<p class="ql-block"> 看完秦淮河和夫子廟的夜間文化，就該品嘗獨(dú)具秦淮傳統(tǒng)特色的經(jīng)典小吃了。</p><p class="ql-block"> 我們首選了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯，實(shí)乃秦淮一絕。鮮香清淡的鴨湯帶點(diǎn)胡辣，鮮美無比。鴨血，粉絲，鴨腸，爽脆嫩滑，豆腐泡浸湯汁。再放入切碎的小蔥和香菜，淋上幾滴香醋，喝上一口，讓你旅途疲倦一消而去，代之而起的是一種韻味沾滿心境。那勁道的粉絲，勝似千條楊柳，真有一種煙雨江南的滋味，彌漫心頭。</p><p class="ql-block"> 我問：老板，能不能再給加點(diǎn)湯。</p><p class="ql-block"> 熱情好客的掌勺伙計(jì)面帶微笑，爽快的說：端過來</p><p class="ql-block"> 又滿滿的一碗湯，喝的我酣暢淋漓。我要做南京人了。</p> <p class="ql-block"> 南京的鹽水鴨，可是久負(fù)盛名的特產(chǎn)。</p><p class="ql-block"> 剛剛下車的時(shí)候，導(dǎo)游小張就說：鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年的歷史。鴨肉白嫩，肥而不膩，香鮮味美。具有香，酥，嫩的特點(diǎn)。爵一筷鴨肉，再斟上一口金陵春，別有一番滋味在心頭！把酒臨風(fēng)，其喜洋洋者亦。恨無百斛金陵春，同上鳳凰臺(tái)上醉。金陵美酒不知醉倒了多少顯宦名卿，公子王孫。一地之長(zhǎng)，一方之秀，膾炙名人之口。我們也做了一次賈客騷人。</p> <p class="ql-block"> 蟹黃湯包，去了四次南京，吃蟹黃湯包還真是頭一次。</p><p class="ql-block"> 蟹黃湯包，美食一絕，已有近兩百年歷史，曾為朝廷貢品。相傳乾隆六下江南時(shí)逢經(jīng)龍袍，品嘗了鄉(xiāng)民們特地為其制作的以蟹黃蟹肉等為餡的包子以后，龍顏大悅，連聲贊美：好吃、好吃。鄉(xiāng)民們受寵若驚，便稱此種包子為：乾隆湯包。</p><p class="ql-block"> 清末即負(fù)有盛名，以皮薄，餡嫩，味鮮，不膩而著稱?？雌饋硭魄锞胀缕G，吃起來鮮而不膩。用一根吸管，吸完鮮美湯汁之后，然后將薄皮蘸醋食之。不可抓而入口，不然湯撒一身。</p> <p class="ql-block"> 鴨油酥燒餅，是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是秦淮八絕之一。它是用鴨油制作的燒餅。層次分明，香酥可口，余味久存。都說需排隊(duì)購買，供不應(yīng)求。我們?cè)诘昀锞椭苯淤I了，三元一個(gè)。</p> <p class="ql-block"> 茴香豆，它是南京著名的傳統(tǒng)小吃，也是酒店四季常備不起眼的下酒小菜。酥軟清鮮，香味濃厚。咀嚼起來滿口生津，五香馥郁。十年前去南京，住在了秦淮河附近的咸亨酒店。</p><p class="ql-block"> 咸亨酒店的格局，是和別處不同的。迎面是一個(gè)曲尺形精致的大柜臺(tái)，柜臺(tái)后面的墻上掛著一付明清科舉制度時(shí)一個(gè)中了狀元的考生寫下的招牌橫幅。老板見客相迎，沏上茶，遞過來照片書樣式的菜譜。</p><p class="ql-block"> 住咸亨酒店，茴香豆還是要吃的。</p><p class="ql-block"> 穿著大衫子的服務(wù)生走到我們面前，學(xué)著孔乙己迂腐和賣弄的腔調(diào)，回答道：不多了，我已經(jīng)不多了。服務(wù)生直起身又看一看菜譜，自己搖頭說：不多不多！多乎哉？不多也 。</p><p class="ql-block"> 引得我們哄堂大笑。</p> <p class="ql-block"> 南京，有風(fēng)味獨(dú)特，品種繁多的飲食文化，更有亙古不朽的歷史故事。埋葬三十多萬忠骨的每一抔熱土，都讓人回味滾滾長(zhǎng)江淘盡的千萬英雄，都讓人思考?xì)v史留給后人的教訓(xùn)與啟發(fā)。不是南京人，走在這個(gè)具有悠久歷史的金陵城，同樣感受到這座城刻骨銘心的歷史氣息。</p><p class="ql-block"> 一寸山河一腔血，一抔熱土一忠魂。這才是最值得信賴的南京味道。</p>