我?guī)湍棠棠ツв? —— 旬陽(yáng)市城關(guān)小學(xué)五三班安奕諾

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“這是什么？”我好奇的望著爺爺手里拿的幾個(gè)大黑疙瘩問(wèn)道。 　　“這是我剛從地里挖回來(lái)的魔芋，你愛吃的魔芋就是用它做出來(lái)的?！睜敔斠贿吇卮穑贿叞涯菐讉€(gè)黑家伙搓洗干凈并去皮。 　　這時(shí)奶奶準(zhǔn)備了一個(gè)大盆和叉子。首先把叉子放進(jìn)盆里，一手摁給叉子，一手拿魔芋來(lái)回移動(dòng)。邊磨還要邊加入提前準(zhǔn)備好的堿水。就這樣一直重復(fù)，一個(gè)魔芋很快就變成一盆晶瑩剔透的“粉兒”了。 　　這么簡(jiǎn)單？“我也要磨?！蔽疫呎f(shuō)著，邊去搶奶奶手里的魔芋。爺爺急忙拉住我，原來(lái)，魔芋是個(gè)調(diào)皮鬼，要是不戴手套和面具，手會(huì)麻，眼睛還會(huì)發(fā)紅呢。大家?guī)臀掖┖醚b備，接著，我便照著奶奶的樣子，拿著魔芋在叉子上來(lái)回摩擦，沒幾下胳膊就困得受不了了，又把奶奶換了回來(lái)。經(jīng)過(guò)奶奶半個(gè)多小時(shí)的辛勤勞動(dòng)，幾個(gè)魔芋終于變成了滿滿一盆混濁的“水”。奶奶說(shuō)：“現(xiàn)在不用管了，讓他在外面自己凝固。我們回去看電視?！?lt;/p> 　　說(shuō)來(lái)，還真是神奇，一集電視劇還沒看完，那盆水已經(jīng)凝固好了，奶奶扣在桌子上，一個(gè)盆子形狀的魔芋就成型了。爺爺把火燒旺，往鍋里放入堿水，等水燒開后，把凝固的魔芋切成片，一片片魔芋被陸續(xù)放入水中，然后蓋上蓋子。 　　半個(gè)小時(shí)后，奶奶喊我來(lái)看，哇！魔芋煮好了，奶奶把煮好的魔芋撈出放入清水中，說(shuō)是堿水太重，明天才能吃。 　　第二天，在奶奶的幫助下，我學(xué)會(huì)了做涼拌魔芋，剛放到桌上就被一搶而空。成品的魔芋還可以有多種吃法：酸菜炒魔芋、泡菜炒魔芋……燒烤、煮火鍋也必不可少。 　　我不禁感嘆，我國(guó)古代的勞動(dòng)人民真是太厲害了，竟然能讓幾個(gè)澀澀的魔芋頭，經(jīng)過(guò)一段復(fù)雜的工序，變成了桌上的一道美食。 　　這道美食含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補(bǔ)鈣等功效。 我們應(yīng)該把這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝在生活中傳承下去，并且不斷創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)光大。