<p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 一一尋找年味</span></p> <p class="ql-block"> 也許是上了年紀的緣故，懷舊情節(jié)愈來愈重了，這個春節(jié)我一直在記憶中尋找兒時過年的味道。因為這些年來，總覺得春節(jié)寡淡無味，很多人也抱怨現(xiàn)在春節(jié)沒有年味了。年味都去哪兒了？</p> <p class="ql-block"> 兒時的年味是從何時開始聞到呢？我不停地搜索著記憶中的碎片，想來應該是從那爆米花“砰”的一聲開始。那個年代家家戶戶裝果盤都少不了米糕，于是離過年還有一兩個月師傅就會挑著爆米花機走街串巷。</p> <p class="ql-block"> 那時看到師傅挑著機子到村里來，最高興的就是小孩子，不管大人是否在家，都會用米斛裝幾升米給師傅爆。師傅也不怕小孩沒錢，等到最后大人還沒回來付錢，師傅就會留點米做抵押，孩子們便抱著滿滿的米花回家。</p> <p class="ql-block"> 到孩子們放了寒假不用去學堂了，年味就漸漸濃起來了。在那經(jīng)濟不太富裕的時候，過年的絕大部分物資都是自己動手準備的。于是大人們忙得不可開交，小孩子們也沒閑著。最有樂趣的就是去池塘抓魚。那時村里有個公共魚塘，到了年底大家都去涸塘抓魚，大人小孩不畏寒冷齊上戰(zhàn)，塘里的魚不論多少家家都有份。</p> <p class="ql-block"> 年前最累人的莫過于用腳踩的舂米碾米粉做米粿。不像現(xiàn)在的粉碎機，那些年的碾米粉全憑腳力，小孩子也一起幫大人踩著那古老的碾米器，頗要一番苦力。</p> <p class="ql-block">全村只有一個碾米器，各家各戶都要做好幾斗米的米粿。于是相互協(xié)商好，從天不亮就開始排隊，叮咚叮咚的舂米聲要延續(xù)一周多。 碾米粉還不是最累的，用米粉做“喇叭根”（俚語，商場里也稱蘭花根）才是最要力的活。把適量米粉倒在鍋里炒得半熟，出鍋后放在案板澆上滾燙的紅糖水用力搓均勻，這時非得有力氣的男人才能在短時間內(nèi)搓好（涼了便搓不開），然后再用搟面杖碾成一張大大的圓薄餅狀。女人們就把碾成的薄餅用木條比好后切成一根根手指長的喇叭根，等到晚上放到油鍋里去煎。</p> <p class="ql-block"> 做油炸米粿相對就較輕松多了，婦女和小孩就可完成。米粉不用去鍋里炒，伴上紅糖水搓均勻后便可做成一個個橢圓形的米粿，一排排整齊地放在萊板上案板上甚至桌面上…也等待下油鍋。</p> <p class="ql-block"> 作豆腐也是非常辛苦的。首先要把浸泡了一夜的豆子磨成豆?jié){，沒有磨豆機，只有人力的石磨。小時候我最不愿磨豆?jié){，幾圈下來手又酸又累甚至還起泡。哥哥姐姐也為了早點磨完，往往會每次加大量放進石磨里，這樣導致的結(jié)果便是后期豆渣多豆腐少，挨罵自然少不了。</p> <p class="ql-block"> “ 起油鍋”是神圣的時刻。通常這天會很早吃完晚飯，母親便洗好裝油粿子的壇子搬到廚房，也會幫父親燒好火籠放在灶邊。我早早地坐在灶臺前等待，生怕被哥哥搶去位置。父親洗好鍋后，把幾周前就準備好的金貴的兩壺菜油倒進鍋里。先前幾鍋炸的都是豆腐，要把切成一小塊一小塊的白豆腐炸成金燦燦圓滾滾的油豆腐是很費時間的，又要掌握好火候。接下來是喇叭根，喇叭根通常較多，要分十多次才能炸完。