青島啤酒博物館，位于青島登州路56號，坐落在青島啤酒的發(fā)祥地、青島啤酒廠的廠區(qū)中。2003年8月15日在青島啤酒百年華誕之際青島啤酒博物館正式開館迎客。青島啤酒博物館是國內(nèi)唯一的專業(yè)啤酒博物館，展出面積6000多平方米，充分利用青島啤酒百年前的老廠房、老設備，將青島啤酒的百年發(fā)展歷程、青島啤酒釀造工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)相結合，共有“百年歷史和文化”、“生產(chǎn)工藝”、“多功能區(qū)”三個部分，并以圖片、文字、實物為主體，運用聲、光、電等媒體展示形式，供游人參觀游覽。整個展館集啤酒文化展示、生產(chǎn)線參觀、啤酒生產(chǎn)介紹、啤酒娛樂、購物、餐飲為一體，是一個多功能的旅游景點。 自游客中心進入博物館，大屏幕上顯示出：“青島啤酒博物館歡迎您，您是參觀青啤博物館的第10488661位客人，今天的第140位客人”的字樣。 青島啤酒博物館的廣場上有一座醒目的雕塑《百年頌》，是2003年8月15日為了迎接青島啤酒廠的百年華誕而立，這一天也是青啤博物館的開館日。雕塑運用阿拉伯數(shù)字“1”配以兩個啤酒桶“00”的造型組成，直觀形象地展示了青島啤酒100年的悠久歷史?！?”像一面旗幟，代表青啤人永爭第一的精神；兩個象形酒桶“0”又像兩個車輪喻示著青島啤酒的歷史年輪滾滾向前。 雕塑前面的日歷牌上標注著參觀時間：2022年01月23日 廣場上的噴水池，池中擺放著一只啤酒瓶和八只啤酒杯，啤酒杯上雕刻的圖案就是制造啤酒過程中最重要的原料啤酒花。 展館分A館和B館兩部分。首先進入A館，A館的建筑是百年前管理啤酒廠的德國人生活和辦公的地方，展出的是青島啤酒廠自1903年建廠以來的各種珍貴歷史照片和物件、中國啤酒工業(yè)的百年發(fā)展歷史，是圖片展。 百年起點 1903—1916<div> 1897年11月，德國軍隊占領青島。翌年，德國政府強迫清政府簽訂了《膠澳租借條約》。1903年8月15日英德商人投資40萬墨西哥銀圓，在青島建立了“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，設計年產(chǎn)能力2000噸。這是中國最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)設備、原料全部由德國進口，按照《德意志啤酒釀造法》釀制比爾森風味的淺色啤酒、慕尼黑風味的黑色啤酒。產(chǎn)品除在當?shù)劁N售外，還銷往上海、大連、天津、香港等地。1906年青島啤酒在德國慕尼黑博覽會獲得金獎。</div> 1906年青島啤酒榮獲慕尼黑國際博覽會金獎、建廠初期的廣告。 德占青島時期的青島地圖 易主經(jīng)營 1916—1945<div> 1914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，日本軍隊占領青島。1916年9月16日，日本國東京都“大日本麥酒株式會社”以50萬銀元買下“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，工廠更名為“大日本麥酒株式會社青島工場”，并于同年12月恢復生產(chǎn)，產(chǎn)品仍為淺色和黑色兩種啤酒?！拔逅摹边\動之后，中國政府于1922年收回青島，但啤酒廠仍由日本人經(jīng)營。在此期間，大日本麥酒株式會社對青島工場進行了擴建和改造，啤酒最高年產(chǎn)量曾達4663噸，產(chǎn)品銷往中國各地，使用的商標有“青島”、“朝日”、“麒麟”等。</div> 40年代日本人經(jīng)營青島啤酒廠時所作的青島啤酒廣告，《三國演義》里的劉關張和電影女明星胡蝶都進了廣告，其寓意為：英雄與美女都喜歡喝青島啤酒。 