饅頭，今天卻爭(zhēng)搶著吃粗糧，蔬菜美名其曰“養(yǎng)生”，衣食足天下足！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二O一九年十二月十五日</p><p class="ql-block">廣東深圳</p>