<p class="ql-block"> 初到武夷山</p><p class="ql-block"> 武夷山<span style="font-size:18px;">是我國(guó)少有的世界文化自然雙遺產(chǎn)，它位于</span>福建與江西兩省交界處，福建境內(nèi)的武夷山在武夷山脈北段東南麓，有九百多平方公里，<span style="font-size:18px;">群峰崢嶸，怪石嶙峋，</span>丹山碧水，石險(xiǎn)帶溪，山水環(huán)繞，九曲溪水宛如輕紗薄翼，在山峰之間若隱若現(xiàn)，像裊裊婷婷少女，行走在山峰巖壑之間。大王峰，玉女峰，摩崖石刻與溪水混然天成，交相輝映，相得益彰。遠(yuǎn)山近水，如詩(shī)如畫，令人陶醉，流連忘返。</p><p class="ql-block"> 去武夷山是我多年的夙愿，一直都在期盼著有一天能夠?qū)崿F(xiàn)。退休前曾經(jīng)有兩次去武夷山赴會(huì)的機(jī)會(huì)，但都因工作難以脫身未能成行，機(jī)遇就這樣擦肩而過(guò)。退休后戰(zhàn)友郭愛(ài)群無(wú)意之中，從武夷山發(fā)出的一個(gè)視頻促成了我這次成行，我約了好友云成、英超分別從長(zhǎng)春和外埠出發(fā)相聚武夷山。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我和云成從長(zhǎng)春乘飛機(jī)飛往杭州，在杭州小住一宿，第二天乘上海發(fā)往福州的動(dòng)車，英超從上海上車我們?cè)谲嚿蠒?huì)合，兩個(gè)多小時(shí)的車程眨眼之時(shí)就過(guò)去了，車緩緩駛?cè)胛湟纳奖闭?。我們走出站臺(tái)，見(jiàn)到早早等候在那里的愛(ài)群和他的朋友胡晃。戰(zhàn)友相見(jiàn)真有幾分他鄉(xiāng)遇故知的喜悅。我和愛(ài)群是二十世紀(jì)的一九七二年同期入伍，我在部隊(duì)服役三年后復(fù)員回地方工作，愛(ài)群一直在部隊(duì)服役，他在部隊(duì)干了一輩子，習(xí)武之余對(duì)茶文化有所偏愛(ài)，期滿退役后的十多年，他年年來(lái)武夷山小住，多則一年兩住，少則一年一憩，賞茶園、品茗香、交茶友，探尋茶樹的種植、茶葉采摘制作的過(guò)程。有人說(shuō)他是茶仙，也有人說(shuō)他是茶神。其實(shí)，他在我眼里就是一個(gè)熱愛(ài)生活、懂生活，有品位的人，也是一個(gè)普普通通的人。他的興趣愛(ài)好影響著身邊的朋友，我也忝列其中。</p> <p class="ql-block"> 稍適休息后我們來(lái)到茶室，愛(ài)群把制茶師胡晃介紹給我們。胡晃是河南人，年輕時(shí)在上海、深圳、武夷山做過(guò)廚師后來(lái)轉(zhuǎn)行做茶。胡晃早期入行時(shí)拜名師張?zhí)旄?、姚月明為師，?jīng)過(guò)幾年的潛心專研和歷練，他和他制作的茶在武夷山已小有名氣。他制作的四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰和肉桂、水仙……在武夷山市歷屆茶葉評(píng)比大賽中多次獲獎(jiǎng)，其中獲特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)也是常有之事，他研發(fā)的制茶設(shè)備和工藝技術(shù)，還獲得了國(guó)家發(fā)明專利。</p><p class="ql-block"> 初到武夷山的頭兩天，我們都聚在胡晃的茶莊喝茶，聽(tīng)他講巖茶制作的過(guò)程，巖茶的種類、特點(diǎn)，沏茶的技巧。