我小時候愛吃的是煎米粿，可米粿一般放在最后炸，所以經(jīng)常等我靠在身后的柴堆上睡著了也還沒開始煎米粿！</p> <p class="ql-block"> 一到 “小年”，爆竹聲便不斷了，空氣中彌漫著一股硝煙味，這時年味就真正濃起來了。因為小年那晚，家家戶戶都要恭送灶王爺上天，等到除夕晚上又接回來，放鞭炮肯定少不了。上天言喜事，下界降吉祥，村里人都相信灶神能為家人添福添壽！</p> <p class="ql-block"> 過了小年，我們的口袋都鼓鼓的，裝滿了各種吃的，每個孩子的嘴巴也油膩膩的，連頭發(fā)都油光可鑒。此時還有一件令我們神往的事，就是做新衣服。每年到這時，裁縫師傅也會挑著機子和布匹到村里來，新媳婦定會扯上幾尺花洋布做件花衣裳，老人們會看上黑布做夾棉衫，哥哥姐姐們也許會做條喇叭褲。我們小孩子圍著師傅等到黑夜，師傅卻說布沒了你們明年來做吧，我們只好忍住委屈的淚水。衣服還是有穿的，那就是母親的“改版款”，稍微將哥哥的舊衣服改小點便是我的新衣。</p> <p class="ql-block"> 殺年豬估計是年前最后一件大事。那時每家都會養(yǎng)頭豬過年，殺年豬一般在年前兩天左右。殺豬的人都是自家叔伯們，他們早就把殺豬刀磨得鋒利，母親會端出簸萁，在上面墊幾張草紙，等會撒點豬血紙上，期待來養(yǎng)豬順暢肥壯。要四五個年輕力壯的人才能把豬抬到架子上，執(zhí)豬耳朵的拿起殺豬刀從豬下巴后面一刀捅進去，豬血像開閘的水樣射出來落到下面的木盆里。這個過程我們小孩子是不敢看的，遠遠的站在旁邊捂著眼睛。然后用鐵鉤子把豬倒掛靠在墻上的梯子上開膛破肚。親戚鄰居來砍肉一般是只記帳不給錢的，等下次他們家殺豬了還肉即可。沒錢的時代過年照樣有魚有肉！</p> <p class="ql-block"> 過年好吃好喝，小時候覺得那是天堂的生活，以至于后來遇到什么好事都會用“像過年樣”來形容。除夕豐富的晚餐在一年中是罕見的，此時我最大的樂趣還是跟著大人去敬神點鞭炮。吃年飯前，敬神敬祖是必修課。父親雙手端著裝有魚肉米飯的托盤從廳堂上席開始作揖而后大門口兩邊。我把一封長長的鞭炮放在門口地上，時刻等著命令點火。有時會趁父親不注意扯下一小段塞進口袋里，留到飯后一個一個放。</p> <p class="ql-block"> 除夕晚上大人們有看春晚和守歲的習慣。一家人圍著一臺十四英寸的黑白電視機前，山區(qū)信號不好電視機上滿是雪花和模糊的人影，哥哥姐姐們看得津津有味，而我之所以坐下來看，其實等的是父親給壓歲錢，給了一元壓歲錢后我就歡天喜地睡覺去。</p> <p class="ql-block"> 大年初一早上開“彩門”是最隆重的。大門頭天晚上要用紅紙封好，紙上寫好“開門大吉四方得利”。初一一大早，父親就把我和兩個哥哥叫醒，簡單洗漱后就到廳堂拜祖敬神，敬神是要跪在地上的，類似佛教徒拜佛主時的＂頂禮膜拜＂。敬神也是男人的專利，女人是不參與的。初一這一天女人們是不可以起早床的，這是鄉(xiāng)俗，我雖然無法理解。敬完神后就開彩門，父親總是邊開大門邊高聲念著“開門大吉四方得利”，然后提著一掛點著的鞭炮出去，而后是大哥二哥，我在最后，父親不讓我提鞭炮，怕會傷到，在我的堅持下給了掛短短的，出門還沒走兩步就響沒了。初一的早晨空氣中全是硝煙味和歡聲笑語！</p> <p class="ql-block"> 大年初一早上是吃齋飯的。等每家男人們煮好了早飯，女人們才陸續(xù)起床。