<p class="ql-block">薺菜，又名薺薺菜。一種可入藥可食用的野菜。作為一個南方人，就是每年的三月三，用薺菜煮雞蛋，清香爽口。多生長在田野、溝渠、菜畦邊，這里一棵，那里一叢，嫩嫩綠綠的。</p> <p class="ql-block">散步時，看到鄰居家的菜地邊上的薺菜長得格外的嫩綠。小心地挑，慢慢地挖，滿心歡喜的收獲了一大把。</p> <p class="ql-block">孩子們都放假了，那就嘗試一下薺菜餃子吧。</p> <p class="ql-block">去掉夾帶的雜草，摘除黃葉和根須，清洗干凈。哇哦，這顏值，在滿目枯黃的冬日，格外的鮮嫩吧。</p> <p class="ql-block">水燒開，放鹽放幾滴食用油。下薺菜焯30秒，可以去掉薺菜的苦澀。再把焯好的薺菜入涼水，擠干水份。份量多的可放到冰箱里慢慢吃，涼拌小炒都可以。</p> <p class="ql-block">肥瘦相宜的肉餡，拌上鮮綠的薺菜。餃子餡準備好嘍！</p> <p class="ql-block">南方人包一次餃子，滿滿的儀式感。。。哈哈～</p> <p class="ql-block">下鍋了，熱氣騰騰的薺菜餃子，咬上一囗，一股清新鮮香撲面而來，唇齒留香。</p>