<p class="ql-block">今年過年，我們?nèi)揖墼谝黄鹉暌癸?，除了有傳統(tǒng)的雞鴨魚扣肉之外，伯伯特地去海鮮市場買了斑節(jié)蝦給大家吃，這是我第一次吃到這么美味的蝦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">斑節(jié)蝦屬于蝦中體型最大的一種。目前最大的個體竟可長達33厘米，家里買的這些也有20多厘米。斑節(jié)蝦通體黑褐色，有的有比較明顯的紋理，有些肢節(jié)呈現(xiàn)藍褐色，頭上的觸須和身子下的蝦腳還在抖動著，真是生龍活虎??！</p> <p class="ql-block">這種是養(yǎng)殖的斑節(jié)蝦，顏色比較深。180元一斤。</p> <p class="ql-block">這是海里野生的斑節(jié)蝦，顏色比較淡。野生的稀少，價格更貴一些。</p> <p class="ql-block">伯伯說，斑節(jié)蝦蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，因此在春節(jié)期間的價格比較高，蝦青素是一種最強的抗氧化劑，它本身能顯著增強蝦的存活率和產(chǎn)卵率，以及抵抗外界惡劣環(huán)境的能力，所以去買的時候，斑節(jié)蝦通常是很新鮮的。斑節(jié)蝦不僅僅是個體大，蝦殼較厚，更重要的是它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，對老人兒童來說是不可多得的補益營養(yǎng)品。</p> <p class="ql-block">斑節(jié)蝦的做法多種多樣，有白灼蝦、蒜香蝦、芝士焗蝦、也可以像我們這樣，和土雞一起燉。這次年夜飯，我們就煮了斑節(jié)蝦燉雞湯，湯又甜又暖，真好喝！</p> <p class="ql-block">不過呢，雖然斑節(jié)蝦美味又營養(yǎng)，可是容易過敏的人群，正值上火的人，患過敏性鼻炎，支氣管炎，反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的人，都不宜食用。</p>