最美家鄉(xiāng)菜，舌尖上的三（2）班——站前小學(xué)三（2）班寒假實踐

站前小學(xué)玫瑰花??中隊

新年到，家家戶戶喜洋洋！迎春節(jié)，看看誰是小廚神！寒假里，三（2）班的同學(xué)們個個化身小廚師，跟爸爸媽媽們一起學(xué)做家鄉(xiāng)菜！ 我們愛家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)味，金華的好吃的可多了，比如有酥餅、火腿、牛肉拉面、金華湯包、雞子馃等等。再比如我們每一家都有自己的拿手菜，都是游子們念念不忘的味道！快來看看我們的成果吧 金華湯圓 陳奕安同學(xué)和李泰佑同學(xué)制作的是金華土湯圓，不同于北方的圓圓的元宵，咸口味，一般餡料用冬筍，豆腐，肉沫，皮薄餡多，凸起的小尾巴是金華特色，區(qū)別于其他咸口湯圓。 大餛飩和小餛飩 金璽同學(xué)制作的金華大餛飩，經(jīng)典的豆腐肉餡，皮薄多汁。金璽同學(xué)的小手真巧，圓鼓鼓的餛飩像一個個元寶。 諸葛宇宸同學(xué)制作的則是小餛飩，不同于大餛飩皮，小餛飩皮更輕薄，取調(diào)好味的精肉餡，輕輕一捏即可完成，湯里加上紫菜，香菜，蔥花，榨菜，蝦米等，一碗撫慰人心的夜宵伴侶就做好了。 油煎饅頭夾臭豆腐 陳芯諾同學(xué)制作的是油煎饅頭和臭豆腐，饅頭選用的是金華特色印花饅頭，年夜飯上家家戶戶必備，煎好的饅頭夾了一塊蘭溪臭豆腐，咬上一口唇齒留香。 美味羊羔 王嘉奕同學(xué)制作的這一道羊糕，是金華源東的一道經(jīng)典菜，每逢春節(jié)，家家戶戶都忙著制作羊糕。采用羊肉，羊皮。制作羊糕的工序雖然耗時長，但那Q彈爽滑，入口即化的口感讓人覺得這一切付出都是非常值得的。 金華湯包 張嘉琳同學(xué)制作的金華湯包，外形精致，皮薄多汁，肉餡采用肥瘦相間的土豬肉，配以高湯調(diào)味，熱乎乎的包子出爐，咬一口，滿嘴噴香。 永康粿 鄧冰倩同學(xué)制作的永康粿，是金華永康的特色小吃。永康粿內(nèi)餡是松菜，不同于梅干菜，松菜的口感是爽脆的，混合肥瘦相間的豬肉，配以料酒，白糖，醬油佐料。最關(guān)鍵的是還是煎餅的手法，不同于普通的煎餅的方法，只需在餅中間按下一塊大小適中的肥肉，用中火慢煎，完成后外酥里嫩，香氣四溢。 清炒大仙菜 鄭浩宇烹制的是一道蔬菜，卻有著很好聽的名字，叫三月青，又名大仙菜，傳說是從黃大仙開始種植的，以久烹不黃而聞名。簡單的加豬油炒制，清口爽脆，在大魚大肉的年夜飯上最是解膩美食。 方梓琳同學(xué)制作的三月青配上了千張，白綠相間，好看又好吃。 春卷 方彥驍和吳玥諾同學(xué)都是制作的春卷，在金華年夜飯的菜桌上總是能看到它的身影，每家卷春卷的餡也不同，但卷好煎制金黃后的寓意卻是一樣，正是期望來年財運亨通，賺得滿盆缽。 卡通湯圓 諸葛子欽同學(xué)的湯圓特別有趣，是我們冬奧會的吉祥物冰墩墩，還有可愛的小老虎，這看著都舍不得吃了！ 炒年糕 袁睿凱同學(xué)的一道炒年糕，預(yù)祝著來年節(jié)節(jié)高升，好事不斷！ 蛋炒飯 舒馨同學(xué)學(xué)會的是一道常見的蛋炒飯，但卻是最考驗手藝的，蛋炒飯加入美味的火腿腸，口感更是豐富。最后的裝盤更是體現(xiàn)了她的用心。 番茄炒蛋 彭呂杰做的是他最愛的番茄炒蛋，從切菜，炒制，他以一己之力完成，番茄炒蛋雖普通，但是撫慰人心，最受歡迎，是眾多家庭必備的一道菜，珍饈雖難得，但記憶里最想念的還是那普通的番茄炒蛋。 煎豆腐 陳嘉彥同學(xué)帶來的是一盆煎豆腐。選用金華地道的鹽鹵豆腐，用菜籽油小火慢煎。雖然普通，但考驗火候的掌握，看陳嘉彥開心的笑臉，必然是很成功的！ 蒜味豇豆 陳朔同學(xué)學(xué)會的一道菜是炒豇豆。炒豇豆必備法門，拍一瓣蒜，提香增色，長長的豇豆，切成合適大小，只需簡單烹飪，便是一道年夜飯桌上的美味之一。陳朔同學(xué)家的年夜飯真的是讓人食指大動，相信陳朔同學(xué)未來的廚藝也是頂呱呱的！ 炒青菜 傅昱程一直是個小暖男，這次他選擇做一道炒青菜，綠油油的菜雖簡單樸素，但想到爸爸媽媽們能吃到他制作的熱騰騰的飯菜，他發(fā)自內(nèi)心的笑了。 劉思鈺同學(xué)制作的炒青菜。 方思雅同學(xué)制作的炒青菜！ 雪菜豆腐湯 前面的都是炒菜，楊銘同學(xué)則學(xué)會了一道雪菜豆腐湯。選用金華的雪里蕻腌菜和鹽鹵豆腐，雪菜的酸味恰如其分地帶出豆腐的甜味，湯汁也因此酸甜可口，再加點辣椒，更是下飯好菜。 雪菜香干 雷舒涵同學(xué)制作的雪菜香干。雪菜的妙用可真多??！ 清炒胡蘿卜 張墨翔同學(xué)制作的美味胡蘿卜！ 煎蛋 杜明炫同學(xué)和俞凱月同學(xué)的煎蛋。 紅燒排骨 陶寶同學(xué)的紅燒排骨，頗有大廚風(fēng)范！ 獅子頭 俞之翊同學(xué)制作的獅子頭，一出鍋就被搶完了。 黑芝麻湯圓 朱璟添同學(xué)制作的黑芝麻湯圓，甜甜的，好吃！ 酸辣土豆絲 辛珗同學(xué)的酸辣土豆絲可是飯桌上的寵兒呢！ 人間有味是清歡，最美還看家鄉(xiāng)菜！同學(xué)們不但在此次實踐中學(xué)會了做一道菜，更能體會到爸爸媽媽爺爺奶奶外公外婆平時做美食的辛苦。一道美食來自心里的愛，手里的操勞。只有用心付出，才會有收獲。我們都已漸漸成長，就從這一道道美食開始，做一個很棒的，能獨立自主的人吧！