<p class="ql-block"> 北大荒的生活有苦也有樂。</p><p class="ql-block"> 大年初一，都要吃點(diǎn)好的。多年前，雖然物資匱乏，但是人們也是想盡辦法，準(zhǔn)備些豐盛的飯菜來過年，由此想起了在北大荒時(shí)的一件趣事。</p><p class="ql-block"> 大概是1972年吧，我在兵團(tuán)某團(tuán)五連當(dāng)司務(wù)長(zhǎng)，為了改善連隊(duì)職工和知青的伙食，春節(jié)前連長(zhǎng)領(lǐng)著我?guī)е慌_(tái)天拖產(chǎn)的鐵牛55膠輪拖拉機(jī)，拉著個(gè)大拖車，跑到拜泉的農(nóng)村去收購年貨。買了不少豬肉，粉條，凍雞，豬頭什么的，裝了滿滿的一拖車。拉回連隊(duì)給職工分了一部分，剩下幾十只宰好了的凍雞，十幾個(gè)大豬頭就留給知青食堂過年時(shí)享用。</p><p class="ql-block"> 東北的天氣多冷啊，雞和豬頭凍得像石頭一樣硬，它們被分裝到一些草袋子里，垛在連隊(duì)的大倉庫里保存。連隊(duì)的倉庫是距離營區(qū)宿舍很遠(yuǎn)的孤零零的一棟大房子，里面存放著生產(chǎn)工具和設(shè)備，倉庫有兩扇很大很結(jié)實(shí)的木門，打開門拖拉機(jī)都可以開進(jìn)去。凍雞豬頭放在這兒應(yīng)該是最保險(xiǎn)的，誰知最保險(xiǎn)的地方竟然出了差錯(cuò)。</p><p class="ql-block"> 大年三十兒，該準(zhǔn)備初一的年嚼個(gè)了，就找來保管員去開倉庫，去取那些凍雞和豬頭準(zhǔn)備加工。</p><p class="ql-block"> 留在連隊(duì)過年的幾十個(gè)知青大年初一要會(huì)餐，菜單中就有燉雞和豬頭燜子。燉雞就不用說了，單說這東北的豬頭燜子，要把豬頭燉熟燉爛，把肉都剔下來，像做豆腐一樣，豆腐榨里鋪上豆包布，把剔好的燉的爛爛的豬頭肉，趁熱碼放在里面，然后用豆包布包好，上面放上木板，加上重物把它壓緊壓實(shí)，過一段時(shí)間，這些豬頭肉涼了也就凝到一起了。打開豆包布，里面也像豆腐一樣，是四四方方的一大坨，再用刀分切薄片，裝盤，一片片的半透明的能看到里面的肉、皮和凍，夾起來顫顫巍巍的，吃起來香糯爽口彈牙，那可是下酒的好涼菜啊。</p><p class="ql-block"> 那天 打開倉庫，到處也找不到凍雞，只找到了那些豬頭，奇怪的是，豬頭的耳朵都沒了。后來在角落里找到了撕碎的草袋子，但還是沒有凍雞的影子。再仔細(xì)查看，倉庫大門下面一根木條松脫，裂開了一道口子，又到倉庫外面的雪地上找到了很多大的只有狼才有的梅花腳印，以及夾雜著獸毛的糞便，這才推測(cè)，是狼光顧過這里，而且還不止一只。</p><p class="ql-block"> 倉庫里的雞和豬頭，把狼招引來了，狼拆開了大門的一條木板，擠進(jìn)了倉庫。凍雞體量小，骨頭細(xì)、狼就很容易吃光了凍雞。豬頭太硬，啃不動(dòng)，只留些狼啃咬過的痕跡，豬耳朵支愣著，好下嘴，狼就把豬耳朵嚼碎了，吃光了。還算萬幸，門上的裂縫小，豬頭大拖不出去，再有啃掉了耳朵的豬頭，狼再?zèng)]地方下嘴，就沒法拖動(dòng)豬頭。否則連豬頭也剩不下，也得被狼拖走。只是門上的這條木頭，這狼是如何給扒開的，得用多大勁兒呢？始終是個(gè)迷。</p><p class="ql-block"> 這可好，大年初一的會(huì)餐，狼先替我們吃了個(gè)菜，會(huì)餐中燉雞沒了。當(dāng)然豬頭燜子還是有的，只是簡(jiǎn)化的沒有豬耳朵的豬頭燜子了，這特殊的豬頭燜子，加上這段關(guān)于狼的趣事，給當(dāng)年的會(huì)餐增色不少，至今五連的知青戰(zhàn)友還會(huì)津津有味地談起那段往事。</p> <p class="ql-block"><i style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 作者播講《北大荒趣事》</i></p>