<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">（本文部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我的家鄉(xiāng)三門峽市是一個新興的移民城市，處于三省交界之地，古時也叫做陜州。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 陜州是一座古老的城池，春秋時期這里是周武王滅商后加封給自己親叔叔的姬姓諸侯國虢國，古代就有"四面環(huán)山三面水，半城煙樹半城田"之說。這里是華夏文明的發(fā)祥地之一，是仰韶文化和早期龍山文化的發(fā)源地，因處于崤山和秦函谷關(guān)之間，也稱“崤函”。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 古時之所以叫陜州，是源于當時周成王時周召二公以陜塬分陜而置，以 三門峽市陜州區(qū)陜塬上的“分陜石”（現(xiàn)在三門峽市人民公園）為界，秦惠公十年置陜縣，北魏置陜州。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 古陜州城遺址，位于三門峽市區(qū)西端3公里處的陜州風景區(qū)內(nèi)。周武王之弟召公曾封此邑，教民于甘棠樹下，民感其德，建祠紀念，故陜州又稱甘棠舊治。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 伴隨著1957年萬里黃河第一壩--三門峽大壩的興建，在陜縣（古陜州治所）崛起了一座新興城市三門峽市，所以三門峽也叫做陜州。如今的陜西省就是因位于陜州以西而得名。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 黃河對岸是山西省平陸縣，一條黃河隔開了河南山西兩省，人們一河之隔卻分屬兩省，隔河相望，經(jīng)?；ネㄍ鶃?。三門峽這個美麗的城市仿佛鑲嵌在黃河邊上的一顆明珠。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 黃河兩岸土壤攜帶著從上游河段沖擊下來的泥沙，所以土壤里含有一定的細沙顆粒，非常松軟肥沃，像被蚯蚓翻過一樣，再加上四季分明，溫度適宜，光照充足，礦產(chǎn)和農(nóng)作物品種豐富，非常適合人們勞作休養(yǎng)生息，在這里只要勤勞就能不餓肚子。每年雨水少的時候，黃河水位降低，黃河水退去后岸邊裸露出來的灘地非常肥沃，附近村莊的村民在這里隨便點種點西瓜，花生，豆子，芝麻都能有豐收。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 小時候，我家就住在三門峽周邊市郊農(nóng)村的一個村子里，屬于湖濱區(qū)，叫西賀家莊。村莊邊上有一條流過幾個村子的河流，叫澗河。聽說以前村子里沒有修建機井灌溉菜地水地時，我們村子還和上游的村子東賀家莊的人在旱季為了爭水打架，甚至兩個村子互不通婚。后來各村修建了機井之后，不爭水了，兩個村子的關(guān)系也解凍了，開始通婚結(jié)親往來。到我上初中的時候，我村和鄰村幾個村成立了聯(lián)合中學，幾個村的孩子們都在一個學校上學了。過往的是非煙云都隨著時代煙消云散了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那時候三門峽市郊的農(nóng)村都是背靠黃土高崖，還是公社計劃經(jīng)濟，沒有分地承包到戶，村民在大隊出勤掙工分，一年到頭，憑工分在大隊領(lǐng)口糧。大家伙還沒有錢，沒有蓋紅磚大瓦房，基本上都是村里大隊批了宅基地后，村民在背靠著土崖的地方下院子掏窯洞居住，院墻用黃土夯土胚曬干壘起來，左鄰右舍都是比鄰而居，共用一堵院墻，在院子里生活。