<h3>今年2022壬寅虎年剛開年，就讓烘焙圈好生忙碌了一個(gè)月，尤其是臨近春節(jié)。</h3></br><h3>因?yàn)榛⒛昱c虎相關(guān)的寓意非常好，在新年喜歡討得好彩頭的中國，與虎相關(guān)的“新年吉祥虎”元素就特別受歡迎，烘焙圈也抓住了機(jī)會(huì)把虎年元素玩兒得是各種出圈。</h3></br><h3>相較于往年，今年為新年春節(jié)定蛋糕的消費(fèi)者增加了不少，訂單量爆棚，<strong>一個(gè)寓意十足又好看蛋糕，能增加年味兒，年輕人消費(fèi)者會(huì)為此在年夜飯上增加一個(gè)“新年蛋糕” </strong>。</h3></br><h3>如果有一款既能成為爆款，又是生產(chǎn)友好型的新年蛋糕就太好了，各位焙友，我們的老伙伴<strong>維益</strong>就設(shè)計(jì)出了一款這樣的<strong>虎年新春拜年蛋糕——</strong><strong>虎虎生風(fēng)</strong>。<br></br></h3></br> <h3>虎</h3></br><h3><strong>虎虎生風(fēng)</strong></h3></br><h3>年</h3></br><h3>新年蛋糕對于消費(fèi)者來說，寓意和食用健康性最重要。</h3></br><h3>維益這款新年蛋糕取意“<strong>虎虎生風(fēng)</strong>”，其本意是英雄人物順應(yīng)時(shí)代潮流而出現(xiàn)，并且對社會(huì)產(chǎn)生極大的影響；亦指豪杰奮起，大展宏圖。</h3></br><h3>新年除了辭舊歲，更多是為接下來新一年的前程發(fā)展討個(gè)好彩頭，<strong>“虎虎生風(fēng)”正好寓意著祝愿能大展宏圖，碩果累累</strong>。<br></br></h3></br><h3>維益虎虎生風(fēng)蛋糕更是美味的讓人愿意多吃幾口，多增加一些“福氣”。</h3></br><h3><strong>使用維益愛真稀奶油38%，頂級稀奶油原料、高達(dá)38%的乳脂含量、只使用稀奶油1種原料，0添加配料更純凈?，乳脂醇香，口感順滑，搭配著芝士蛋糕坯體和雙層香橙夾餡，清新爽口。</strong></h3></br> <h3>新年有如此蛋糕相伴，想必全家一定會(huì)喜笑顏開、歡樂祥和。</h3></br><h3>虎</h3></br><h3><strong>大展宏圖</strong></h3></br><h3>年</h3></br><h3>這款蛋糕不僅大氣，而且做法對門店生產(chǎn)特別友好。</h3></br><h3><strong>制作只需要4步：打發(fā)維益愛真稀奶油38%、做蛋糕坯、夾餡、裝飾。</strong></h3></br> <h3>如此自帶賣點(diǎn)、好吃健康、簡單又高效的新年蛋糕一定不會(huì)錯(cuò)。</h3></br><h3><strong>維益“虎虎生風(fēng)”</strong><strong>猶如猛虎下山來送福，?；⑸L(fēng)來進(jìn)寶，讓烘焙行業(yè)新年紅火開局，為行業(yè)人帶去更多福氣和財(cái)氣，期待大家在新的一年大展宏圖，風(fēng)生水起。</strong></h3></br><h3>這款在新年之初就能大賣的蛋糕，話不多說，一起來Get配方，讓新的一年“虎虎生風(fēng)”。</h3></br><h3>??????<br></br></h3></br> <h3><strong>虎虎生風(fēng)配料表</strong></h3></br><h3><strong>裱花奶油</strong></h3></br><h3><strong>維益愛真稀奶油38%? 300g</strong></h3></br><h3><strong>戚風(fēng)芝士坯</strong></h3></br><h3>蛋白 450g</h3></br><h3>砂糖 225g</h3></br><h3>塔塔粉 5g</h3></br><h3>奶油奶酪 125g</h3></br><h3>牛奶 125g</h3></br><h3>色拉油 100g</h3></br><h3>低筋粉 100g</h3></br><h3>玉米淀粉 42.5g</h3></br><h3>蛋黃 200g</h3></br><h3><strong>夾心</strong><br></br></h3></br><h3><strong>維益英士頓香橙果醬 50g</strong></h3></br><h3><strong>維益布蕾布丁 50g</strong><br></br></h3></br><a data-linktype="2" formlinkparm=""https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect" powered-by="xiumi.us" rel="noopener