<p class="ql-block ql-indent-1"> <b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"> 百節(jié)年為首，年節(jié)是中國(guó)最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，它承載了中國(guó)人最熱烈的情感和美好寄望。</b></p> 餃子??的由來 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">傳說東漢末，天災(zāi)重重，許多人患上了“爛耳”。著名醫(yī)學(xué)家張仲景在長(zhǎng)沙當(dāng)官時(shí)，見瘟疫流行，便找了一塊空地，在冬至的那一天，搭起了一只大鍋，給人舍藥治病，救了許多窮人。張仲景的藥名為“祛寒嬌耳湯”，做法是：將羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，撈出，剁碎，再用面皮做成耳朵狀的東西，下鍋煮開，分給病人吃。有人把這種事叫做“嬌耳”。人吃了嬌耳，又喝了一碗湯，便兩耳發(fā)熱，熱血沸騰，不久爛耳就好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復(fù)痊愈，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過年的食物，在大年初一早上吃。 人們稱這種食物為“嬌耳”，后來才稱其為“餃子”。</b></p><p class="ql-block"><br></p> 天津素餃子 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">很多地方吃飯講究有發(fā)菜（寓發(fā)財(cái)）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財(cái)）、生蒜（寓會(huì)計(jì)算）等，以求吉利。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">那很多地方會(huì)在過年時(shí)候吃素餃子。有什么講究呢？</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">作為地地道道的天津人，一定知道天津素。這里說的天津素不是卷圈，不是素齋，而是餃子。每年過年，各家各戶都是要在除夕夜的年夜飯吃三鮮餡的餃子，過了零點(diǎn)，放過花炮，全家人還要聚在一起吃天津素，寓意是新的一年 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">素素靜靜，平平安安</b><b style="font-size:20px;">。吃完了天津素，才能去睡覺。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">過年吃的天津素特點(diǎn)是餡是紅色的，當(dāng)然所有的餡料都是素的，你肯定問紅色是怎么回事，紅色就是紅色的粉皮，可以買現(xiàn)成的紅粉皮，也可以自己用食料的顏色染一下，染成紅色就是過個(gè)圖個(gè)紅紅火火。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">因?yàn)槭沁^年的餃子，餡料特別講究，有豆芽、香菜、粉皮、香干、面筋、腐乳、麻醬，腐乳和麻醬都用香油調(diào)制，腐乳特別重要，好多人就喜歡多放點(diǎn)腐乳的味道。</b></p><p class="ql-block"><br></p> 我的素餃子?? <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">今天是2022年的除夕夜，我家新年零點(diǎn)的素餃子就由我全權(quán)負(fù)責(zé)了。來～來～來～，看我再露一手??????</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">簡(jiǎn)單說下做法，其實(shí)和普通餃子沒太多區(qū)別。具體步驟如下：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、調(diào)餡</b></p><ul><li><b style="font-size:20px;">餡料：紅粉皮、白菜、香干、香菜、面筋（最好是油條）</b></li><li><b style="font-size:20px;">調(diào)料：鹽、雞精、香油、豆腐乳</b></li><li><b style="font-size:20px;">做法：</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 第一，先把餡料洗凈，控干水分。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 第二，逐一把白菜、香菜、香干、面筋和紅粉皮均切成細(xì)小的粒。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">第三，調(diào)料：將腐乳、用香油調(diào)好，放入鹽。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">第四，把所有食材放入容器中，倒入調(diào)好的腐乳，拌勻即成餃子餡料。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">這樣，餡料就調(diào)好了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、包餃子。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>包餃子的方法就是一樣的了。來看看我包餃子??的技術(shù)如何??????</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3、煮餃子</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">有一點(diǎn)要特別注意，天津素是新年的第一頓餃子，所以不要煮破呦。</b></p> <p class="ql-block">4、吃餃子</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">吃著我包的素餃子，看著春節(jié)晚會(huì)，我家的年夜飯格外的香。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">數(shù)學(xué)老師說，團(tuán)圓是個(gè)方程式，未知數(shù)是溫暖，語(yǔ)文老師說，團(tuán)圓是個(gè)感嘆句，感嘆詞是愛，英語(yǔ)老師說，團(tuán)圓是個(gè)進(jìn)行時(shí)，助動(dòng)詞是快樂，除タ之夜，團(tuán)圓之時(shí)，我祝福所有的老師、同學(xué)和家人幸福滿滿，和和美美。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">新年快樂??????</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">編輯制作：楊斯宇</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">指導(dǎo)老師：祁永成</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作時(shí)間：2022年1月31日（除夕夜）</b></p>