<p class="ql-block">年糕，中國(guó)漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，同時(shí)也取“年年步步登高”的吉祥之意。</p> <p class="ql-block">1、年糕切片或切條，新鮮年糕水沖下備用，若有風(fēng)干，可開(kāi)水煮1-2分鐘備用。</p> <p class="ql-block">2、火腿、胡蘿卜、洋蔥、娃娃菜、油菜等隨便喜歡的易炒熟青菜隨便切絲切片備用。</p> <p class="ql-block">3、喜歡吃肉還可加里脊肉絲。</p> <p class="ql-block">4、煎雞蛋薄餅切絲備用。</p> <p class="ql-block">5、熱鍋的油加各種食材翻炒。</p> <p class="ql-block">6、加入年糕，快速翻炒。加鹽、醬油各種喜歡的調(diào)味品。</p> <p class="ql-block">7、最后加入煎雞蛋絲，翻炒均勻出鍋。</p>