一個該吃花生與毛豆的季節(jié)

滄州信譽樓

俗話說，“春天吃豆，勝過吃肉”。家常下飯菜是我們一年四季的主旋律，每個季節(jié)里不同風(fēng)味的應(yīng)季蔬菜，總能添彩不少。尤其是春天各種綠蔬都不放過，才能真正體驗到“吃春”的幸福感。 毛豆，其實就是“年輕版”的黃豆，當毛豆發(fā)黃后，剝出來就是咱們平時所熟悉的黃豆！所以，黃豆所具有的營養(yǎng)價值它也不缺。它不僅是為數(shù)不多的能提供優(yōu)質(zhì)蛋白的植物，更是含有豐富的鈣元素，而且吃點毛豆可以充隨汗液流失的鉀元素，緩解疲倦，恢復(fù)體力！又到了吃毛豆的季節(jié)，教大家一些家常做法，簡單好吃。 清炒毛豆 -材料-毛豆200克、生姜小塊小米椒2個、鹽、油適量-做法-1. 小米椒切圈，生姜切末；2. 冷鍋熱油爆香姜末，倒入毛豆翻炒均勻；3. 加入適量水，蓋鍋蓋燜5分鐘；4. 加入少許鹽和小米椒，翻炒均勻即可。 絲瓜木耳炒毛豆 -材料-絲瓜400g、木耳適量毛豆150g、鹽適量蔬果調(diào)味粉適量 -做法-1. 絲瓜削皮洗凈后切滾刀塊，撒上適量鹽拌均勻，防止氧化；2. 毛豆剝好后洗凈備用，木耳泡發(fā)；3. 鍋里加水煮開后，加入毛豆煮三分鐘撈出瀝水；4. 起油鍋，加入毛豆翻炒片刻，盛出備用；5. 另起鍋入油炒熱，加入絲瓜翻炒，加入木耳一起翻炒幾分鐘；6. 加入適量鹽，加入適量水大火燒開轉(zhuǎn)中火；7. 收汁加蔬果粉調(diào)味即可關(guān)火。 煮花生毛豆 -材料-帶殼鮮花生260克、毛豆500克花椒一小把、八角2個香葉2片、桂皮1塊生姜1小塊、鹽3湯匙 -做法-1. 花生、毛豆洗凈；2. 花生頂端捏開個小口，毛豆剪去兩端，這樣處理一下可以快速入味；3. 花生、毛豆放入小鍋里，加入和食材齊平的水量，放入香料、鹽；4. 大火燒開后中小火煮12分鐘，關(guān)火放至涼透即可撈出食用。 南瓜毛豆疙瘩湯 -材料-面粉150g、南瓜300g毛豆100g、油適量食鹽、蔬果粉適量-做法-1. 南瓜去皮洗凈切塊，毛豆去殼洗凈，面粉加水攪拌均勻；2. 先將毛豆放鍋中煮熟；3. 起油鍋加熱，放入南瓜煸炒炒透；4. 放入毛豆和水煮至南瓜熟；5. 將面糊一勺一勺放入煮開；6. 放入適量的鹽煸炒；7. 最后放入適量的蔬果粉炒勻即可。 新鮮花生對身體的好處多多,而且新鮮花生中的營養(yǎng)成分更豐富,它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和維他命,而且花生還具有減肥的效果。生食花生還可以起到增加飽腹感的作用,對補充營養(yǎng)和控制食欲非常有益。 鹽水花生 材料主料:新鮮花生500g 輔料：八角5g、鹽適量、干紅辣椒適量、花椒2g做法1、將花生洗凈外層泥土，瀝干水分。2、備好配料：鹽、干紅辣椒、八角、花椒。3、將花生和配料倒入鍋中，不要裝太滿，以免煮時撲出來。4、倒入蓋滿食材的清水。5、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，不馬上開蓋，繼續(xù)浸泡1小時以上，待冷卻即可。6、裝盤后就可以吃了。 小貼士1、花生可以用力捏一道裂口，這樣更容易煮入味。2、煮好的花生和水一起浸泡一夜更加美味哦。3、花生不建議食用太多，每天最多50克。 滄州信譽樓負一層超市蔬菜組有售！