noreferrer" target="_blank" title="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"></a><a data-linktype="2" formlinkparm=""https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect" powered-by="xiumi.us" rel="noopener noreferrer" target="_blank" title="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"></a><h3><strong>操作流程</strong></h3></br><h3>caozuoliucheng</h3></br><h3><strong>▼</strong><br></br></h3></br><a data-linktype="2" formlinkparm=""https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect" powered-by="xiumi.us" rel="noopener noreferrer" target="_blank" title="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"></a> <a data-linktype="2" formlinkparm=""https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect" powered-by="xiumi.us" rel="noopener noreferrer" target="_blank" title="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4MjQ3Njc0Ng==&mid=2247531762&idx=1&sn=7ae74130b670082d01196be3ffc7a5e7&scene=21#wechat_redirect"><h3>1 ?/? 奶油奶酪隔水化開打軟。</h3></br></a> <h3>2 / 加入牛奶攪拌均勻。</h3></br> <h3>3 ?/? 加入低筋粉、玉米淀粉攪拌混合均勻。</h3></br> <h3>4 ?/? 加入色拉油混合均勻。</h3></br> <h3>5 ?/ 加入蛋黃攪拌均勻。</h3></br> <h3>6 ?/? 備用。</h3></br> <h3>7 ?/? 蛋白、砂糖、塔塔粉一起打發(fā)至七成。</h3></br> <h3>8 ?/? 先取三分之一的打發(fā)蛋白，與蛋黃面糊攪拌混合均勻。</h3></br> <h3>9 ?/? 再和剩余的三分之二蛋黃面糊攪拌混合均勻。</h3></br> <h3>10? /? 將蛋糕坯面糊倒入烤盤中，抹開鋪平。</h3></br> <h3>11 ?/? 放入烤箱烘烤，上火180℃、底火170℃，烘烤16分鐘。</h3></br> <h3>12 ?/? 烘烤完成后，取出自然放涼冷卻。</h3></br> <h3>13 ?/? 用4寸蛋糕坯模具扣出四寸大小蛋糕坯備用。</h3></br> <h3>14? /? 將<strong>維益愛真稀奶油38%</strong>打發(fā)至8成備用做裱花奶油，<strong>維益奶油味布蕾布</strong>切丁備用。</h3></br> <h3>15? /? 將<strong>虎虎生風(fēng)定制蛋糕圍邊</strong>圍好放入4寸大小蛋糕坯。</h3></br> <h3>16? /? 表面擠入一層打發(fā)奶油<strong>維益愛真稀奶油38%</strong>。</h3></br> <h3>17? /? 擠入一層<strong>維益英士頓橙子果醬</strong>，放入一層蛋糕坯，再擠入一層打發(fā)奶油<strong>維益愛真稀奶油38%。</strong></h3></br> <h3>18? /? 放入<strong>維益奶油味布蕾布丁</strong>。</h3></br> <h3>19? /? 最后擠一層<strong>打發(fā)奶油維益愛真稀奶油38%</strong>、放上蛋糕坯、再擠上一層奶油抹平、裱花，最后用<strong>維益虎虎生風(fēng)定制插件</strong>、新鮮水果裝飾完成即可。</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/uWOH0_I3vOKEURgG9PbGDA" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有