<p class="ql-block">大家新年好！我是恩施市龍鳳鎮(zhèn)民族初級中學(xué)711班的劉雨婷，每年過年，恩施的大家在飯桌上都能看見蒸年肉這一道菜，今天我就來做這一道菜</p> <p class="ql-block">首先準(zhǔn)備材料，在前一天晚上將準(zhǔn)備好的糯米泡在水中，泡一整晚。然后準(zhǔn)備一大塊七分瘦三分肥豬墩墩臘肉與花椒，蒜苗，辣椒面</p> <p class="ql-block">將墩墩肉切成大約一指寬，三公分厚的肉塊，從中間切下，不能切斷，使兩塊肉連在一起，因此，年肉又稱連肉</p> <p class="ql-block">然后拿出準(zhǔn)備好的蒜苗，切成段，與辣椒面，花椒，味精，鹽混合在一起，抹在臘肉上面</p> <p class="ql-block">將臘肉放入糯米里，攪拌均勻，讓糯米裹滿臘肉全身</p> <p class="ql-block">將裹滿糯米的臘肉放入蒸鍋，靜靜地等待一小時左右，就可以出鍋了</p> <p class="ql-block">年肉出鍋了！聞起來香氣撲鼻，吃起來肥而不膩，堪稱年飯必備！</p> <p class="ql-block">制作人：劉雨婷</p><p class="ql-block">攝影：肖琴</p><p class="ql-block">美篇編輯指導(dǎo)：江曼老師</p>