展館中投放的影像 艱難歲月 1945—1949<div> 1945年8月15日中國抗戰(zhàn)勝利后，“大日本麥酒株式會社青島工場”被國民政府派員接管經(jīng)營，定名為“青島啤酒廠”，生產(chǎn)“青島”牌啤酒，產(chǎn)品銷往沿海各城市和新加坡等地，最高產(chǎn)量達2800噸。之后，由于經(jīng)濟蕭條，原料和燃料供應不足，工廠生產(chǎn)每況愈下，1948年啤酒年產(chǎn)量降到1200噸。</div> 新的征程 1949—1993<div> 1949年6月2日青島解放，青島啤酒廠由青島市人民政府接管，更名為“國營青島啤酒廠”。建國后，企業(yè)生產(chǎn)及產(chǎn)品質量穩(wěn)步發(fā)展，直至1978年啤酒出口量占中國啤酒行業(yè)的98%。十一屆三中全會提出改革開放政策，給青島啤酒廠發(fā)展注入了新的活力，1986年啤酒年產(chǎn)量率先突破10萬噸，隨后逐年攀升，并遠銷世界30多個國家和地區(qū)；多次榮獲國家質量評比金獎且三次在美國國際啤酒博覽會上獲得冠軍，為國家和民族贏得了盛譽。</div> 1950年10月1日，青島市歡慶第一個國慶節(jié)，青島啤酒廠排在游行隊伍前列。 1986年10萬噸擴建竣工投產(chǎn) 1990年，年產(chǎn)4萬噸的青島啤酒麥芽廠在青島湖島傍海中路19號建成，大麥經(jīng)過浸麥、發(fā)芽、干燥三道工序，生產(chǎn)出用于啤酒釀造的麥芽，以供應青啤公司純生等高端啤酒生產(chǎn)所需的麥芽。 1980年獲中華人民共和國國家質量獎金獎 青?。簢H市場潛力大 中國啤酒界的許多知名釀酒專家曾在青島啤酒啤酒廠工作，為青島啤酒和中國啤酒的發(fā)展作出過突出貢獻。 青島啤酒在澳門《大眾報》上刊登的廣告 1978年10月，在出口香港地區(qū)的啤酒中，發(fā)現(xiàn)其中的一瓶有洗瓶機的毛刷。此事通過新華社的內(nèi)參迅速地驚動了中央高層領導。多位中央領導對青島啤酒廠的質量問題作了批示。 <div> 華國鋒主席指示：今后強調(diào)商品質量，明年應該見效。青島啤酒投資一千二百萬元，質量沒上去，輕工業(yè)部派人去，限期改進。</div> 中共中央副主席李先念在10月27日批示：青島啤酒質量如此下降，而且長期不改，看了這份內(nèi)參清樣，實在令人氣憤！青島啤酒廠質量之壞，久已聞名，人們的議論太多，國家也投了不少資金，過去曾談過多次，就是不改，只好關廠整頓，別無他法?？磥黻P鍵在領導，建議充分發(fā)動群眾，依靠廣大工人和干部，把這個廠的問題揭開，撥亂反正，以求徹底解決問題。使之迅速恢復和發(fā)揚青島啤酒在國際上的聲譽。<br> <br> 時任國務院副總理的康世恩也先后兩次作出批示：“派有力工作組去檢查，認真解決該廠問題。一定要恢復青島啤酒的質量和聲譽”?！巴夤ぷ鹘M的意見，問題是把整頓工作要抓到底，按時搞徹底?！?lt;br> 經(jīng)4個月的停產(chǎn)整頓，于1979年4月10日恢復正常生產(chǎn)。從此，青島啤酒廠把恢復生產(chǎn)的4月10日作為“提高質量紀念日”，每年的4月作為青島啤酒質量月。 走過青島啤酒商標的投影，進入下一個展室。 1991 首屆青島國際啤酒節(jié)，青島啤酒廠是主辦單位，這只啤酒桶是啤酒節(jié)上開啟的第一桶啤酒。 新百年 新時代<div> 1993年6月青島啤酒股份有限公司成立并率先進入了國際資本市場，青島啤酒的歷史從此翻開嶄新的一頁?！熬盼濉币詠恚鄭u啤酒實施“大名牌戰(zhàn)略”，高起點發(fā)展，低成本擴張，實現(xiàn)從“做大做強”到“做強做大”的戰(zhàn)略轉型，實質性提升核心競爭力。</div><div> 進入新時代，開創(chuàng)新未來。青島啤酒憑借“品牌驅動的發(fā)展戰(zhàn)略”，持續(xù)變革和創(chuàng)新商業(yè)模式，通過實施“整合與擴張并舉的雙輪驅動”，發(fā)揮自身的品牌、品質、管理、技術等優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)品遠銷全球100多個國家和地區(qū)，居中國啤酒出口量首位，成為世界第五大啤酒企業(yè)。