<h5>《美麗人生》是一部自傳性的隨筆集，包括第一篇蹣跚，第二篇篤學(xué)，第三篇砥礪，第四篇斑斕，第五篇拾貝，第六篇扯閑（1）,第七篇扯閑（2），第八篇扯閑（3）……我希望用簡約的文字，配上自己拍攝的照片，以抽象加具象，細(xì)數(shù)沿途的風(fēng)景，記下普通人的一生。寫書是與自己溝通，回顧曾經(jīng)，品味情感，重溫自己心路；寫書也是與他人溝通，可佐談資，插科打諢，取悅世人朋友。</h5> <h1>2019年7月，《柳葉刀》發(fā)表了一項臨床研究，參與者都是體重微胖的中青年。實驗分兩個組，一組為實驗組，將飲食熱量減少25%；另一組為對照組，維持原有飲食方式。二年后，實驗組平均體重減少了7.5公斤，體脂率從32.9%降到29%。更重要的是，除了體重的變化，心血管健康有關(guān)的各種生理指標(biāo)，比如壞膽固醇含量、總膽固醇與好膽固醇的比值、血壓、胰島素敏感指數(shù)等，都有明顯的改善，而對照組則沒有顯著變化。這項研究說明，即便不增加運(yùn)動，僅控制飲食，也可以減脂肪和體重，并顯著改善心血管機(jī)能，從而提高整體健康。</h1><h1>《吃出自愈力》的作者威廉·李是世界知名的內(nèi)科醫(yī)生。此書2019年在美國出版，很快就在全美暢銷。李醫(yī)生告訴我們：飲食是健康的基石，吃得對吃得好，就能預(yù)防治療很多疾病。</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>自愈力是人體內(nèi)天生的“自我防御系統(tǒng)”，作者認(rèn)為，所謂健康，就是這套自我防御系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，擁有自愈力，遇到任何問題，都能自己解決、自行修復(fù)。</h1><h1>作者說明，自愈力系統(tǒng)包括五種機(jī)制: 1、免疫系統(tǒng)——城市的守衛(wèi)兵；2、腸道菌群——請來的雇傭兵；3、血管生成——救援隊；4、干細(xì)胞再生——處理難題的特種部隊；5、DNA保護(hù)——處理微觀問題的精密部隊。這五大機(jī)制分工合作，緊密配合，才能使身體保持健康的狀態(tài)。換句話說，絕大多數(shù)疾病都是自愈力失靈引起的。</h1><h1>作者進(jìn)一步指出，食物當(dāng)中的各種分子，既可以激活自愈力，也可以摧毀它。因此，飲食對身體健康起著決定性作用。他舉例說，無論血管斑塊還是惡性腫瘤，都要靠血管生成。如果血管生成機(jī)制正常，就能識別出它們是異常組織，抑制其長大。書中提到，多吃一些含有刺激血管生成物質(zhì)的食物，就能防治心腦血管疾病。</h1><h1>所以，從維護(hù)自愈力的角度說，飲食健康是第一位的。</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>我國成年人肥胖率超過50%，超重已成為日益嚴(yán)重的健康問題，而能量攝入和支出不平衡是直接原因。我們常說要“管住嘴、邁開腿”，就是要限制攝入，增加支出。那么，這兩者孰重孰輕呢？</h1><h1>醫(yī)生用簡單例子回答了這個問題。一個麥當(dāng)勞炸薯條的能量，需要慢跑約6公里才能消耗；2粒巧克力的能量需要慢跑約2.2公里才能消耗；一個肉夾饃的能量，需要慢跑約7.58公里才能耗完……顯然，多吃一些食物很容易，但在繁忙的工作生活中完成相應(yīng)的運(yùn)動量，則比較難。因此，從能量代謝的效率上看，“管住嘴”比“邁開腿”更加重要。</h1><h1>為了控制體重減低血脂，我每天走一萬步，堅持了二十年。但是自己的體重始終沒有減下來，血脂指標(biāo)也要靠藥物維持，部分血管斑塊還在增長。2021年初，我改變了飲食習(xí)慣，多吃水果蔬菜，減少碳水化合物的攝入，只吃七分飽。最近一次體檢表明，體脂指標(biāo)回歸正常，并好于大部份同齡人，低密度降到了醫(yī)生建議的標(biāo)準(zhǔn)以下，同時，血管斑塊已在縮小。</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>感悟：</h1><h1>運(yùn)動的價值主要在于增強(qiáng)身體各種機(jī)能，雖然也消耗熱量，但作用有限。據(jù)說，走一萬步的消耗，吃個漢堡包就補(bǔ)回來了。要想激發(fā)、維護(hù)身體內(nèi)在的自愈力，主要靠健康的飲食方式。</h1><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">換個角度講，現(xiàn)代人常抱怨沒胃口，享受不了美食，其實就一個原因：不餓。如果每天只吃七分飽，馬上就會找回那種久違的感覺：餓。此時，哪怕是粗茶淡飯，也會吃得滿嘴香，還贏得了健康。其實，健康飲食的基礎(chǔ)就是有饑有飽。</span></p><p class="ql-block"><br></p>