為了進(jìn)一步加強(qiáng)我園食堂管理，規(guī)范我園食堂食品原材料采購(gòu)工作，從源頭上控制我園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，2022年2月16日，我園進(jìn)行了2020年春季學(xué)期食堂食品原材料采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)，招標(biāo)項(xiàng)目分別為糧油類(lèi)、牛奶類(lèi)、肉海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、副食類(lèi)、加點(diǎn)類(lèi)。<div> 為提高幼兒園食堂食品安全管理水平，增食品安全責(zé)任意識(shí)，消除食品安全隱患，嚴(yán)格依法依規(guī)依紀(jì)依責(zé)落實(shí)食品安全工作要求。2022年2月19日下午，世紀(jì)花園幼兒園后勤副園長(zhǎng)王麗暉對(duì)后廚從業(yè)人員進(jìn)行了學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)。<br></div><div><br></div> 王園長(zhǎng)分別從食品安全管理的法律法規(guī)、食品安全體系的建立、食品安全管理責(zé)任主體的構(gòu)成、相關(guān)食品安全管理工作制度的完善、防止食品交叉污染、蟲(chóng)鼠控制、食品貯存、人員管理、科學(xué)留樣、餐具消毒等方面逐一講解。培訓(xùn)結(jié)束，王園長(zhǎng)要求對(duì)照自身問(wèn)題，限時(shí)整改、規(guī)范打造、努力提升，為幼兒營(yíng)造安全、健康的就餐環(huán)境。<div> 食品安全是幼兒園工作中最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，關(guān)系到幼兒的健康安全，更是幼兒園常抓不懈的工作重點(diǎn)。要抓好食品安全工作，就必須嚴(yán)格把好食品供應(yīng)關(guān)。2022年2月20日上午8時(shí)30分，崆峒區(qū)世紀(jì)花園園召開(kāi)了食品供應(yīng)商會(huì)議暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，會(huì)議由后勤副園長(zhǎng)王麗暉主持，園長(zhǎng)汪小莉、副園長(zhǎng)康萍、后勤主任侯麗娟、食堂主管張瑞，各位食材供貨商共計(jì)9人參加了會(huì)議。</div><div> </div> 會(huì)議由五項(xiàng)議程，首先后勤副園長(zhǎng)王麗暉總結(jié)了上學(xué)期的供貨情況，并針對(duì)新學(xué)期幼兒園后勤疫情防控配合的相關(guān)工作，向食品供應(yīng)商提出了具體要求，要求供貨商遵守法律法規(guī)，供應(yīng)合格原料，提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、身份證等相關(guān)證件送交幼兒園，供幼兒園查驗(yàn)和備案，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，責(zé)任擔(dān)當(dāng)。第二項(xiàng)由食堂主管張瑞對(duì)供貨商提出具體要求，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，保證原料保質(zhì)保量，嚴(yán)禁供應(yīng)過(guò)期、腐壞變質(zhì)的食品，不缺斤短兩，所供商品不得高于市場(chǎng)零售價(jià)，配送食材需佩戴罩、測(cè)量體溫進(jìn)入校園。第三項(xiàng)由園長(zhǎng)汪小莉講話， 汪園長(zhǎng)要求供貨商嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)和時(shí)間關(guān)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把價(jià)格關(guān)，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。第四項(xiàng)各供貨商對(duì)幼兒園的意見(jiàn)建議。第五項(xiàng)簽訂供貨采購(gòu)合同和食品安全協(xié)議書(shū)，并一起溝通了供貨細(xì)節(jié)流程，確保合作安全、順利。<br><div><br></div> 通過(guò)本次會(huì)議，不僅確保了食堂、食品采購(gòu)安全，更為辦好幼兒伙食提供了安全保障服務(wù)。以匠心精神，保幼兒舌尖上的安全，為幼兒的健康快樂(lè)成長(zhǎng)保駕護(hù)航!<br>