<p class="ql-block"> 近些天，北京疫情有些緊張，少出門，多呆在家，就是對(duì)防控工作最大的支持。居家自己動(dòng)手做美食，天天享受餐廳的味道，也很開心呵！</p> <p class="ql-block"> 退休了，空閑時(shí)間多了學(xué)習(xí)烹任，讓自己的三餐做到營養(yǎng)健康，是高質(zhì)量生活的重要保證。有句話：“病是吃出來的”，實(shí)踐證明不科學(xué)的飲食會(huì)讓身體出現(xiàn)毛病。尤其是步入暮年，機(jī)體能力差了，日常三餐更為重要。</p> <p class="ql-block"> 平時(shí)多了解食材的成份和烹飪方式，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，活到老學(xué)到老，豐富了生活內(nèi)容，贏得了健康。</p> <p class="ql-block"> 冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，今天就做一道有關(guān)于“蟲草花”的菜肴。</p><p class="ql-block"> “蟲草花”自古以來就被人譽(yù)為滋補(bǔ)食材，其中含的蟲草多糖，超氧化物岐化酶和維生素等物質(zhì)，可以提人體免疫力，清除機(jī)體代謝的自由基，改善代謝能力。</p><p class="ql-block"> 首先上網(wǎng)查資料，細(xì)細(xì)了解＂蟲草花＂的性質(zhì)特點(diǎn)，選擇正確的制做方法和配伍的其它食材?！跋x草花”有進(jìn)補(bǔ)功效，吃得不對(duì)會(huì)上火，因此我選用鴨子來與它在一起，鴨子是性涼，這兩種食材合作配伍比較合適。根據(jù)家人的口味就做一道甜香口味的“蜜制蟲草花燒鴨塊”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 菜做了一點(diǎn)點(diǎn)小小的裝飾，擺上桌來，嘗一口，由于方法得當(dāng)，鴨肉依然可以做出滑嫩噴香的口感，吃到嘴里的味道一點(diǎn)不輸酒店的感覺。而且咱能做到所有食材安全干凈，做到少油，盡量用鴨肉滲出的油做。少鹽，清淡口味不放味精，不放糖，只用一點(diǎn)蜂蜜。</p> <p class="ql-block"> 冬吃蘿卜通氣去火，再做上一道炒白蘿卜的素菜?！八馕峨u汁蘿卜絲”，清清爽口，透著淡淡蒜香，讓人特別有食欲。</p> <p class="ql-block"> 再做一碗香噴噴的青菜蛋花湯，暖暖的，太棒啦！</p> <p class="ql-block"> 春節(jié)即到，都要做些美食增添節(jié)日倒喜慶，雖然從采買到制做辛苦點(diǎn)，但高興呵！生活就是這樣，苦中取樂才是真。過出自己想要的日子，烹飪出自己喜歡的美味。</p>