<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">中國飲食南轅北轍豐富多彩有：五色、五香、五味之說，五色：紅黃藍(lán)白黑，五香：茴香、八角、桂皮、花椒、丁香，五味：酸甜苦辣咸。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">國人主食五谷，五谷為養(yǎng)：黍、秫、菽、麥、稻，五果為助：棗、李、杏、栗、桃，五畜為益：牛、羊、豬、犬、雞，五蔬為充：葵、韮、藿、薤、蔥；輔食蔬菜兼有肉類。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">以長江為界，南人喜米，北人好面，粵人煲湯，晉人嗜醋；百姓人生無大事，吃就是大事。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">不能處廟堂之高，則可居江湖之遠(yuǎn)；不能賞飲金饌玉，則另謀錦繡膏梁。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">人間忽如寄，莫辜茶、湯和好天氣。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">沿海的風(fēng)浪是挑戰(zhàn)也是饋贈(zèng)，粵、閩、浙一帶的人，具有嚴(yán)選苛擇般尋味背后的底氣；氨基酸和鹽簡單原始的碰撞，便可激發(fā)口腔的歡愉；在海納百川之下，刀光劍影之間風(fēng)味流轉(zhuǎn)，鮮美輕然而下，讓南北味蕾俯首稱臣。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">粵菜海鮮，“向海而生，以鮮為美”；出單品則孤獨(dú)求敗，搭配則絕代雙驕；既可感受海風(fēng)吹拂下世俗煙火，亦可在豪華之余治愈平凡。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蟹黃海鮮豆腐</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鐵板生焗海鮮盤</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鐵板生焗龍利魚柳</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">油鹽生焗魚蝦蟹</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">姜蔥炒鮮魷</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蝦蟹炒年糕</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蚵仔煎</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">生蠔燜雞</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">爆炒土魷</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">浙醋海蜇</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">姜蔥醬炒蟶子王</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蒜蓉蒸大蝦</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">米辣蒜蓉九節(jié)蝦</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">豉油雞</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">椒鹽焗雞</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">濕炒牛河</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">冬筍雪菜?黃魚</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鐵板蝦醬焗豆角</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">南乳豉椒通菜</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">生啫田雞煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鐵板焗魚頭</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鐵板生焗黃骨魚</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">柱侯醬排骨煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秦嶺、淮河以北的碳水各有脾氣，油潑辣子濃墨重彩；大西北的牛羊肉，經(jīng)過火焰與油脂的交融產(chǎn)生讓人難以抗拒的美拉德反應(yīng)，更加厚重蕩氣回腸豪氣沖天。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">焪焪羊排</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鐵板焗戰(zhàn)斧羊排</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">支竹羊排煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">貝勒爺炒烤肉（孜然羊肉）</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">咖喱支竹牛腩煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">咖喱牛腩煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蘿卜牛腩煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">口蘑黑椒牛柳</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆拌面</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">俗話說，小鍋看調(diào)味，大鍋看技術(shù)，煎烤烹炸蒸煮炒，雞鴨魚肉豬蟬蔬，“大豐收”不僅是個(gè)名詞，而且還是貨真價(jià)實(shí)的歸屬地。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">能在東北大鍋里做出“滿漢全席”的廚子，才是真正的大席名廚。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">得莫利燉魚</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">波蘿鍋包肉</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">川渝煙火，一鍋江湖，川渝之地自古難分彼此?？諝庵袕浬⒌穆槔滨r香，既不乏“上河幫”蓉派川菜的傳統(tǒng)與精致，在文人墨客風(fēng)雅間之演繹；亦不缺“下河幫”渝派江湖菜的粗獷與創(chuàng)新，與江湖久遠(yuǎn)之“筷”意恩仇；更有“小河幫”鹽幫川菜的香濃味厚與辣鮮刺激的完美結(jié)合，氤氳著千百年兼容并蓄海納百川的鹽商春秋和馬幫古道傳奇。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">川味豆瓣魚</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">麻婆豆腐</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">燒椒皮蛋</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">香辣蟹</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">梭子蟹炒年糕</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">筍尖炒臘肉</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">大運(yùn)河自隋唐″北通涿郡″開始，在各個(gè)歷史時(shí)期，于政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化、商貿(mào)等方面一直發(fā)揮重要的作用;元明清至盛，三千多里長的京杭大運(yùn)河成為中國最重要的經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈，自古有：″天下之賦，鹽利居半″之稱。兩淮用鹽賦書寫了半部中國財(cái)政史，運(yùn)河承辦漕運(yùn)鹽、糧商人皆為富商巨賈。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">淮揚(yáng)菜初涉江北，初為京杭大運(yùn)河眾漕運(yùn)糧鹽商賈間私廚之競技場；刀工調(diào)味之繁復(fù)精妙，宴客斗菜皆用時(shí)令珍饈美饌之極致奢華，皆以淮安揚(yáng)州為最。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">從蘇北到蘇南，食不厭精，膾不厭細(xì)；海納百川，食俗天地南北皆可尋，堪稱國宴之精髓。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">紅燒獅子頭</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">丸子煲</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">筍干燒肉</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">腌篤鮮</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">紅燒肘子</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鹽津梅漬花生</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">清炒蘆蒿</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">清炒豌豆苗</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蘆蒿炒牛肚</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">油面筋雞毛菜</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">香辣龍蝦尾</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">糖醋小排</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">食堂版的家常豆腐</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">食堂版的油爆蝦</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">古人以天地為席，曲水流觴，縱情論詩；“酌言嘗之、酌言獻(xiàn)之、酌言酢之、酌言酬之”，感受春夏秋冬的風(fēng)味流轉(zhuǎn)和人世間的離合悲歡，不負(fù)彼此的食材和情感的交托。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">大地的收養(yǎng)，山川的饋贈(zèng)；菜品有百味，人間需煙火。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">三鮮鍋巴</span></p>