<p class="ql-block"> 三面臨海的廣西北海，是候鳥人群聚集的地方。美味的海產(chǎn)品誘惑吸引了食客們的味蕾，俘虜了眾多海鮮喜愛者的心。</p> <p class="ql-block"> 大街上林林總總的招牌不僅辣眼還辣胃，仿佛空氣中都彌漫著撲鼻的鮮香。</p> <p class="ql-block"> 在北海，海鮮大餐分分鐘讓你垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> 不過想吃到自己想要的味道，還是到市場自己選購，回來自己加工烹飪最理想。</p> <p class="ql-block"> 在北海，有很多小吃，譬如豬腳粉，卷粉，螺螄粉，各種糖水等等。但十塊錢20，12或者10個大小不等的烤生蠔和鮑魚還是很有誘惑力的。</p> <p class="ql-block"> 在北海紅樹林看見最多的是趕海的人，令人難忘的是那些騎著摩托，手拿沙锨，肩挑魚簍挖沙蟲的人群。</p> <p class="ql-block"> 起早摸黑挖回三五斤的沙蟲會被人收購，或者拿到飯館賣掉。他們是不舍的自己消化的，養(yǎng)家糊口不容易啊。</p> <p class="ql-block"> 北海沙蟲，看起來跟腸子似的，吃起來味道鮮美?？梢灾苯映粗砸部梢裕瑫窀闪酥蟪?，還可以燉湯。</p> <p class="ql-block">新鮮沙蟲功效與作用</p><p class="ql-block"> 清熱潤肺、益氣健脾、滋陰補(bǔ)腎</p><p class="ql-block">沙蟲屬無脊椎環(huán)節(jié)動物，體形呈圓筒，像大蚯蚓。沙蟲味咸，性寒，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有清熱潤肺、益氣健脾、滋陰補(bǔ)腎的功效。</p><p class="ql-block">1、清熱潤肺：沙蟲性寒，味咸，入肺經(jīng)，寒可散熱，故有清熱潤肺的功效，適量食用沙蟲可緩解咳嗽、咳痰、咽喉腫痛等癥，適用于肺炎、支氣管炎的患者。</p><p class="ql-block">2、益氣健脾：沙蟲歸肺、脾經(jīng)，肺主氣，故可益氣，脾主運(yùn)化，即消化、吸收，故可健脾，適量食用沙蟲可緩解氣虛、脾虛等癥狀。</p><p class="ql-block">3、滋陰補(bǔ)腎：沙蟲歸腎經(jīng)，故可滋陰補(bǔ)腎，適量食用沙蟲可緩解上火、腎虛等癥。</p> <p class="ql-block">沙蟲干功效與作用</p><p class="ql-block">滋陰降火、清肺補(bǔ)虛、補(bǔ)腎壯陽</p><p class="ql-block">沙蟲干是屬于漁民中比較常見的食物，是將沙蟲經(jīng)過人工加工，曬干處理后制成。含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的多種微量元素，營養(yǎng)豐富，食用及醫(yī)用價值高，爆炒、煮湯、熬粥、椒鹽、油炸皆可。沙蟲干具有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛、補(bǔ)腎壯陽等作用。</p><p class="ql-block">1、滋陰降火：沙蟲干具有滋陰降火的功效，骨蒸潮熱、陰虛盜汗的患者適宜食用沙蟲干。</p><p class="ql-block">2、清肺補(bǔ)虛：沙蟲干具有清肺補(bǔ)虛的功效，肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥適宜食用。</p><p class="ql-block">3、補(bǔ)腎壯陽：沙蟲干能滋陰補(bǔ)腎，因腎虧而夜尿頻繁者，食用沙蟲干有一定的療效。</p><p class="ql-block">4、健脾去燥：沙蟲干有健脾去燥的功效，對于神經(jīng)衰弱、小兒脾虛有一定治療效果。</p><p class="ql-block">5、抗衰老：沙蟲干可以減緩細(xì)胞的衰老，具有抗衰老的作用。</p> <p class="ql-block"> 魚簍</p> <p class="ql-block"> 魚簍式垃圾桶</p> <p class="ql-block"> 海邊人的標(biāo)配~斗笠</p> <p class="ql-block"> 皮皮蝦</p> <p class="ql-block"> 龍蝦</p> <p class="ql-block">螃蟹</p> <p class="ql-block"> 帶魚</p> <p class="ql-block"> 金線魚</p> <p class="ql-block">這得有多大的魚啊</p> <p class="ql-block"> 斑魚</p> <p class="ql-block"> 各種蚌貝</p> <p class="ql-block"> 鯧魚</p> <p class="ql-block">骨螺</p><p class="ql-block"> 骨螺屬軟體動物中的腹足類，貝殼呈卵圓形或長卵圓形，殼堅(jiān)硬。貝殼造型奇特，千姿百態(tài)，花紋雕刻豐富多彩，有螺肋、結(jié)節(jié)、刺、長棘或縱腫肋等，并具有螺帶和板塊。其表面淡黃色，口內(nèi)白質(zhì)。[1]殼口前水管有的延長呈管狀，有的較短呈缺刻狀；厴角質(zhì)，少旋。</p><p class="ql-block">骨螺分布很廣，從潮間帶至3000m水深的海底均有分布，但多數(shù)生活在淺海泥沙、巖石或珊瑚礁間。肉食性，對灘涂貝類養(yǎng)殖有害。貝殼供觀賞和作貝雕工藝原料。我國沿海已知有150種左右，南北沿海均有分布。</p> <p class="ql-block">生蠔功效與作用</p><p class="ql-block"> 美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、益智健腦</p><p class="ql-block">生蠔一般指牡蠣，為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。生蠔軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。肉供食用，又能提制蠔油。肉、殼、油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。