<p class="ql-block"> 民以食為天，每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺傾向，而各自將這些精妙技藝發(fā)展成了一種習(xí)俗，一種文化。</p><p class="ql-block"> 我是1985年以后開始喜歡中國餐飲文化，去新華書店買了幾本菜譜和烹飪書，跟著學(xué)，看著做，今天買點(diǎn)這個(gè)食材，明天買點(diǎn)那個(gè)調(diào)味品，有空就做上兩道菜(都是當(dāng)?shù)氐木〇|菜和魯菜系)，漸漸的咸淡、囗味對了，對“色、香、味、形、器”的要求也就高了，有了感覺，也就愿意做幾道自己的“拿手菜”。</p><p class="ql-block"> . 由于自幼喜歡美術(shù)繪畫和工藝雕刻，這也使我在食品雕刻和食品塑形上特感興趣。(食材充足，成本低，制作簡單)；通過自己學(xué)習(xí)，烹飪技藝慢慢變的成熟起來，一年中，開始給親朋好友幫忙，結(jié)婚、生子、壽辰、慶賀、白事等要有十幾次去當(dāng)大廚。到了二十世紀(jì)，人們把家中聚餐漸漸的改到飯店和賓館就餐，我也就有二十多年沒有給人家做飯菜了。</p><p class="ql-block"> 2020年疫情嚴(yán)重，宅在家中，隨手做點(diǎn)家常飯菜，記錄下來，留個(gè)紀(jì)念，也分享給朋友們，讓我們共同熱愛生活，把生活過的有滋有味，豐富多彩。</p><p class="ql-block"> 本篇收集了三十幅，全部是知足翁制作和攝影，請大家多提寶貴意見。</p>