需要準(zhǔn)備的材料：面粉、酵母、溫水、保鮮膜、勺子、三個(gè)貼好標(biāo)簽的碗等。 在三個(gè)碗中加入等量的面粉，在需要有酵母的碗中加入等量的酵母 加入等量的溫水，揉成面團(tuán)，包上保鮮膜，防止水分蒸發(fā) 將三個(gè)碗分別放在相應(yīng)的環(huán)境中：1）有酵母溫暖環(huán)境；2）有酵母低溫環(huán)境；3）無酵母溫暖環(huán)境 靜待45分鐘后對(duì)比，掰開面團(tuán)發(fā)現(xiàn)：有酵母溫暖環(huán)境下的面團(tuán)有明顯的蜂窩狀結(jié)構(gòu)；有酵母低溫環(huán)境下的面團(tuán)無明顯蜂窩狀結(jié)構(gòu)；無酵母溫暖環(huán)境下的面團(tuán)無蜂窩狀結(jié)構(gòu)。 將三個(gè)面團(tuán)放蒸鍋上蒸15分鐘后掰開觀察發(fā)現(xiàn)：有酵母溫暖環(huán)境下的饅頭蓬松飽滿；有酵母低溫環(huán)境下的饅頭蓬松但手感較硬；無酵母溫暖環(huán)境下的饅頭比較硬實(shí)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酵母會(huì)加快發(fā)酵<div>發(fā)酵的條件：適宜的溫度30-40℃，適量的水</div><div>發(fā)酵的現(xiàn)象：面團(tuán)體積增大，內(nèi)部有明顯的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，面團(tuán)更加蓬松、好吃</div>