</div> 榮譽之光、親切關懷 通過觸摸屏可查看青島啤酒的發(fā)展狀況和在全國各地建立的分公司情況。 中國產(chǎn)品向中國品牌轉變：青島啤酒不只是為了做產(chǎn)品，更是為了樹品牌。 不忘初心、牢記使命 啤酒的文化 <div> 釀造了這座城市的激情 </div><div> 有朋自遠方來，青島啤酒歡迎您<div> “青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫，兩種泡沫皆讓人陶醉”。一語道出了啤酒與這座城市的不解淵源。伴著淡淡的麥香，品著新打出的透心涼扎啤，簡直不可自拔地愛上這種“青島味道”。</div></div> 青島啤酒 城市基因<div> 在青島，啤酒不僅僅是一種能帶給人歡樂的飲料，更深深地融入到了城市居民的日常，成為一種愜意的生活方式。一杯杯青島啤酒里，承載著這座城市最舒暢的快樂和最覺的美好。</div> 青島啤酒 城市名片<div> 在國外，很多人都是先知道青島啤酒，才認識青島這座城市。美國籃球巨星巴蒂爾來到青島，面對鏡頭說出哪句“先知道青島啤酒，之后才知道了青島這座城市”時，在場的人并沒有感到意外，因為青島啤酒之于青島，已不是簡單的一種飲品，而是這座城市的生活味道與文化符號。與此同時，更多人因青島啤酒而記住了青島這座充滿個性與魅力的藍調(diào)城市。</div> 屏幕投影：舊時老上海街頭上的青島啤酒經(jīng)典廣告 青島啤酒的各類產(chǎn)品及其包裝設計 青島啤酒與世界干杯 走出展覽青島啤酒發(fā)展史的A館，進入展示青島啤酒生產(chǎn)工藝流程區(qū)的B館。這一部分主要利用青島啤酒廠的老廠房、老車間的舊設備并結合場景復制，以還原啤酒生產(chǎn)工藝和流程。<br><div> 1903年的糖化車間，在這里進行的是釀制啤酒的第一步：將大麥芽、啤酒花、大米和水，分別投入不同的鍋中經(jīng)高溫煮制成麥汁，但這還不是啤酒。</div> 這臺黑色的電機是1896年德國西門子公司生產(chǎn)的電機，通過傳動軸連接著樓上的糖化罐攪動裝置。從1903年青啤誕生至1995年這座車間停產(chǎn)，這臺電機一直在這個崗位上工作，現(xiàn)在依舊可以正常使用，因之被稱之為青啤博物館的鎮(zhèn)館之寶，是青啤百年歷史的最好見證。 紫銅糖化鍋，是當年德國工匠手工打制的，一直使用到1995年車間停產(chǎn)。除了糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋等都是當年德國工匠手工打制的，是青島啤酒廠，也是中國最早、最先進、最大的啤酒生產(chǎn)設備。<br><br> 場景還原：青島啤酒廠最早的實驗室，正在做試驗的是丹麥著名的酵母學家漢森先生，他分離出了單個啤酒酵母菌。 還原工人翻晾麥芽的勞動場景。當年使用的是大麥自身發(fā)芽生產(chǎn)工藝，其工序過程大致是：先將大麥用水浸泡，再將浸濕的大麥平鋪在地板上讓其自然發(fā)芽，并用工具不時翻動，散發(fā)出發(fā)芽所產(chǎn)生的熱量，并讓底層的麥芽保持與空氣的接觸，以便均勻茁壯的生長。生成的麥芽后需進行烘干，經(jīng)粉碎后送糖化車間。 當年啤酒發(fā)酵車間中使用的酵母擴培系統(tǒng) <div> 1903年德國人建的敞開式發(fā)酵池，麥汁和酵母一起投放池中，經(jīng)七天低溫發(fā)酵生成嫩啤酒（尚未生成酒精）。</div><div></div> 在發(fā)酵池邊有一個透影屏幕，屏幕中的工程師會突然向參觀者潑來一杯啤酒，參觀者頭頂上的噴淋裝置就會同時噴出少量的啤酒，在虛擬影像和現(xiàn)實參觀之間與游人形成有趣的互動。<br> 冷卻過濾生產(chǎn)裝置 酒窖中存放的1903年的儲酒桶。