味咸，性微寒，具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、益智健腦等功效。</p><p class="ql-block">1、美容養(yǎng)顏：生蠔中含有大量的鐵和銅，對女性的缺鐵性貧血很有效，而且含有大量人體所缺的亞鉛，可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更加光滑。</p><p class="ql-block">2、補(bǔ)鈣：生蠔含有豐富的磷和鈣，且磷元素有助于人體對鈣的吸收。生蠔中鋅的含量也非常高，能夠很好的預(yù)防缺鋅，對兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。</p><p class="ql-block">3、益智健腦：生蠔中含有豐富的?；撬?、DHA等營養(yǎng)成分，是智力發(fā)育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人體能量儲存的一種基本形式，可以提高人體的體能和腦力。另外，長期食用生蠔能夠幫助人體改善造血系統(tǒng)，防止高血壓，具有護(hù)腦和健腦的作用。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">鮑魚的功效與作用</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">葉艷彬</p><p class="ql-block">主任醫(yī)師中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科</p><p class="ql-block">三級甲等</p><p class="ql-block">功效與作用</p><p class="ql-block">滋陰補(bǔ)腎、明目、益胃平肝</p><p class="ql-block">鮑魚具有滋陰補(bǔ)腎的功效，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，男性食用可以緩解腎虛陽痿的癥狀。女性食用還可以改善月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象。鮑魚還可以明目，其中含有豐富的DHA以及?；撬?，能夠增強(qiáng)免疫力，對于青肓內(nèi)障、目赤翳障、頭暈眼花等癥狀有一定的改善作用。此外，鮑魚能夠益胃平肝，適合肝熱上逆的人群食用。</p><p class="ql-block">注意事項(xiàng)</p><p class="ql-block">適宜人群</p><p class="ql-block">頭痛眩暈者、目赤翳障者、視物昏花者</p><p class="ql-block">禁忌人群</p><p class="ql-block">痛風(fēng)患者、感冒發(fā)燒者、陰虛喉痛者</p><p class="ql-block">不宜同食</p><p class="ql-block">茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，吃鮑魚時不宜過量喝茶，因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸，會形成鞣酸蛋白質(zhì)絡(luò)合物，影響消化。</p><p class="ql-block">食用方法</p><p class="ql-block">燉湯</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備適量的鮑魚、瘦肉、淮山藥。將鮑魚肉處理干凈，改花刀，將瘦肉切成塊，一起放入砂鍋中，燉煮兩小時左右。接著加入淮山藥、食用鹽，繼續(xù)燉二十分鐘左右，即可盛出食用。</p><p class="ql-block">紅燒</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備適量的鮑魚、排骨、食鹽、蠔油、醬油。將排骨切塊后焯水，去除血水后放入砂鍋中，加入鮑魚以及蠔油、食鹽和醬油，燒至鮑魚軟爛后盛出。</p><p class="ql-block">清蒸</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備適量的鮑魚，并處理干凈，改花刀備用。準(zhǔn)備蒜泥、蠔油、生抽，加食用油炒成蒜蓉醬，均勻的澆在鮑魚上，然后清蒸八分鐘左右。接著燒適量的熱油澆在鮑魚上，待溫度適宜后食用。</p> <p class="ql-block">斑魚功效與作用</p><p class="ql-block">健脾、利水、潤肺、益氣</p><p class="ql-block">斑魚即黑魚、烏魚，味甘，性溫，具有健脾、利水、潤肺、益氣的功效，可用于婦人血枯、經(jīng)水不調(diào)、崩淋二帶等疾病的治療，對風(fēng)瘡、頑癬、疥癩也有積極幫助。</p><p class="ql-block">注意事項(xiàng)</p><p class="ql-block">適宜人群</p><p class="ql-block">身體虛弱者、脾胃氣虛者、營養(yǎng)不良者、月經(jīng)不調(diào)者、低蛋白血癥患者、皮膚疾病患者</p><p class="ql-block">禁忌人群</p><p class="ql-block">痰濕體質(zhì)者、過敏者</p><p class="ql-block">不宜同食</p><p class="ql-block">苦瓜、西瓜、柿子、鴨血</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">斑魚具有溫補(bǔ)的功效，不宜與苦瓜、西瓜、柿子、鴨血同食，否則會降低其營養(yǎng)價值。</p><p class="ql-block">食用方法</p><p class="ql-block">食療</p><p class="ql-block">斑魚主要用作食療，例如：與赤小豆、冬瓜、大蔥搭配，可治腎炎；與姜、蒜搭配，可治腸痔下血；與蒼耳葉搭配，可治風(fēng)瘡、頑癬、疥癩（需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用）。</p>