兒時(shí)甜滋味 <p class="ql-block"> 秋風(fēng)蕭殺樹葉黃，一葉知秋雨霖霖。隨著全球氣候詭異變化，西安市今年秋季進(jìn)入了連陰雨天氣，特別是中秋節(jié)之后和國(guó)慶節(jié)期間，北方遭遇了多年不遇的暴雨，城市排水不利被淹，農(nóng)村道路和殘敗房屋被沖毀，大量的莊稼和蔬菜泡在積水里，大型機(jī)械不能進(jìn)田，老百姓一籌莫展，只能望天興嘆……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 昨天是周末，一大早艷陽高照，還慵懶地躺在床上玩手機(jī)的我，被友人激動(dòng)熱情的聲音拉起來，匆忙洗漱完畢，我們驅(qū)車到鄉(xiāng)下游玩。</p><p class="ql-block"> 車子在寬闊的馬路上飛馳，我們也像歡快的鳥兒飛出了牢籠，大家一路上嘰嘰喳喳，歡聲笑語，快樂的歌兒沖出車外，飄蕩在空中。窗外，紅花綠草在和煦的微風(fēng)中點(diǎn)頭，排排挺拔的大樹站立筆挺，棵棵飛逝閃過，已成熟但仍沒有被及時(shí)收獲的行行苞米也還孤傲地泡在水中，無可奈何凄楚地等待勤勞的農(nóng)人來掰下。田間地頭有一臺(tái)小型抽水機(jī)轟鳴作響，努力不停地將澇地里的積水抽出，心急如焚的莊稼漢吧嗒吧嗒地抽著煙，目不轉(zhuǎn)睛地盯著逐漸下降的水位，急切地盼望著早日能下地，把成熟的果實(shí)采擷，同時(shí)不誤農(nóng)時(shí)，把來年的希望種在肥沃的土地里，期待能吃上又白又煊又好吃的白面饅頭……</p> <p class="ql-block"> 疾馳了約半個(gè)多鐘頭，車子停在一戶樸實(shí)的農(nóng)家人門口，主人是朋友的表姐家。被熱情迎接進(jìn)農(nóng)院后，搬來圓桌，坐在被陽光包圍照耀的庭院里，煮水泡茶品茗，盡情地釋放平時(shí)積攢的壓力，我行我素地或蹲，或半依靠在椅子背上，仰面朝天瞇起雙眼，任性地享受陽光溫暖的照拂，不一會(huì)細(xì)小的汗珠慢慢沁上臉頰，渾身暖洋洋地使我昏昏欲睡……</p> <p class="ql-block"> 正在半夢(mèng)半醒之間，一聲驚訝的尖叫聲吵醒了我，我立即循著聲音跑到后院門口。哇，一大片苞米地映入眼簾，大片苞米桿整齊劃一地挺立著，殘敗的黃葉子無精打采地耷拉著，零星細(xì)長(zhǎng)綠葉夾雜在其中，個(gè)頭不大但顆粒飽滿的玉米棒也倔強(qiáng)地斜長(zhǎng)著?！疤鸲挘歉咨杭t的肯定甜”。一位在農(nóng)村生活過并且有經(jīng)驗(yàn)的美女歡跳著向那棵苞米桿沖過去，只見她左手扶住苞米桿，右手稍一用力，輕輕往下一扳，苞米和桿隨即分開，更讓我大跌眼鏡瞠目結(jié)舌的是，她竟不顧淑女形象，用腳把桿的下部猛一跺，苞米桿就順勢(shì)躺在她手里，她三下五除二剝掉葉子和皮，把青翠微甜的苞米桿送進(jìn)嘴里，咀嚼片刻，滿嘴生津，她陷入甜蜜的兒時(shí)回憶里，她不疾不徐地娓娓道來……</p> <p class="ql-block"> “小時(shí)候家里窮，整日吃了上頓沒下頓，更別說有糖了，但勞動(dòng)使人智慧，在勞作中人們發(fā)現(xiàn)了食物替代品，比如發(fā)現(xiàn)了苞米桿里面含糖?？赡苁且郧叭藗兛偸怯糜驮蚺判刮锂?dāng)肥料的緣故，以前的苞谷桿比現(xiàn)在甜許多……”她臉上露出了甜蜜幸福的笑容。“哈哈，傻瓜蛋，那是你沒吃過糖果，不知道糖的甜度”，另一位朋友嬉笑著打趣回?fù)?。她立即正色道：“你說的也許有道理，但那時(shí)候我們農(nóng)村娃就覺得甜稈是世上最透心甜的東西了?！彼詾榘恋乩^續(xù)說道：“你是城里娃，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我給你普及一下相關(guān)知識(shí)。</p> <p class="ql-block"> 人們意識(shí)和口中的甜稈分為兩種。一種是真正的甜稈，它別名糖高粱米，也叫蘆粟、蘆穄、蘆黍、雅津甜高粱，蘆稷，甜秫秸。甜高粱莖桿可用以制糖業(yè)、制酒、制乙醇然料、造紙工業(yè)和精飼料等。中國(guó)北方叫甜秫稈也叫甜稻秫，南方地區(qū)叫蘆穄。是一種糖料農(nóng)作物，和甘蔗、玉米外形相似，但沒有甘蔗粗壯，以青綠色為主，穗和高粱相似。在夏秋季成熟。剝?nèi)?jiān)硬的外殼后咀嚼莖干飲取汁液、味甜。其莖可用于軋?zhí)?、釀酒。而穗可用來制作掃帚。另一種就是苞米桿，它是勞動(dòng)人民在勞動(dòng)過程中自我發(fā)現(xiàn)和實(shí)踐的，雖然它的甜度沒有真正的甜稈甜，但它畢竟是那個(gè)年代小孩子們解渴生津的替代品，是一代人永久的回憶。給你說，在眾多苞谷桿中找尋甜稈，也是一項(xiàng)技術(shù)活，你必須要有火眼金睛，一般人還掌握不了方法……”，她捂著嘴，舉起右手手指搖晃著得意地笑起來。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 聽她講解完，我迫不及待地從她手中搶奪過來已被她啃了一半的甜稈，狠狠地咬了一口，囫圇吞棗地嚼起來，確實(shí)水分大，微微地甜，好像還有淡淡地青草味。越到上端就水分缺失，有些干綿，口感不好，我趁其沒在意，偷偷隨手拋掉……</p> <p class="ql-block"> 朋友聽到響聲，正前進(jìn)的她回頭瞪了我一眼，我調(diào)皮地伸了伸舌頭，訕訕地狡辯到：“啥味道嘛，還是甘蔗好吃，更甜些！”。朋友有點(diǎn)不滿，追趕過來，溫柔地敲打著我：“快，給我道歉，不允許你褻瀆甜稈在我幼時(shí)生活中的甘甜滋味和美好回憶！”。</p><p class="ql-block"> 笑聲回蕩在小院里。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2021年11月1日</p>