春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全提示

華藏寺監(jiān)管所

2022年春節(jié)即將來(lái)臨，消費(fèi)者大量購(gòu)買(mǎi)年貨，聚會(huì)聚餐頻繁，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。華藏寺市場(chǎng)監(jiān)管所提醒廣大市民，在歡慶佳節(jié)的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，注意飲食安全，提高自我防范意識(shí)，合理消費(fèi)，健康飲食，預(yù)防食物中毒。 一、消費(fèi)者注意事項(xiàng)購(gòu)買(mǎi)食品要到正規(guī)超市、商場(chǎng)(店)和市場(chǎng)。選購(gòu)食品時(shí)，要選購(gòu)新鮮食物，不要購(gòu)買(mǎi)不新鮮的水果、蔬菜和水產(chǎn)品;在選購(gòu)鮮肉時(shí)，要注意查看銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)公示的檢驗(yàn)檢疫證明及鮮肉胴體的檢驗(yàn)檢疫印章，不要購(gòu)買(mǎi)死因不明的家禽、家畜;購(gòu)買(mǎi)熟食鹵味要選擇證照齊全的商家;購(gòu)買(mǎi)定型包裝食品，應(yīng)查看定型包裝食品袋上是否標(biāo)注廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等;購(gòu)買(mǎi)有合法來(lái)源的進(jìn)口食品，建議消費(fèi)者正確、理性的選擇進(jìn)口食品。節(jié)日期間，盡量減少不必要的聚集性活動(dòng)。外出就餐時(shí)盡量選擇環(huán)境整潔、信譽(yù)度高，食品安全量化等級(jí)較高(A級(jí)或B級(jí))的餐飲單位;家庭就餐時(shí)，采購(gòu)食品要新鮮，清洗、切配、儲(chǔ)存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到燒熟煮透。舉辦五桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的個(gè)人，須向?qū)俚厣鐓^(qū)居委會(huì)或村委會(huì)報(bào)備，落實(shí)屬地疫情防控規(guī)定。購(gòu)買(mǎi)食品或就餐應(yīng)索要并妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等憑證。進(jìn)食后發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，請(qǐng)立即停止食用可疑食品，盡快到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并與食品經(jīng)營(yíng)單位聯(lián)系，同時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理所投訴。 二、餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任嚴(yán)格落實(shí)佩戴口罩、體溫測(cè)量、“兩碼”查驗(yàn)、通風(fēng)消毒、“一米線”等落實(shí)疫情防控措施。避免人群聚集，年夜飯承接單位要提前做好報(bào)備工作。舉辦5桌以上宴席的，要嚴(yán)格落實(shí)“雙報(bào)備”制度。嚴(yán)格落實(shí)食品及原輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記等制度,不采購(gòu)、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限等不符合安全要求的食品，確保食品原料可追溯。使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄋ﹪?yán)格落實(shí)提前報(bào)備和首站全部進(jìn)入總倉(cāng)管理制度，嚴(yán)禁進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄋ┎贿M(jìn)總倉(cāng)而直接進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)的“體外循環(huán)”行為。嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，配備與消費(fèi)者相適應(yīng)的餐飲具洗消和保潔設(shè)備,堅(jiān)持餐餐消毒,防止疾病傳播。大力推廣“公夾”行動(dòng)，做到“一客一公夾”，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣，踐行“光盤(pán)”“打包”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)；餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》和，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，推進(jìn)全社會(huì)營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍。一旦就餐后出現(xiàn)不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。廣大市民在消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打“12315”向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴和舉報(bào)。