交談中我覺(jué)得胡晃不是做茶、鬻茶之人，聽(tīng)不到他談質(zhì)論價(jià)，在商言商，而是朋友之間的推杯換盞，講茶經(jīng)、論茶道、啜茗，敘舊，淺飲細(xì)語(yǔ)中透著制茶人的淳厚質(zhì)樸。他繪聲繪色，輕言細(xì)語(yǔ)，慢慢地將你帶入茗的芳香，朦朧中你會(huì)徘徊于武夷山的“三坑兩澗”之間，沉醉在時(shí)間與空間的遐想。詩(shī)人筆下的“采摘金芽帶露新，焙芳封裹貢楓宸。山靈解識(shí)君王重，土脈先回第一春”，一千多年前武夷山茶農(nóng)栽茶，采茶的場(chǎng)景仿佛歷歷在目，絕無(wú)時(shí)代阻隔之感。</p> <p class="ql-block"> 第二天早晨，粗茶淡飯過(guò)后，胡晃攜家人帶我們進(jìn)山，沿山路向上而行，過(guò)天心永樂(lè)禪寺，在山路的兩旁你就會(huì)看山巖的凹處，石隙，石縫，一叢一叢，郁郁蔥蔥，生機(jī)勃勃的茶樹，當(dāng)?shù)厝朔Q它盆景式茶園。茶園的土質(zhì)均為風(fēng)化的巖礫，透氣性好，微量元素豐富，酸度適中，非常有利于茶樹的生長(zhǎng)。我們翻過(guò)一道岡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看見(jiàn)一座倚山巖而建的石門，走近石門依稀可見(jiàn)門額上“土國(guó)在”三個(gè)字，門額上的邊款留存刻于康熙五十七年。</p><p class="ql-block"> 胡晃既是向?qū)?，又兼?dǎo)游，邊走邊講，將山寨的歷史娓娓道來(lái)?！巴羾?guó)在”其實(shí)叫“杜葛寨”，相傳杜氏、葛氏兩大家族，集鄉(xiāng)勇于此，以御匪寇，鄉(xiāng)親們都稱這里為“杜葛寨”，其巖為“杜轄?zhēng)r”，后來(lái)因誤傳就成了“土國(guó)在”。過(guò)了山門不遠(yuǎn)處就是當(dāng)年的古寨了，覆巖下殘存著半截石墻、石灶、石桌、石凳，依稀還可以看到炊煙熏黑的巖壁和枯萎的藤蔓。古寨看上去有些荒蕪，但雜亂中仍可辨認(rèn)出往日故人生活的痕跡。我們面茶園倚山巖而憩。胡晃選擇“杜轄?zhēng)r”下，架好隨身攜帶的茶爐，取溪水燒沸，山水沏茶，甘泉品茗。</p> <p class="ql-block"> 古人云：“沏茶之水，山水為上，江水為中，井水為下?！蔽湟纳矫}位于東南沿海丘陵與江南丘陵之間，山體呈紅色為砂礫巖。得天獨(dú)厚的土壤與氣候孕于了武夷巖茶。武夷山有三十六峰，七十二洞、九十九巖，還有四百二十二處摩崖石刻。自古就有，巖巖有茶，無(wú)巖不茶一說(shuō)。武夷巖茶據(jù)史書記載，唐元年孫樵在《送茶與焦刑部書》提到的“晚甘侯”就是武夷巖茶的別名。到過(guò)武夷山的人都會(huì)看到，九龍窠巖壁上的摩崖石刻一一“晚甘候”和六株大紅袍茶樹的母本，史書記載這六棵樹已有三百六十多年的樹齡。歷史上武夷巖茶有一千多個(gè)品種，但武夷巖茶還要晚于建歐北苑貢茶，北苑產(chǎn)茶始于唐代，龍團(tuán)、鳳餅是它的貢茶。北苑產(chǎn)茶經(jīng)歷了五代十國(guó)的閩、宋、元、明四個(gè)朝代。當(dāng)時(shí)只有少量的武夷巖茶隨北苑茶入貢，到了明代茶葉的種植加工才陸續(xù)的移到了武夷山，貢茶慢地也被武夷山巖茶替代。清代詩(shī)人周亮工曾慨嘆道：“龍焙泉清氣若蘭，士人新樣小龍團(tuán)。盡夸北苑名聲好，不知源流在建安。”歷史到了近現(xiàn)代，名聲鵲起的就是武夷山的慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗、悟源澗產(chǎn)的茶葉，現(xiàn)在常見(jiàn)的有以北斗一號(hào)大紅袍、奇丹大紅袍、拼配大紅袍為代表的大紅袍；有以馬牛、牛肉、慧苑坑老樅為代表的肉桂；有以高樅、老樅為代表的水仙；有鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰四大名樅；有以金觀音、黃觀音、金牡丹為代表的奇種，共五大類巖茶。