強化監(jiān)督管理守護食品安全 ——平順縣特殊教育學校認真做好營養(yǎng)餐改善計劃和食品安全管理工作

趙鵬飛

為認真落實、及時做好學校食品安全管理工作，根據(jù)《平順縣教育局關(guān)于加強2022年春季營養(yǎng)餐改善計劃和學校食品安全管理工作的通知》（平教函【2022】8號）要求，平順縣特殊教育學校召開專題會議，規(guī)范操作流程，杜絕食品安全隱患。 2月18日，學校組織全體后勤服務(wù)管理工作崗位中20余人，部署本學期重點工作，定人定崗定責，明確每個崗位的食品安全責任和要求。對所有后勤人員針對加強疫情防控、科學通風消毒、基本業(yè)務(wù)技能、常規(guī)操作流程、食品安全常識、預(yù)防食物中毒等知識開展了一次全面系統(tǒng)的培訓(xùn)。 　　對照查驗餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證，確保所有人員持有效健康證上崗。 　　對食堂各功能間、餐廚設(shè)備、餐廚用具和場所全面徹底清洗消毒，保證不留衛(wèi)生死角，不留消毒盲區(qū)。 　　認真檢查食堂庫存的食材、食品添加劑，確保無異常和超保質(zhì)期食材食品。 　　學校認真對食堂的餐廚設(shè)備、用電線路、燃氣管道等設(shè)施場所進行全面的安全隱患排查整治，確保正常運轉(zhuǎn)。 　　學校強調(diào)食堂全體從業(yè)人員，嚴格按照疫情防控工作要求，佩戴口罩衣帽，做好體溫監(jiān)測，保持安全距離，堅持錯峰配餐。 　　學校延續(xù)上學期的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、膳食委員會成員和各項規(guī)章制度，進一步規(guī)范采購渠道，嚴格入庫驗收，分類科學儲存，健全臺賬資料，加強財務(wù)管理，精準核對人數(shù)，制止餐飲浪費，強化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升服務(wù)水平，按時報送信息。 今后，我校要切實增強學校食堂管理的責任，克服麻痹懈怠思想，采取切實有效的工作措施，堅決守住食品安全底線，確保我校特殊教育事業(yè)健康有序發(fā)展。