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這樣的院子窯洞里冬暖夏涼，比現(xiàn)在的空調(diào)房都舒服愜意，外面越熱窯洞里越蔭涼，夏天把天天蓋的被子，衣柜里的衣服都要時不時隔幾天拿出來搭在院子里的晾衣繩上嗮曬，否則都會返潮。把中午火辣辣的大日頭底下地里剛摘的西瓜??放在窯洞里過會兒吃比冰鎮(zhèn)過的還涼還解暑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 后來隊下把屬集體經(jīng)濟所有的水地旱地自留地等田地承包到各家各戶，允許個體發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)濟了，村民開始自由種植蔬菜水果，搞養(yǎng)殖，平時院子里養(yǎng)只豬養(yǎng)頭牛，養(yǎng)一群雞，養(yǎng)一窩兔子，再養(yǎng)只狗看門，有的人家還養(yǎng)幾只羊，還有養(yǎng)驢的，還有個別養(yǎng)馬的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那時為了節(jié)省煤還都是 燒灶火，也有小孩子去拾村里磚廠燒磚窯后倒掉的沒燒透的煤核，做些力所能及的活，貼補家用。小時候我就和村里鄰居的孩子跟著半大孩子挎著竹籃拿著鐵絲擰的小爬子，在磚廠倒掉的煤核堆上扒來扒去，撿那些沒燒透的煤核，有的煤核還冒著絲絲熱氣。因為那時我們的手套都是家里大人自己用布和棉花縫制的四指連在一起，大拇指分開的那種大手套，家里大人怕小孩心性玩瘋了丟不記得，把兩個手套中間用快一米長的納鞋底繩子連在一起，掛在小孩的脖子上，手套垂下來正好到上衣口袋的位置，手往里一放，正好。這種手套比較大和笨重，干活戴不成，撿個一會兒我們就能撿半竹籃子，小手和臉蛋凍得通紅，我們的眼睛里閃著興奮的光，滿心歡喜的回家了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 撿柴火，小孩都是跟著大人去，地里干透了的苞谷桿，剪下來的果樹枝，落在樹下，干透了以后撿起來，大人們把干樹枝整好扎成一捆，用根繩子一捆，放在肩頭背在背上就回來了，如果多的話，就堆在院子里堆得整整齊齊，用塑料膜或防雨布蓋好，用的時候取一些，很方便。少的直接放在院子里墻根邊，燒灶火做飯時隨用隨取。農(nóng)村最不缺少的就是樹枝柴火，平時沒事的時候去院子里樹下或田間地頭撿一捆，放在廚房里灶火旁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那時候的飯，白面紅薯湯，豆兒湯，白面饃，白面條都是好飯，經(jīng)常搭配吃黃面饃，蒸紅薯，玉米面糊糊，漏黃面魚兒，燙玉米面片，配著涼拌紅白蘿卜絲或者把菜地里種的帶頂花的新鮮大黃瓜洗凈拿菜刀拍開切段，淋上香醋麻辣油，用熱油熟的鮮紅油亮噴香的紅辣椒油，再用搗好的蒜泥汁一拌，鮮香麻辣，味道真是頂呱呱，也很下飯。各家做什么飯，有什么好吃的，左鄰右舍基本都知道，因為到吃飯時候，各家都有人端著碗拿個小板凳到門口或坐在樹下面石頭上，和端碗出來吃飯的鄰居們邊吃邊聊，若門口沒有人，甚至端著碗到鄰居家串門子。 村子里的小路交錯縱橫，各家各戶雞??犬相聞。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 平時吃的菜除了各家菜地里自己種的時令蔬菜，多數(shù)人家還會曬黃豆做豆豉，曬紅薯片，把紅尖辣椒串串曬干搗辣椒面，熟辣椒油，腌蘿卜芥菜疙瘩，蘿卜秧，雪里紅冬天吃。那時候，我最愛干的事就是，放學回家，從腌芥菜缸里撈出來兩個芥菜疙瘩，用水洗干凈外面的浮沫，然后和來家里玩的小伙伴一人一個拿在手里，咔嚓咔嚓就吃了！多提吃得有多爽，滋味有多美了??！把腌蘿卜秧撈出來洗干凈，切段，倒上家里自己釀的柿子醋，拌上紅油辣子，配上一碗漂著一層香油蔥花芫荽的酸滾水泡饃或白面雞蛋疙瘩湯，吃得飽哼哼，冬天的早上去上學，一路全身暖和和的都不覺得冷，別提有多美多舒服??！