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)根據(jù)茶葉生長(zhǎng)的地域，將武夷巖中心地帶產(chǎn)的茶葉稱作正巖茶，武夷巖邊緣產(chǎn)的茶葉稱作半巖茶，靠近武夷巖兩岸產(chǎn)的茶葉的稱作洲巖茶。正巖茶醇厚甘爽，巖韻明顯，品質(zhì)最高，半巖茶巖韻略遜于正巖茶，洲巖茶巖韻要低于半巖略帶“巖味”。巖茶歷史上就有香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙一說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 到武夷山岙，沐浴陽(yáng)光雨露，山泉水沏巖茶，在當(dāng)?shù)赜幸徽f(shuō)，叫作飲野茶。能有和朋友進(jìn)山圍坐在石臺(tái)上品茶。真有幾分當(dāng)年朱熹在巨石旁擺茶宴，斗茶吟詠的影子。當(dāng)年朱熹在武夷山創(chuàng)辦紫陽(yáng)書院，傳授朱子理學(xué)。閑暇之余常在九曲溪，武夷巖下飲茶賦詩(shī)。朱熹在《武夷精舍雜詠茶灶》曾描述過(guò)飲野茶的情景，“仙翁遺石灶，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香?！边@種天人合一的境界，令多少人想往，遠(yuǎn)眺山谷、近觀茶園，追古思賢，幢憬著當(dāng)年，思如走馬，無(wú)限遐想，有多少仁人志士潤(rùn)育著大師的陽(yáng)光雨露，成為民族和國(guó)家的棟梁。</p> <p class="ql-block"> 野茶一直喝到午后，一天喝四五個(gè)品種的茶這還是第一次。小時(shí)候只喝花茶，嚴(yán)格地說(shuō)那不叫喝茶，只是在外面耍累了，回到家里趕上父親喝茶，自己也喝上兩口，只是為了解渴，用現(xiàn)在的說(shuō)法就牛飲。工作后偶爾也喝過(guò)綠茶，喝鐵觀音、普洱，還是二十世紀(jì)90年代的事。</p><p class="ql-block"> 喝過(guò)幾壺巖茶后，剛剛進(jìn)山時(shí)的欣喜若狂，喜悅亢奮，在煮茶的沸水中漸漸地平靜下來(lái)。山谷中茶煙裊裊氤氳，瞬間既是永恒。我們常說(shuō)閑觀葉落地，靜坐一懷茶。在休閑的時(shí)刻，煮一壺茶，慢慢細(xì)品，潛心閱讀，靜謐在茶香墨香之中，遠(yuǎn)離喧囂的塵世，以淡泊的心靜，感悟禪茶一味，享受生活的上幸福和愉悅，保持一種心態(tài)的清醒和寧，切記有時(shí)微茫比清醒還幸福。</p><p class="ql-block"> 時(shí)間過(guò)得真快，一晃就是一個(gè)星期，上午進(jìn)山下午品茶，時(shí)間在沏茶中走過(guò)，在慢步中逝去，到了分離的時(shí)候了，英超要返回上海，愛(ài)群要在此逗留幾天，還要參加海峽兩岸武夷山茶葉博覽會(huì)，我和云成出發(fā)去下一站南靖土樓、鼓浪嶼、無(wú)錫……</p><p class="ql-block"> 鑲嵌在我記憶中的武夷山永遠(yuǎn)是：</p><p class="ql-block"> 上一坑，下一坑，肉桂水仙綠生成，檟園有靈性。 </p><p class="ql-block"> 左一盞，右一盞，山泉溪水飄香茗，茶鄉(xiāng)難入夢(mèng)。</p><p class="ql-block"> 再見(jiàn)了，武夷山。</p><p class="ql-block"> 雨 風(fēng)</p><p class="ql-block"> 武夷山商務(wù)賓館 </p><p class="ql-block"> 2016年10月 </p>