<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">非物質(zhì)文化遺產(chǎn)</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">～蹺腳牛肉</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 蹺腳牛肉的來歷</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 蹺腳牛肉是四川省樂山市的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。所以，特意來飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，當(dāng)時人們站著習(xí)慣一只腳搭在桌底下的橫梁上。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 蘇稽鎮(zhèn)，隸屬于四川省樂山市市中區(qū)，地處樂山市中區(qū)西部，東與綠心街道、通江街道、棉竹鎮(zhèn)以青衣江為界，南與水口鎮(zhèn)、平興鎮(zhèn)接壤，西與峨眉山市符溪鎮(zhèn)相連。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 蘇稽蹺腳牛肉早已名聲在外，多次登陸央視。央視4臺《走遍中國》欄目在2012年9月6日播出中國古鎮(zhèn)(17）《蘇稽：蹺腳牛肉》。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 蘇稽翹腳牛肉制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等，色香味美，入口順滑，鮮美無比。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 驅(qū)車90多公里，只為品嘗這鍋蹺腳牛肉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 茹公石板橋。</b></p>