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以“硒”為貴，相約“橋頭”——橋頭地瓜

順其自然

<p class="ql-block">來(lái)自海南的橋頭地瓜，地瓜界的新貴，公認(rèn)最好吃的地瓜之一，其實(shí)這和他獨(dú)特的地理位置脫不了干系。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">橋頭地瓜位于遠(yuǎn)古火山口噴發(fā)的覆蓋區(qū)域，風(fēng)化后形成了特有的沙土土壤，跟我們內(nèi)地的土壤土質(zhì)完全不一樣，沙土富含礦物質(zhì)，尤其是硒，因此橋頭鎮(zhèn)也被稱(chēng)為海南的“富硒之鄉(xiāng)”。另外橋頭鎮(zhèn)還有著長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)之稱(chēng)哦~</p> <p class="ql-block">海南橋頭地瓜 —出自海南的“中國(guó)富硒地瓜第一村”，每年超過(guò)3000個(gè)小時(shí)的日照，硒含量高。</p><p class="ql-block">硒是人體必需的微量元素，是人類(lèi)長(zhǎng)壽的基因。</p><p class="ql-block">硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。</p><p class="ql-block">硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。</p><p class="ql-block">同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。</p><p class="ql-block">同時(shí)，地瓜中含有粗纖維和膳食纖維，食用地瓜后能加快消化和排泄，減少有毒物質(zhì)對(duì)消化系統(tǒng)的不良刺激。</p> <p class="ql-block">橋頭地瓜有著板栗的口感，紅薯的香氣，果肉呈淡黃色，一口下去粉糯、綿密如沙，纖維絲少，口感特別的細(xì)膩，既有軟糯、沙、面的口感，又不會(huì)噎人，口感與板栗相似，異常的香甜，完全不帶絲，粉中帶沙。由于面糯無(wú)硬心，無(wú)絲無(wú)渣，入口易化，因此用來(lái)給寶寶做輔食也再合適不過(guò)了。</p> <p class="ql-block">橋頭地瓜,你可以早餐吃，下午吃、晚上吃、健身吃、減肥吃、養(yǎng)生吃、男人可以吃、女人可以吃、老人可以吃、小孩可以吃、你還可以蒸著吃、煮著吃、炸著吃...</p><p class="ql-block">早餐吃地瓜，物以“硒”為貴,洗干凈直接放在蒸鍋里蒸30分鐘左右就可以了。</p> <p class="ql-block">烤地瓜</p><p class="ql-block">1.先把地瓜洗干凈，晾干。</p><p class="ql-block">2.烤箱調(diào)到200度，預(yù)熱2分鐘，這樣做是為了讓烤箱均勻受熱。</p><p class="ql-block">3.把地瓜放到烤箱中層，地瓜之間留點(diǎn)縫隙，以免受熱不均。</p><p class="ql-block">4.把溫度調(diào)到220度，用上下烤，然后根據(jù)地瓜大小確定時(shí)間，小點(diǎn)的40分鐘，中等的60分鐘，大點(diǎn)的80分鐘。</p> <p class="ql-block">拔絲地瓜</p><p class="ql-block">所需原料：地瓜2個(gè)，清水一勺，白糖一勺，食用油少許。</p><p class="ql-block">第一步，紅薯2個(gè)削去外皮，去皮后改刀切成大小均勻的滾刀塊，把切好的紅薯塊放入碗中備用。</p><p class="ql-block">第二步，鍋中加入適量的清水，水開(kāi)后倒入切好的紅薯塊煮2分鐘。煮好的紅薯塊用漏勺撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，然后再控干凈水分備用。</p><p class="ql-block">第三步，將控干凈水分的紅薯塊放入碗中，加入一勺土豆淀粉攪拌均勻，使每一塊紅薯表面都均勻的裹上一層干淀粉。</p><p class="ql-block">第四步，起鍋倒入適量的食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，將紅薯塊下鍋炸，炸的過(guò)程要不停地翻動(dòng)，避免紅薯塊在炸的過(guò)程中相互粘連，把紅薯塊炸至變硬呈金黃色就可以撈出控油備用。</p><p class="ql-block">第五步，接下來(lái)這一步，我們開(kāi)始熬制糖汁，首先鍋中加入一勺清水，一勺白糖，再加入少許的食用油，開(kāi)中小火用勺子不停地?cái)噭?dòng)，直到將糖汁熬至起大泡時(shí)，再轉(zhuǎn)小火熬制大泡變?yōu)樾∨荨?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后將糖汁熬制黏稠并且呈香油色時(shí)，倒入炸好的紅薯塊，用勺子快速翻動(dòng)幾下，使紅薯塊均勻地裹上糖汁，就可以出鍋裝盤(pán)了。</p><p class="ql-block">一道又香又甜，入口酥脆的拔絲地瓜就做好了，這樣做出來(lái)的拔絲地瓜，色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口、入口酥脆、好吃到停不住嘴。喜歡吃拔絲地瓜的朋友們，按照以上方法與步驟，趕快在家里試一下吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">溫馨小提示：</p><p class="ql-block">剛出鍋的拔絲地瓜會(huì)比較燙，所以建議大家在吃的時(shí)候，先準(zhǔn)備一小碗清水，將紅薯塊放在清水里沾一下再吃，這樣不僅能起到降溫的作用，而且口感更加酥脆好吃。</p> <p class="ql-block">我來(lái)教你如何識(shí)別橋頭地瓜。有個(gè)明顯的區(qū)別就是：普通地瓜掰斷后，斷面起伏不平整，而橋頭地瓜幾乎只出現(xiàn)一個(gè)平整白凈的斷面。</p>