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我的美篇東北行（一）之美食篇

雅荷

民以食為天！尤其是遠(yuǎn)行者，必須帶足食糧。開車遠(yuǎn)行，一路向北，這個(gè)暑期我們向東北大平原，呼倫貝爾大草原進(jìn)發(fā)了。2016.7.6. 從西安出發(fā)，首先進(jìn)入山西。'平遙牛肉，山西刀削面是山西境內(nèi)的飲食必選。每一個(gè)服務(wù)區(qū)都有現(xiàn)場削面，廚師小伙手舞飛刀，刀起面落，滾滾湯中翻起白花花的面條，撈起澆上西紅柿雞蛋湯或肉菜，美味的刀削面解了行旅人的美味。然如此美食，卻讓我更想在朋友家吃她親手做的正宗山西刀削面。 吃過了刀削面，繼續(xù)前行。很快進(jìn)入河北境內(nèi)，一望無際的大平原，青紗帳此起彼伏，??！這里就是當(dāng)年打鬼子的戰(zhàn)場了。河北的飲食還是以面食為主，保定名吃“白肉罩火燒”，“驢肉火燒”，各種雜面面條。但是我感覺這些方便的食品，一是與華北大平原盛產(chǎn)糧食有關(guān)，二是與當(dāng)年打鬼子有關(guān)。為了與日本鬼子周旋，一會青紗帳，一會地道戰(zhàn)，干糧火燒既方便又好吃實(shí)在??！ 呼倫貝爾大草原以她廣闊的胸懷，狂風(fēng)一樣的熱情，迎接著來到這里的每一位客人。豪爽好客的蒙古人更是拿出最好的馬奶茶烤羊腿招待遠(yuǎn)方的朋友。 要說美食，其實(shí)我最想說的就是東北的飯菜，還有東北人的“飲食文化”。從呼倫貝爾大草原返回齊齊哈爾后，向佳木斯行進(jìn)，沿途的每個(gè)服務(wù)區(qū)都讓我們眼饞嘴饞，只可惜“鍋大肚子小”哦！ 扎龍服務(wù)區(qū)是齊齊哈爾與大慶之間的一個(gè)地方，這里是一個(gè)很大的濕地保護(hù)區(qū)。當(dāng)我們停車進(jìn)到這里時(shí)，我被餐廳的騰騰熱氣震撼了，一排黑色的大鐵鍋一溜排開，誘人的飯香勾引著你的味覺，真有點(diǎn)不可抵擋??！呵呵?? 當(dāng)時(shí)十點(diǎn)多吧，吃過早飯不久，可我還是忍不住用車上的飯盒買了一份。以后的情況可想而知，每一個(gè)服務(wù)區(qū)都是如此。 東北的飲食以燉燒為主，這與當(dāng)?shù)氐亩嗪錃夂蚴欠植婚_的。到佳木斯后我們又去了幾家當(dāng)?shù)睾苡刑厣娘埖?，農(nóng)家樂，那氣氛用熱情，熱烈，熱火......都言之不盡。裝飾的沖擊，大紅大綠，紅燈高掛，大鍋大灶，氣吞山河，加上當(dāng)?shù)匦』锕媚?，大喝大吼，那叫一個(gè)豪爽??！東北漢子赤裸著脊梁，高舉酒杯的形象到處可見，甚至在飯店的窗外。 其實(shí)，我很喜歡東北人的這種飲食氛圍。有一種凝聚，有一種親情，有一種心與心的碰撞，有一種家的熱烈！看那金黃的貼餅子，緊緊圍繞著長長的粉帶，紅紅的血腸，大塊的土豆，肥嫩的豆角，還有飄出的肉香，想象一下當(dāng)天寒地凍，室外溫度零下三，四十度，滴水成冰時(shí)，屋里大鍋連著火炕，一家人圍坐炕頭，那熱騰騰的碗里裝著的不就是家??和親情嗎？！ 旅游的收獲，不僅僅是視覺的沖擊，更是味覺的享受。飲食不僅是地域人文的區(qū)別，更是生活的真實(shí)內(nèi)容。 “初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋。（陸游）” 國以民為本，民以食為天?！懊朗称敝桓Q一斑，以食讀者。