<p class="ql-block">一提三文魚，在人們的印象中就是日式料理的刺身，其實(shí)刺身只是一種生吃的做法，做刺身剩下部分或因一些別的原因不適合做刺身時(shí)，我們可以腌制，也可以油煎，今天做黃油煎三文魚。</p> <p class="ql-block">主料：帶皮三文魚400克。</p><p class="ql-block">輔料：料酒，鹽，椒鹽，黃油，黑胡椒。</p> <p class="ql-block">做法：三文魚切成約兩公分厚片，用手沾上鹽，正反面都抹上，輕輕按摩一分鐘，然后倒入料酒，灑上黑胡椒，腌制半小時(shí)左右。</p><p class="ql-block">鋪上兩層廚房紙，<span style="font-size: 18px;">取出腌制好的三文魚，均勻放在上面，再?gòu)?fù)上一層紙輕輕按壓，吸干水分。</span></p> <p class="ql-block">黃油兩小塊放入平底鍋，黃油加熱易焦，<span style="font-size: 18px;">用小火慢慢化開。</span>待黃油融化后放入腌制好的三文魚，再用中小火慢慢煎至熟透。</p><p class="ql-block">起鍋后撒上椒鹽，一道美味可口的香煎三文魚就ok啦。</p>