早飯通常只扒兩三口，就急急忙忙邀三喝四去鄰家拜年。每到一家，第一件事就是掃視這家的洋盤（果盤）有什么好吃的，小孩子專門挑沒吃過的東西拿，主人絕對不會吝惜，巴不得小孩子吃了說好吃好吃，新年就是圖個吉祥。大人們每到一家都會被主人熱情留下來喝杯酒，酒雖不是名酒，卻是自家做的醇香米酒，富裕一點的家庭還會呈上臘八酒，那可是當時招待貴客才有的。吃“連席”就是那時的產(chǎn)物，這家的還沒吃完，那家的萊又端過來了，到最后干脆好幾家的八仙桌和菜都拼在一起，從上席吃到下席，從中午吃到晚上，男人們的斗酒聲劃拳聲此起彼伏，系著圍裙的女人們樂呵呵地在旁邊倒酒，不時也喝上兩杯，不時又去炒兩個熱菜。這樣的酒席總是持續(xù)到很晚，最后男人們撐不住東倒西歪地被女人扶回家了，留下滿桌的杯盤冷炙，又是毫無怨言的女人們來收拾。</p> <p class="ql-block"> 大年初一來拜年的都是自家村里人，初二來拜年的就是嫁去的女兒和女婿，所以俗稱“初一崽初二郎初三初四野姑堂”。我們村里習俗是女兒回娘家拜年是要放鞭炮的，哪家初二的鞭炮越響得久說明女婿越有能力。如果哪家的女兒女婿初二沒回娘家放爆竹，老丈人是會發(fā)火的。有年大伯家兩女兒初二沒回娘家，結(jié)果初三回來時被大伯罵得不敢進門。</p> <p class="ql-block"> 女兒女婿回來了，喝酒劃拳吃連席自不必說。不管哪家的女婿來拜年，家家都以最高規(guī)格招待。倘若是新婚的女婿，每家還要特別安排一餐飯招呼，俗稱“認親”，吃了這頓飯表示親戚之間相互認識了。那時農(nóng)村這樣的熱鬧情景要持續(xù)好多天，有時沒有其他客人了，鄰居相互之間也會坐一起杯光交斛！</p> <p class="ql-block"> 若哪家娶媳婦或嫁閨女，又更有一番熱鬧情景。辦一場這樣的喜事，從前三天東家請鄰居們吃飯安排做事開始，到最后又請吃飯結(jié)束，前后要忙活五六天。辦喜事最開心的是小孩子們，我們不用安排任務，又能白吃白喝好幾天。男人們通常負責借桌凳碗快挑水以及抬嫁妝，女人們一般洗碗煮飯招呼客人等。辦喜事是人群聚集高峰，于是男人們常忙里偷閑玩幾把牌。那時最流行的是抓九點半，每人兩張牌比誰的點子大，花牌算半點，10算零點，一家做莊三家放錢。莊家牌點子小全賠，莊家牌點子大通吃。除了坐門的三家，旁邊看的人也可以選擇一家放錢，所以四個人玩牌周邊常常有幾十個人觀戰(zhàn)。我們小孩子也不落后，常守在旁邊，等莊家紅火封莊給我們一元兩元“吃紅”，那是何等的高興！</p> <p class="ql-block">有錢的東家娶媳婦當天晚上還會包場電影給大家看。看電影在當時還是奢侈得很，所以周圍幾個村的人也會趕過來，真是熱鬧非凡！</p> <p class="ql-block"> 新年的熱鬧氣氛一直要過了元宵才會慢慢冷下來。聽老一輩人說，元宵節(jié)就是要把過年的各種吃的消除。于是元宵又請獅子舞龍燈，最后全村人一起吃連席。過了元宵，勤快的農(nóng)民又開始忙農(nóng)活了！</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 15px;">寫到這里，我突然明白兒時的年味就是辛勤的勞動樸實的食物及濃濃的人情組合的，而現(xiàn)在是無論如何找不回來了，因為那時的年味已消失在現(xiàn)代先進的科技中消失在當前豐富的物質(zhì)生活上也消失在如今日漸淡薄的人情里…</span></p>