<p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">美食烹飪：鄭亞萍</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">攝影創(chuàng)作：鄭亞萍</i></p> <p class="ql-block">春天來(lái)到了，春光無(wú)限美，春姑娘忙碌著給人們帶來(lái)了春天的美食，她讓我們的餐桌充滿了春的氣息和春的味道！</p><p class="ql-block">又到一年一度的春菜嘗鮮季，各種野菜、春菜悄悄的走進(jìn)百姓家，目前最時(shí)令的野菜有：薺菜、苦菜、馬蘭頭、香椿等等……紛紛在餐桌上亮相了，今天我也來(lái)湊個(gè)熱鬧，分享最時(shí)令的野菜——香椿拌雞絲！</p> <p class="ql-block">這是三姐家園里的香椿樹(shù)，自己動(dòng)手，要多少剪多少，現(xiàn)在無(wú)錫市場(chǎng)一小把要20元，非常貴哈！我今年不需問(wèn)價(jià)格可以開(kāi)心吃香椿，在此感謝姐姐辛勤付出。</p><p class="ql-block">香椿再好吃也不易多食，可不能貪嘴不留窮性命，咱得悠著點(diǎn)吃哈！</p> <p class="ql-block">食材：香椿，把它清洗干凈，象這一把香椿現(xiàn)在市價(jià)為：30元，有點(diǎn)貴哈！</p> <p class="ql-block"><b>度娘告知：香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用后可能對(duì)體內(nèi)產(chǎn)生一定的制癌物質(zhì)。</b></p><p class="ql-block">所以咱吃香椿第一步就是要焯水，焯水后可去除有害物質(zhì)！</p><p class="ql-block">開(kāi)灶起鍋，鍋里加入適量水先燒開(kāi)！</p> <p class="ql-block">見(jiàn)鍋里水開(kāi)，把香椿放入鍋里燙一下，焯水時(shí)間為1分鐘，迅速撈起！</p> <p class="ql-block">焯水后香椿起鍋擠干水！</p> <p class="ql-block">把焯水后的香椿切成末！</p> <p class="ql-block">切碎的香椿裝盆備用！</p> <p class="ql-block">食材：雞胸肉！</p> <p class="ql-block">起鍋把雞胸肉焯熟！</p> <p class="ql-block">焯水時(shí)加入鹽，可讓雞肉入味！</p> <p class="ql-block">加入大胡蔥、生姜片可去腥！</p> <p class="ql-block">見(jiàn)鍋里開(kāi)，加入料酒！</p> <p class="ql-block">焯熟后把雞肉撕成絲，有的朋友說(shuō)：“用刀切速度快”，用刀切速度的確是快了，但是口感沒(méi)手撕的嫩，手撕時(shí)要順著雞肉的紋理撕，可以加快手撕的速度，也可使雞肉更嫩！</p> <p class="ql-block">香椿拌雞絲的佐料：生抽鮮醬油、鹽，辣醬、小磨麻油！</p> <p class="ql-block">香椿偶遇雞絲，美照留影！</p> <p class="ql-block">加入所需佐料拌，可按自己喜好調(diào)味，甜酸鮮辣有你自己做主哈！</p> <p class="ql-block">香椿是野菜之首，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，現(xiàn)在是吃香椿最佳時(shí)間段，價(jià)格也是最高的時(shí)候，對(duì)于吃貨朋友們來(lái)講，為嘗時(shí)令野菜是不會(huì)用錢(qián)來(lái)衡量的。</p><p class="ql-block">此道菜從養(yǎng)生角度來(lái)講，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪的含量相對(duì)較少，容易被消化，可以滋養(yǎng)補(bǔ)虛，益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。特別適合減肥中的朋友們，吃了不易長(zhǎng)膘哈！</p> <p class="ql-block">主持人老師！美友老師！朋友們大家好！感謝大家賞讀點(diǎn)贊！留評(píng)精彩！</p><p class="ql-block">?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??</p>