<p class="ql-block" style="text-align:center;">八年級(jí)8班 張子欣</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">大紅燈籠高高掛，紅紅火火過元宵。</p> <p class="ql-block"> 今天是壬寅虎年元宵節(jié)，我決定在這個(gè)萬家團(tuán)圓的日子做個(gè)四菜一湯犒勞已經(jīng)上班的媽媽和天天為我和弟弟辛苦忙碌的外婆。</p> <p class="ql-block"> 查看完冰箱里的食材，我決定做糖醋土豆、肉沫茄子、糖醋煎蛋和芹菜炒牛肉，湯就來個(gè)應(yīng)景的——煮湯圓。</p> <p class="ql-block"> 首先，我把需要的配料和調(diào)料都準(zhǔn)備妥當(dāng)，然后開始剝蔥剝蒜，刮土豆皮，洗芹菜，切肉絲，剁肉沫……</p> <p class="ql-block"> 第一道菜，生抽、老抽、蠔油、陳醋、淀粉、白糖，配了一碗湯汁。土豆洗凈切塊，開水煮2分鐘撈出控干水分下鍋炸至金黃，倒入配好的湯汁，湯汁粘稠加入蔥花，翻炒兩下便出鍋了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">糖醋土豆</p> <p class="ql-block"> 第二道菜，是肉沫茄子，提前把切好的茄子加入少量食鹽殺出水分，還是生抽、老抽、蠔油、陳醋、淀粉、白糖配的湯汁，將擠干水分的茄子放入鍋中煎至金黃盛出備用，再爆香蒜末，下入肉沫煸炒至肉沫變色加入一勺豆瓣醬，翻炒幾下加入茄子，最后加入蔥花翻炒，一盤美味就出鍋了。</p><p class="ql-block"> 第一次做，老是忘記步驟，iPad拿在手上邊學(xué)邊做。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">配料</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">邊學(xué)邊做</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">肉沫茄子</p> <p class="ql-block"> 第三道菜，糖醋煎蛋，四枚雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用，蔥蒜爆香，加入煎蛋，加入提前準(zhǔn)備的糖醋料汁，翻炒幾下就出鍋了，聞著真香。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">糖醋煎蛋</p> <p class="ql-block"> 第四道菜，芹菜炒牛肉，洗好的芹菜斜著切條，開水焯2分鐘撈出備用，起鍋燒油，蔥蒜炒出香味兒加入肉絲翻炒，肉絲炒至變色加少量紅燒醬油上色，再加入焯過水的芹菜翻炒，加入食鹽，最后加點(diǎn)紅辣椒配色就出鍋了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">芹菜炒牛肉</p> <p class="ql-block"> 最后煮一大碗湯圓，四菜一湯就上桌了，看著簡單的幾道菜可是費(fèi)了我老大的勁了，耗時(shí)近兩個(gè)小時(shí)，迫不及待要開吃了。</p> <p class="ql-block"> 終于等來我做的飯了，看把我弟高興的!以后要多加鍛煉，加快做菜速度，不能餓著我家二寶。</p> <p class="ql-block"> 自己不做不知道做飯的麻煩，切實(shí)體會(huì)到婆婆、媽媽、爸爸平日里做飯、照顧我們姐弟飲食起居的不易與辛苦，現(xiàn)在我長大了，以后要多做一些力所能及的事情，分擔(dān)一部分家務(wù)。</p> <p class="ql-block"> 最后，特別感謝我的媽媽為我的四菜一湯擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，幫忙洗鍋打下手，才沒讓我的四菜一湯超過兩個(gè)小時(shí)。</p>