<p class="ql-block">春節(jié)，它的起源蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵，在中華文化的傳承中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。一年一度的春節(jié)在人們的期待中即將來(lái)臨。春節(jié)年年有，它承載的卻是不同人，不同時(shí)代的平凡年味。無(wú)論習(xí)俗和傳統(tǒng)怎樣變遷，年，依然是讓人最眷戀的味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一一題記</p> <p class="ql-block">年越來(lái)越近，大街小巷彌漫著濃濃的年味。到處都是張燈結(jié)彩，大紅燈籠高高掛，濃濃的年味撲面而來(lái)。過(guò)年是喜慶和忙碌的，從臘月開始，大人們也帶著我購(gòu)年貨，逛超市，儲(chǔ)備過(guò)年的食材，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)赜舆^(guò)年。春節(jié)，是中國(guó)人最隆重的節(jié)日，是我們中國(guó)獨(dú)有的風(fēng)景。</p> <p class="ql-block">“民以食為天，食以味為先”，“吃”是春節(jié)的一個(gè)重頭戲，一年的喜悅，一年的思念，一年的收獲，都融匯在精心制作的年味里，在味蕾上綻放。每個(gè)家庭都有屬于自己的味道。今年，在大人們的組織下，我深深的體會(huì)到了幸福的“年味兒”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">臘月二十八，家家戶戶打糍粑。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兩千多年前，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的人們?yōu)榧o(jì)念守衛(wèi)楚國(guó)的將軍伍子胥衍生而來(lái)的一個(gè)古老習(xí)俗。伍子胥建城時(shí)，將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼，作為城墻的基石，也儲(chǔ)存好了備荒糧。后來(lái)每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑以此來(lái)紀(jì)念他。糍粑口感香甜，有著團(tuán)圓、甜蜜的意義。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糍粑是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，放置幾小時(shí)后，可煎可油炸可直接烤來(lái)吃，口感香甜。但凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">除夕前夜，起炸！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">媽媽說(shuō)，她記憶中每一年除夕前夜，外婆就會(huì)在廚房里忙里忙外到深夜，準(zhǔn)備好第二天的年夜飯，這其中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)叫“起炸”———將家里老小最愛(ài)的吃的油炸食品和當(dāng)?shù)靥厣驼ㄊ称范荚谶@一晚準(zhǔn)備好，今年的“起炸”環(huán)節(jié)，我也在奶奶和姑姑的帶領(lǐng)下全程參與。</p> <p class="ql-block">炸芍丸子、炸藕夾、炸珍珠肉丸子、炸小黃魚……</p> <p class="ql-block">出鍋啦……我們的油炸美食有誘惑到你嗎？??</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">除夕夜，包餃子！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">除夕之夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。</p><p class="ql-block">人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。</p><p class="ql-block">餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕裨獙?，春?jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來(lái)”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。</p> <p class="ql-block">春節(jié)是中國(guó)人一年中最大的儀式！其中的傳統(tǒng)習(xí)俗，都透露著人們對(duì)未來(lái)生活的美好向往，媽媽和舅媽聊天時(shí)說(shuō)到要把中國(guó)的手工美食傳承下去，在我們的參與下讓我們體會(huì)到中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的美好和喜慶之處，所以今年的“年味”我是全程參與并且體會(huì)到了無(wú)窮的樂(lè)趣！</p> <p class="ql-block">年味，是家人團(tuán)聚的幸福。而不同人的心中，年味又有不同的體會(huì)和理解。有人認(rèn)為，年味是那絢爛的煙花，有人認(rèn)為，年味是那走親串門中的壓歲錢，有人認(rèn)為年味是和親人團(tuán)圓……而我的年味，正是那舌尖上的美食。</p>