<p class="ql-block">二零二二年的春節(jié)，初六。</p><p class="ql-block">早晨起來，吃過了早餐，收拾碗筷，整潔放入柜子里，隨后就看到隔層里面的干蘑菇，這是秋天在北方的同學(xué)寄來的，一同寄來的還有木耳、干豆角絲等，包裝袋是通用的，很精美，沒有機壓封口，一看就是自家采摘涼曬的野生菌。這是我家鄉(xiāng)同學(xué)的發(fā)小情懷！代表著北方人太多的豪爽和牽掛！不舍得吃，一直放到現(xiàn)在。正好冰箱里還有春節(jié)的年貨鵝肉，便拿出來和榛蘑一起泡開，那榛蘑一入水便散發(fā)出林區(qū)特有的清新和菌子的純香，按照北方人的做工如法炮制，再切些蘿卜士豆，小火慢燉，湯中加入上品調(diào)料，再加上桂圓枸杞，山楂大棗，使肉和湯的鮮味充分溶和。</p> <p class="ql-block">說起燉大鵝這道菜，那還得說咱北方人的做法更地道些。我曾經(jīng)回東北雪鄉(xiāng)時品嘗了這道菜，老同學(xué)熱情的邀我和愛人孩子去家里做客，主菜就是菌菇燉大鵝。鮮嫩的香菇與家養(yǎng)的鵝肉經(jīng)過高溫穩(wěn)火的燜制，耳聞鼻息著鍋中咕嘟嘟的湯汁，濃濃的香氣和歡聲笑語在土坯屋子里彌漫著！多少年過去了，回想起來心里都是滿滿的家鄉(xiāng)味道！</p><p class="ql-block">雪鄉(xiāng)長汀！那塊養(yǎng)育了我十九年的鄉(xiāng)土??！幾十年過去了，很多同學(xué)的名字還記憶猶新，忘不掉啦！</p>