<div> 青島啤酒廠生產(chǎn)的啤酒是經(jīng)二次發(fā)酵而成的。前次發(fā)酵釀出的嫩啤酒要通過管道注入這些大罐，進行后發(fā)酵，這是當年德國人使用的橡木桶，每桶能裝6噸酒。<br></div> 在百年發(fā)酵桶上忙于加蓋紀念印章的孩子們 這是日本人來后改用的發(fā)酵桶，每桶可裝9噸。 這條通道據(jù)說叫啤酒隧道，通道一頭的屏幕上閃現(xiàn)著一大杯帶有豐富酒花的啤酒。<br><br> 企業(yè)文化展示：環(huán)保行動、我的一天、……。點擊啤酒桶上的按鈕便可逐一查看。<br> 到達酒吧、購物、餐飲為一體的多功能區(qū)。 景觀小品：《天上來酒》，水籠頭中流淌著啤酒顏色的液體。 二層紅磚小樓前，枯藤盤繞的門廊 世界啤酒博覽 啤酒的歷史 啤酒的起源<div> 在10000至15000年前，人類開始放棄游牧生活，安居下來進行農(nóng)耕，谷物是最早耕種的農(nóng)物。根據(jù)最早的考古發(fā)現(xiàn)證明，啤酒是由距今大約6000年前的蘇?爾人首先開始釀制的。蘇美爾地區(qū)位于底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域之間，包括南美索不達米亞以及古城巴比倫和烏爾。據(jù)說蘇美爾人是偶然發(fā)現(xiàn)了啤酒的發(fā)酵過程，至今也沒有人確切地知道其真實緣由。據(jù)推定可能是一塊面包或谷物在變濕不久后，就開始發(fā)酵并逐漸生成一種含酒精的漿狀物。</div> 世界啤酒博覽 青島啤酒 定制美好時刻。在酒吧中，還可按個人要求定制屬于自己的私人專屬啤酒。 在酒吧中，可以憑借門票獲贈一杯剛剛自發(fā)酵罐中產(chǎn)出的原漿啤酒和一包啤酒花生豆。 百年包裝<div> 啤酒包裝是青島啤酒酒文化的重要組成部分，與歷史本身密切相關，又呈現(xiàn)了個性化的面貌。百余年來，青島啤酒向世界所展示的，終究是一種精良品質與至誠精神。</div> 青島啤酒在1903—1916—1945—1949—1993—2003幾個時期，分別經(jīng)歷了德國包裝、日本包裝、民國包裝、新的起點、走向輝煌各個不同的歷史時期。 展廳一角的私人定制處。 私人定制的七大亮點：手機下單、3D預覽；多種主題、任意挑選；專屬設計、專人服務；數(shù)碼印刷、全球領先；低量起訂、數(shù)量隨心；罐裝經(jīng)典、百年傳承；京東包郵、速遞到家。 <div> 掃碼即可定制</div> 潮起百年 智引未來 站在二樓的走廊上，隔著玻璃參觀現(xiàn)代啤酒工業(yè)生產(chǎn)流水線。 罐裝啤酒自動化生產(chǎn)線 自動包裝生產(chǎn)線 瓶裝啤酒自動化生產(chǎn)線 請飲青島牌啤酒；環(huán)球最高純潔飲料。 多功能區(qū)的娛樂項目，腳踏起動，在3D畫面中暢游世界。 奇趣太空遨游 我這里才是青啤啤酒的故鄉(xiāng)呦！中國 · 青島 參觀結束于青島啤酒博物館1903音樂餐吧，在這里還可以憑門票免費飲一杯當天生產(chǎn)的純生啤酒。 走出青島啤酒博物館就是登州路啤酒街。啤酒街長約710米，東起延安二路，西至壽光路，是一條以啤酒為鮮明特色的商業(yè)街。在這條街上家家啤酒飄香，天天都是啤酒節(jié)。 <div> 青島啤酒博物館在2021年7月1日已晉級為國家一級博物館，加冕文博行業(yè)最高桂冠，也早已成為青島旅游的熱門首選之地?！扒鄭u有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫，兩種泡沫皆讓人陶醉”。品嘗過青島啤酒，再到這座凝百年青啤于一館的博物館中走一走，就會對這種使人陶醉的啤酒泡沫有更加深刻的體會。<br></div> 攝影與編輯：老李lyt<div> 拍攝時間：2022年1月23日</div><div> 手機：HUAWEI Mate 9</div><div> 感謝朋友們關注！歡迎轉發(fā)和分享。</div>