<p class="ql-block"> 牛氣沖天去，虎威賀歲來！中國傳統(tǒng)佳節(jié)除夕已過，小年亦是昨日之事。今天，楊小廚上線，為家人準備的午餐是過油肉土豆片和熗炒羅馬生菜，誠邀弟弟為幫廚，得到家人的贊許，與大家分享。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 過油肉土豆片</p><p class="ql-block">食材準備：食用油、耗油、蔥花、蒜末、干姜片、生抽、咸鹽、木耳、土豆、豬肉。</p> <p class="ql-block">加工準備：</p><p class="ql-block">1. 豬肉切片加入一小勺生抽、一小勺蠔油和少許咸鹽腌制十分鐘</p><p class="ql-block">2. 將木耳泡發(fā)并焯水備用</p><p class="ql-block">3. 土豆切片過油備用</p><p class="ql-block">4. 將腌制好的豬肉片過油備用</p> <p class="ql-block">烹飪過程：</p><p class="ql-block">1. 少許食用油入鍋</p><p class="ql-block">2. 油熱后放入切好的姜片、蔥花和蒜末</p><p class="ql-block">3. 香氣撲鼻后放入過油肉片</p><p class="ql-block">4. 少許生抽和咸鹽</p><p class="ql-block">5. 加入過油土豆片和煮好的木耳</p><p class="ql-block">6. 根據(jù)個人口味撒好蔥花和蒜末</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 熗炒羅馬生菜</p><p class="ql-block">食材準備：食用油、耗油、蔥末、蒜末、干姜片、生抽、咸鹽、羅馬生菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加工準備：</p><p class="ql-block">1. 將羅馬生菜手撕焯水備用</p><p class="ql-block">2. 調(diào)制秘制調(diào)料，一小勺生抽、一小勺蠔油，少許咸鹽，半碗清水</p> <p class="ql-block">烹飪過程：</p><p class="ql-block">1. 少許食用油入鍋</p><p class="ql-block">2. 油熱后放入切好的姜片、蔥花和蒜末</p><p class="ql-block">3. 將秘制調(diào)料倒入油鍋</p><p class="ql-block">4. 熗出香味后倒入焯好的羅馬生菜中</p> <p class="ql-block"> 人以食為天！簡單易學，舌尖美食。家里大廚眾多，楊小廚今日小試牛刀，雖是粗糙+模仿+助力，但也逐步可以從生存到生活，愿意與你切磋廚藝，互相成長！</p>