<p class="ql-block">洋浦千年古鹽田位于海南洋浦半島鹽田村，是國家級非物質文化遺產(chǎn)。古鹽田有750畝，距今已有1200多年歷史，傳說是從福建莆田遷移而來的鹽工所造。</p> <p class="ql-block">來到鹽田，映入眼簾的是一大片<span style="font-size:18px;">形狀各異、</span>星羅棋布的黑色石頭，猶如一方方硯臺般的石槽，錯落有致地分布、鑲嵌在一壟壟、一塊塊的鹽田中，頗為壯觀。</p> <p class="ql-block">海南千年古鹽田被譽為最早采用日曬的制鹽場，至今保留完好的原始民間制鹽工序的古鹽場。</p> <p class="ql-block">鹽田的制鹽工序古老、原始、獨特，鹽工們就地取材，將海邊大片的天然火山巖石削去一半，根據(jù)巖石大小不一，鑿成無數(shù)個淺淺石槽，鹽工們再根據(jù)海南高溫烈日的特點，改變過去"煮海為鹽"的方法，用經(jīng)過太陽曬干的海灘泥沙澆上海水過濾，制成含高鹽分的鹵水，而后，將鹵水倒在鑿成的石槽內(nèi)，暴曬制作成鹽巴。</p> <p class="ql-block">歷史上這里石槽的數(shù)量有將近7000多槽，數(shù)量之龐大，時至今日依然有1000多個形態(tài)各異的硯式石鹽槽密布海灘。</p> <p class="ql-block">所謂鹽池也就是在鹽田上開挖的一個2米寬、3米長、1米深水池，下面墊著竹片(半年換一次)和茅草(2個月?lián)Q一次)，起到過濾作用。用木板耙將曬好的泥放入鹽池,鹽泥倒入鹽池，然后攪拌人跳進鹽池，用腳密密實實地踩踏，再澆滿海水，鹽池底部鋪著竹席或稻草，用來過濾鹵水。</p> <p class="ql-block">因為疫情關系，鹽田現(xiàn)在封閉不許入內(nèi)，只能站在外圍遠遠的觀看。</p> <p class="ql-block">還有零零碎碎的鹽泥池、蓄海水池、鹽鹵水池與之形成一幅絕美的歷史畫卷。</p> <p class="ql-block">古鹽田出產(chǎn)的鹽巴，白如雪，細如棉，咸味適中純真，不帶苦味，是鹽焗食品的上乘調料。景區(qū)附近買鹽焗雞和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋的，風味獨特值得品嘗。</p> <p class="ql-block">鹽田村口的鹽田譚氏祠廟，據(jù)記載始建于明中期，到清代，譚鳳書在府城考取廩生第一名。祠堂前面增建一座敬字塔，并請時任昌化臨高教諭岑兆瑞題寫譚氏宗祠。民國時，祠廟年久失修，村決定拆之重修，被毀壞或遺失。直到二十世紀八十年代末，村民自籌資金，重建祠堂，但遠遠沒有比上明中初建時的祠廟規(guī)模。</p><p class="ql-block">我們?nèi)r祠堂大門緊閉，沒能進去一探究竟，很是遺憾。</p> <p class="ql-block">洋浦千年古鹽田是中華民族民間傳統(tǒng)制鹽手工業(yè)發(fā)展的歷史見證，是一個具有觀賞及考古價值的旅游景點。</p>