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我以前就趁我媽和奶奶腌芥菜疙瘩時偷偷把一個生雞蛋丟到咸菜缸里，我自作聰明，以為咸雞蛋就是這樣腌制的，結(jié)果都忘記了，到第二年清明節(jié)吃煮雞??蛋時才想起去撈，還怕家里大人看見，偷偷撈出來裝在褲子口袋里，結(jié)果跑的時候不小心摔一跤，雞??蛋破了，雞蛋破了！……整個褲子都臭了??！……想起那股臭味，簡直就是童年的陰影……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> ，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我家里奶奶手巧還會磨豆腐，蒸豆渣饅頭做涼皮，扯面，麻食，用面粉做面醬當醬油炒菜，把蔬菜汁和面做翡翠涼拌面，把剛成熟的麥粒煮熟把麥粒放到簸箕上搓出來碾成小段，把玉米穗煮熟掛樹杈或窗戶邊風干，冬天再拿下來煮熟剝籽用熱油灑上鹽一炒，咸香有嚼勁，在那個零食匱乏的年代，真香，真好吃！ 托奶奶的福，我以前跟著奶奶可是吃了不少別的小伙伴們沒吃過的好吃的！鄰居們都夸我家奶奶手巧。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 每個村都有幾個井臺上帶著手搖轱轆的水井，垂直往下二三十米就有 幽深清涼的地下水。戶戶都有盛水的大瓷缸，村民都是從井里打水挑水吃。我外婆家甚至把小舅舅從黃河里抓的魚??也養(yǎng)在盛水的大水缸里。現(xiàn)在想想，那時候我在 外婆家有時候吃的飯都是用魚缸里的水做的！可能還真是農(nóng)村井里的水太干凈，或者是不干不凈，吃著沒病，我從來也沒有因為吃了魚缸里的水做的飯拉肚子，這也算是人和自然和諧共處吧！</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 其實想想，那時候農(nóng)村井里都是地下河里的水，誰能保證地下河里沒有魚??呢？！這讓現(xiàn)在的自來水，純凈水情何以堪?。?！ 只能說是現(xiàn)在盲目工業(yè)化的快速發(fā)展讓環(huán)保問題變得堪憂！讓人們不再信任曾賴以生存的自然環(huán)境。如果在現(xiàn)在和將來，人類不解決生產(chǎn)力高速發(fā)展中伴隨的自然資源環(huán)保問題，那麼看視繁榮發(fā)展的現(xiàn)代科技對于長遠的自然環(huán)境來說就是飲鴆止渴，自掘墳墓，挖肉補瘡，對于人類的未來只會自斷生機，未來的人類后代將失去賴以生存的自然家園，而無立錐之地！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 想念小時候，充滿了歡聲笑語的農(nóng)村小院子。 一到做飯時間，各家煙囪冒起炊煙，大人喊小孩叫，孩子的笑鬧聲，翻動鍋鏟的聲音，左鄰右舍都聽見。一家做飯，香味左鄰右舍都聞得到。煙火氣的生活熱氣騰騰說的就是廚房做飯時煙囪里冒出來的裊裊炊煙和飯桌上媽媽奶奶親手做的飯菜的香味吧！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這種農(nóng)家飯菜雖然沒有大飯店飯菜那麼高端精細，但仍然色香味俱全，帶著媽媽奶奶對家里人和孩子獨特的專一的濃濃的愛，這份細心和慰貼一直溫暖著遠方游子的心和腸胃，出門在外，不管走多遠，都不要忘記要回家吃一碗家里媽媽奶奶做的農(nóng)家飯，因為這是獨守家鄉(xiāng)的媽媽奶奶對出門在外游子的牽掛和思念。想念童年時光的小院子，還有媽媽奶奶親手做的那碗農(nóng)家飯，還有做飯時廚房煙囪里升起的那一縷炊煙……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 那縷炊煙，飄過三代人的記憶，穿過四十年的時光，最終在我的心中化作永恒的鄉(xiāng)愁……</b></p>